A legrosszabb élelmiszerek a világ körül

Nem kétséges, hogy az élelmiszer-utazási trend itt marad. Nem minden étel világszerte ízletes, de egy része szó szerint rothadt. Bár nem valószínű, hogy ezek a rancidikus, globális élelmiszerek valaha is megérintenék a nyelvét, legalább egy bizonyos kontextust adnak neked a saját gasztronómiai hajlandóságodhoz.

• 01/07

  Casu Marzu, Olaszország

  Elgondolkodtál már azon, hogy mi fog történni, ha három hónapig kitekintettek egy sajtkeret elemeire? Vegyünk egy kirándulást Szardínia felé, és nem kell többé csodálkoznod. Az olasz sziget nem csak a világ leghűségesebb tengerparti strandjainak otthona , hanem a casu marzu-nak , a népszerű pecorino-nak, amely szó szerint fertőzött magzatokkal .

  Ha ízelíteni vagy látni ezt a sajtot, személyesen kell Szardíniaba utazni: az EU betiltotta exportját. Elméletileg lehetséges, hogy megvásárolja azt a tiltott gyártók, leggyakrabban máshol Olaszországban és Dél-Európában. Ez azonban növeli annak esélyét, hogy a szokásosnál rohadtabb, ami a sajt belsejében lévő bélgátot eredményezheti, ami otthont jelent a bélben, többek között kellemetlen mellékhatások.

• 02, 07

  Balut, A Fülöp-szigetek

  Balut technikailag nem rothadt, nem a legtöbb esetben. Az egyetlen alkalom, hogy a Fülöp-szigeteken (és kisebb mértékben Vietnámon) belül egy rothadt bébi kacsa található ebben a specialitásban, ha tojáshéj repedésbe kerül, amikor az édesanyja esik ki, és egy forrásban lévő forrásból .

  A "rohadt" szó azonban messze nem a legmegdöbbentőbb a fenti két mondatban: Balut egy főként kialakított baba kacsa, amely egy embernek az a célja, hogy főzze, szezonozza és megtermékenyített tojást fogyaszt. Míg a baba belsejében lévő "kor" változik attól függően, hogy hol van és mennyit fizet, számíthat a tollak és a csontok fogyasztására, ami elég csúnya érzés lehet, még akkor is, ha a hús technikailag elkényeztetett.

• 03. 07. sz

  Század tojás, Kína

  Egy olyan tojás hangulatában, amely inkább rohadt, mint az evés, az lelkeben érezni fogja magát? Ha igen, ugorj át Manilából vagy Hanoiból Sanghajba vagy Guangzhouba , ahol kérdezzen egy helyet, ahol megtalálhatja a pí dàn - "század tojást".

  A jó hír az, hogy a század tojás, amelyet néha "ezeréves" tojásoknak is ismernek, nem 100 vagy akár 10 éves. Hosszú ideig (általában hónapok) készülnek meglehetősen furcsa módon (sárban vagy agyagba merítve), ez a gyakorlat évszázadok óta nyúlik vissza.

  A század tojás előkészítésének folyamata, amely eredetileg a tojások bőncselekményeinek megőrzése volt a gyakorlatiasabb időszakban, a halálosabb időszakok várakozásai során kén és ammónia felhalmozódását eredményezte a sárgadinnye. Más hátborzongató következményekkel jár, hogy a tojásfehérje borostyánsárga színű és hópehelyszerű mintázatot képez a tojás külső részén a sókristályosodás következtében. Talán a rothadt ételek lehetnek gyönyörűek?

• 04, 07

  Hákarl, Izland

  Az izlandi konyha egyáltalán nem kap nagy figyelmet, és hálás lesz akkor, ha megtudja, mi a "Hákarl" szó.

  Vagy legalábbis, milyen szaga van. Valójában, míg a cápa meggyilkolása és a csehek 2017-ben történő megélése talán erkölcsileg elkényeztetettnek tűnik, ez a kétes halétel előkészítése okozza annak szörnyű szaga és ízét.

  Pontosabban, a helyiek a fej nélküli halat egy sekély homokos sírba temetik, ami lehetővé teszi, hogy a levegő lassan fermentáljon a húsban, mielőtt szalagokra szeleteli, és néhány hétig hagyja megszáradni. Ez alatt az idő alatt még enyhebb lesz, ha ez még így is lehetséges.

• 05/07

  Som Tam Pla Ra, Thaiföld

  Thaiföld északkeleti Isaán régióbeli ételei népszerűek az országon belül, de nehézségekbe ütközött a külföldön. Ez nem csak a teljesen rémisztő ételek, mint a Larb Muang Moo , a "saláta", amely nem más, mint a véres, nyers sertéshús, hanem azért is, mert még több mainstream ételek egy kicsit furcsa a legtöbb diners.

  Például a papaya saláta jól hangzik, amíg észre nem veszi, hogy zöld, éles papaya keverik halas mártással, szárított garnélával, cukorral és elég chileivel, hogy megvilágítsa a száját a tüzet. Aztán ismét sok külföldi élvezi ezt a saláta szerelmét, amelyet thai nyelven ismernek, egyszerűen csak Som Tamnak, amikor megpróbálják, legalábbis a mainstream változatai.

  Bár a nyers rák és a sózott tojás hozzáadásával a saláta hozzáadásával ízletes lehet a nyugati palates, a Som Tam Pla Ra általában túlságosan híd. A nem kalandos éttermek nemcsak kivételt tesznek a plac halak ízével, amelyek megindították a tejsavas erjedést, hanem a szagot, amelyet néha észre lehet venni, amikor belép egy étterembe, még akkor is, ha a raan aahaan Isaan gyakran Thaiföldön van.

• 06, 07

  Airag, Mongólia

  Mint Izlandon is, a mongol konyhák impulzusokat mutatnak, hogy olyan terméket nyerjenek, amelyet soha nem szabad enni, még akkor sem, ha finom ízzel készült.

  Mongólia esetében ez a mare-tej, amely krémes, habos, sörtartalmú ital, ami az agyag . Ne felejtse el a szagot, amelyet ez a folyadék biztosan előállít, az airag összezavarja a leendő italokat, mivel ez egy tálból elfogy, nem pedig kölyökből. Ez egy rozsdás kanca tej joghurt, amit eszel, vagy egy rothadt, kancai tejet sört? Mindenképpen elkerüljük.

• 07, 07

  Durian, Délkelet-Ázsia

  A világ legszegényebb ételek listáján szereplő termékek többsége az élelmiszer-kultúra szélén állt, ami azt jelenti, hogy nem lesz alkalmad fogyasztani őket, hacsak nem keresed őket. Durian viszont annyira mainstream a világ egyes részein, hogy "gyümölcsök királya" néven ismerik.

  A világ olyan részei, mint Délkelet-Ázsia, ahol furcsa paradoxon létezik. Egyrészt a durianust Bangkokban, Kuala Lumpurban és Jakartában számtalan utcai sarkon lehet eladni egészben, csillogó gyümölcsként, vagy csak a húsos kinézetű húst, amelyet egy plasztikrokra csomagolnak. Másrészt a büdös gyümölcsök (amelyek, bár nem rohadtak, sok embernek ízlik és szagaik, mint a piszkos zokni) sok nyilvános helyen, köztük taxikban, szállodákban és bevásárlóközpontokban tiltják.