A legjobb új koncepciójú kávéházak Párizsban

01/06

Valami új, és a hagyományok felrázása

Amikor a városban szinte kötelező részt venni a " párizsi kávézó kultúrában ". Mi lehetne még párizsibb , mint a kávézó teraszán ? Azonban ez a kulturális intézménynek kevésbé köze van a tényleges kávéhoz, és még inkább a kávézóban és a hangulatban élvezve. A párizsiak nagyra tartják a lehetőséget, hogy csak órákig üldögéljenek, beszélgethessenek, olvassanak és figyeljenek az emberek. A kávézás csak ürügynek tűnik, jóllehet lustálkodik. Ennek akkor van értelme, amikor szembesülnek az alkalmanként néha kevésbé kellemes kávéval.

Kávé sznobok, az órád jött ...

Évtizedekkel azután, hogy az angol nyelvű munkatársai elkezdték a kiváló minőségű babot főni és képzett balkistákat készíteni, úgy tűnik, Párizs végül felébredt. Hosszú távúak azok a napok, amikor a túlzottan keserű eszpresszó és a kifejezetten égett aljzat a legjobb kávé volt a francia fővárosban. Ha kávérobbó vagy (mint én), az ínyenc kávézó megjelenése üdvözlendő tendencia. Vannak, akik a hagyományok elhagyását, vagy a városban felhalmozódó hipster kultúráért vádolnak. De nézzünk szembe: ha minőségi sültet vagy kifogástalanul kivitelezett tésztát keresel, akkor tovább szeretnél olvasni.

Olvassa el a kapcsolódó funkciót: A legjobb párizsi hagyományos kávézók

Gourmet kávéház # 1: Télescope Café

02. 06. sz

Télescope Café

A Télescope Café egy kicsi, egyszerű kávézó a Palais Royal külvárosában, az 1. kerület legészakibb kerületében. Egy kis menü, a Wifi és a könnyed dekoráció nélkül a Télescope kiemeli a kávéját, ami kivételes. Bár már nem pörkölte saját kávébabját, ez a kávéház ritka babokat importál a világ minden tájáról. Van néhány pecsenye, ha éhes vagy, de a kávé helyett az étel. A kávézó szűrőjét átöntéssel készítettem, és körülbelül öt percig tartottam készenlétben. Emiatt a kávézó szűrőjét (filter kávé) rendelheti, ha van szabadideje. Körülbelül négy asztal van, ahol élvezheti a kávét, és kívül fekszik egy apró terem. A kávéskávé, a kávéfőző készülékek és a granola táskák a pult mellett lévő polcokon is kaphatók, ha szeretné folytatni a trendet otthon.

Tanácsaim: egy kávézó creme-ot készítsenek a házban, miközben a reggeli papírokat áttekintették (mindegyikük rendelkezik a legjobb frankofónnal). Ha ez egy szép nap, akkor is meg szeretné ragadni az italt, hogy menjen, és menjen a szomszédos Palais Royal egy sétát.

Cím: 5 rue Villedo, ^1. kerület

Metro: Pyramides

Tel: +33 1 42 61 33 14

Szintén a közelben / Olvassa el a kapcsolódó: Maceo, a finom (vegetáriánus) francia gasztronómia ...

03/06

Lockwood: ínyenc kávé a régi textil körzetben

A Belleville Brûlerie, a Ten Belles és a Le Bal származású testvérekből származik a Lockwood, egy ultra-hip kávézó és bár, amely a Sentier néven ismert régi textil negyedben helyezkedik el, és csak a gyalogos Rue Montorgueil körzetében található. Thomas, Olivier és Christophe Lehoux a kávé és a koktél világát veszítették viharon, párizsi és Sydney-i, Ausztráliában található kávézók és bárok forgatásával. Lockwood az utóbbi két testvér legújabb projektje.

Reggel eldobja egy igazán kiváló kávécserét, amelyet a család saját Belleville Brûlerie hoz neked, és válogatott reggeli ételeket csalogat. A Lockwoodhoz közeledve egy kis teraszon sétálsz, két szőrmekabátos nyírfa székekkel és egy gyönyörű fa-szalag asztallal. Megfelelően megnevezve, a Lockwood fa-nehéz, meleg esztétika, amely folytatódik az egész belső. A Lockwood kávézóként szolgál a nap folyamán, és aperitifek helyszíne (vacsora előtti italok) jönnek este.

