Vegetáriánus recept egy helyi Phoenix, Arizona étteremből
Lucia Schnitzer, a Luci Egészséges Piactérének tulajdonosa Phoenixben kínálja kedvenc játéknapi receptjét! A Cowboy Caviar egy egyszerű és ízletes étel, amelyet mártásként vagy salátaként lehet szolgálni - vagy csak megragadni egy kanállal és ásni! A recept összes összetevője könnyen elérhető minden helyi teljes értékű élelmiszerüzletben.
A helyi tulajdonban lévő Luci Egészséges Piac egy egyedülálló kávézó, amely teljes menüt, kávét és italokat kínál.
Nem csak élvezheti az étkezést, de az egészséges termékekért is boltot készíthet otthoni táplálkozás céljából. A Cowboy Caviar azonban nem szerepel a Luci menüjében, ezért meg kell csinálnia magának.
Luci egészséges piactere
1590 E. Bethany Home Road
Phoenix, Arizona 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Cowboy kaviár recept
Tálalok: tíz
Hozzávalók:
1 (15 uncia) fekete babot, öblítik és lecsöpögtetik
1 (15 uncia) fekete szemű borsó, öblítés és leeresztés
1 (15 uncia) lehet pinto babot, öblíteni és lecsöpögni
1 (11 uncia) lehet sárga kukorica, lecsapolt
1 csésze kockára vágott zeller
1 kis csokor koriander levelek aprítva
1/2 piros paprika, kockára vágott
1/2 sárga paprika, kockára vágva
1/2 csésze apróra vágott zöld hagyma
1 (2 uncia) jar aprított pimento paprika
2 evőkanál darált jalapeño bors
vinaigrette:
1/2 csésze rizs ecetet
1/2 csésze extra szűz olívaolaj
1/3 csésze kókuszcukor (alacsony glikémiás) vagy rendszeres cukor
1 teáskanál sót
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Készítmény:
1. Egy nagy tálban keverje össze a fekete babot, a fekete szemű borsót, a pinto babot, a kukoricát, a zellert, a koriandereket, a piros és a sárga paprikát, a zöldhagymát, a pimento paprikát, a jalapeno borsot és a fokhagymát. Félretesz, mellőz.
2. A rizs ecetet, az olívaolajat, a cukrot, a sót és a fekete borsot forraljuk egy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül öt percig. Mindegyik szobahőmérsékletre hűlni, majd öntsük át a babkeveréket. Fedjük le és hűtsük 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át. Drain tálalás előtt.
Recept engedéllyel újranyomtatva.