A legjobb Beignets és Café au Lait a világban?
A Café du Monde a világ leghíresebb kávézója és egy New Orleans-i intézmény. A francia piactér végén és a New Orleans francia negyed negyedében található Jackson Square sarkán található Café du Monde 1862 óta szolgálja fel a ropogós ételeket és krémes kávéházakat .
A Lowdown
A Café du Monde régóta kötelező látogatást tett minden New Orleans-i látogató számára, de érti a hype-t? Egy szóval: igen.
A népi polgárháború óta alig változott az ikonikus éttermében a menü: kávé, beignet, forró csokoládé, tej, frissen sajtolt narancslé, valamint a jeges kávé és a szódavíz frissítése. Egy gyors tempójú modern világban, ahol folyamatosan kénytelenek vagyunk dönteni, a régimódi Café du Monde könnyűvé teszi a dolgokat. Ezért van egy jó intro a New Orleans hangulatához, ahol a dolgok valószínűleg kevésbé hektikusak, mint haza.
A rendelni kívánt ital természetesen a café au lait, egy forró kávé meleg tej hozzáadásával (bár kávé noir - fekete kávé - szintén lehetőség). A kávét itt cikóriával vágják (endive gyökér), a helyi háborúban a helyi polgárháború alatt kezdődött a helyi háború. A cicori keserűbb, mint a kávé, de kevésbé savanyú. A sült gazdag és sötét, de a standard francia sültek intenzív savtartalma nélkül. Kevesebb koffein is van, mint egy csésze egyenes kávé, ezért kétszer is inni a maximális perkieségért.
A beignetek azonban a fő vonzerő. Ropogós a külseje, párnázott puha a belsejében, és porcukorral feltöltött, ők a legjobb rántott sült tészta, amire valószínűleg valaha is volt. Három, a sütőből forró süteményekből jönnek, és a por alakú cukor halkan megolvad a felszínükre.
Egyél, amint a nyelved meg tudod venni - a forró, melaszos gooeyness és a felszín összeroppantja a textúrák örömét. Könnyű enni háromat egyedül, és őszintén szólva, miért ne?
A kávé és a beignets minősége állandó marad mindaddig, amíg bárki emlékszik, és a Jackson Square látványa az asztalokról legendás. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a kávézó nem hibák nélkül. Fokozottan zsúfolt, főleg a reggeli órákban, és a porcukor úgy tűnik, hogy mindent - a padlót, a széket, az asztalokat - hagy maga után. A fürdőszobák általában nem nagyszerűek, és a szolgáltatás durva. Mindazonáltal ezek a dolgok egyáltalán nem foglalkoznak az üzletekkel, amennyire én foglalkozom, és természetesen tartom a Café du Monde -t a látogatások listáján, különösen a város első látogatói számára.
Tegye az első látogatásodat fájdalommal, amennyire csak lehetséges, ezzel az útmutatóval: Hogyan csináljuk a Café du Monde-t, mint egy helyi