Cím : 73 Rue d'Aboukir, 3. kerület

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04/06

Café Strada

A Café Strada egy apró és elbűvölő kávézó, amely a Marais-ban található Rue du Temple-ban található . A tér határozottan egyszerű, eklektikus bútorokkal, helyi műalkotásokkal és forgalmas front számlálóval. A kávé helyi L'Arbre à Café babból készül, és egyszerűen finom. Választhat a nagy kontinensek, saláták és sült termékek széles választékából is. Ez a kávéház (a kávé mellett) kedvenc dala valószínűleg a rusztikus fa kosár, amely a pulton ül, gyümölcsök és zöldségek választékával. Válasszon bármilyen kombinációt frissen préselt lé miatt.

Beszéltem François Baristaval, hogy többet tudjon meg a Café Strada-ról. Azt mondta nekem, hogy a kávézónak nagyjából külföldön van egy ügyfélköre, nagyon anglophone-érzéssel. A tehetséges barista állománya kanadaiak és svédekből áll, és szabadon megrendelheti angolul. Ennek ellenére elmagyarázta, hogy egy francia nő 2012-ben indult el, aki észrevette, hogy nincsenek helyek, hogy élvezhessék a kiváló minőségű kávét a Marais-ban. A Café Strada egy remek hely, ahol megállíthatsz egy java-t a Center Georges Pompidou-hoz , amely csak egy háztömbnyire van.

Cím: 94 rue du Temple, 3. kerület

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05/06

Café Loustic

A Sevilla, az 1960-as Hermes tapéta és a tégla, a Café Loustic vörös burkolattal díszített csempékkel díszíti a trendi esztétikumot. Helyezzen itt egy kényelmes fülkébe, plüss párnákkal és lengő asztallapokkal. A fűszerezett kávéfőző és a tulajdonos Channa Galenage elmondta, hogy biztosítja, hogy a Café Loustic kiváló minőségű kávébabot kínál, és az italok nem mondanak ellent igényeinek. A kávézó krémjét bőséges latté művészettel díszítették, és a frissen sült snickerdoodle cookie volt a tökéletes snack. Galhenage leült velem, hogy elmagyarázza a Loustic-nak a jövőképét: egy francia "kávézó-kultúra" szakszervezet, amely ünnepli az ivóvíz társadalmi aspektusait, és a hagyományosan anglophone "kávékultúrát", amely maga a kávét ünnepli. Et voilà: egy kávézó, amely mind a csúcsminőségű italokat, mind a tökéletes hangulatot kínálja egy jó csevegésre.

Lehet, hogy hajlandó órákon át maradni, de tudd, hogy fel kell kérned, hogy tegye el a laptopodat, ha a kávézó zsúfolt lesz, hogy így tartsa a Galhenage etikáját. A zeneválogatás egy kicsit furcsának is tűnhet (egy reggae Michael Jackson borítékot tartalmazó reggelén egy darabig reggel voltam ... mi?). Bölcs dolog lehet, hogy mentse el a Café Loustic kávéra szóló időpontot egy ismerősével, vagy böngészhet a kiváló magazinkiválasztással.

Cím: 40 rue Chapon, 3. kerület

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel .: +33 9 80 31 07 06

06, 06

Café Lomi: Az ínyenc kávé elől a tömegből

A Lomi kávézó a felsorolt ​​ínyenc kávézóktól az egyik legfontosabb módon különbözik: helyszíne. A festői Seine- folyótól vagy a Marais negyedtől távolabb Lomi a 18. kerület kerületének északi részén elnevezett "La Goutte D'Or" néven ismert nyüzsgő városrészet hívja otthonának. Belül egy bájos helyet talál, ahol az ipari, mégis hangulatos hangulatot, barátságos személyzetet és csodálatos kávét talál. A nagyszerű ülőválaszték, beleértve néhány kényelmes bőr kanapé, és ingyenes, szupergyors WiFi, a Café Lomi remek hely, ahol munkát végezhet.

Megkérdeztem Barista Tomot, hogy mi teszi a kávézót különlegessé, és azonnal visszahozta a hátsó szobába, hogy megnézze a házon belüli pörkölőberendezéseket, majd behozta önmagának, Paulnek. Együtt, a két magyarázta, hogy a Café Lomi valójában kiderült, hogy nagyszerű helyet talál a kávészemek sütéséhez.

A Lomi Café elsősorban francia ügyfeleknek szól, bár az összes barista angolul beszél. Azt mondják, hogy a La Goutte D'Or helyét tekintve a kávézó sok véletlenszerű látogatót fogad, akik váratlanul abbahagyják a vendégeket, és kellemes meglepetést éreznek a csodálatos kávé és ízletes ételek. Így elvárható egy eklektikusabb tömeg, itt több, mint a csípő Brooklyn hangulat. A kávé után menjen a közeli Marché St-Ouen bolhapiacra , hogy igazi ízlést kapjon a környékre.

Cím: 3 rue Marcadet, 18. kerület

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24