Ha Colorado-ba látogat, és tölteni akarsz, menj a városba, amelyet Amerika legerősebb és legélelmészebb városként hívtak. A Boulder díjnyertes éttermekkel van tele. Még jobb hír: A legtöbb ilyen ember is egészséges és helyileg ihletett. Boulderben nehéz megtalálni a gyorsételeket.
Boulder listája az élelmiszerekkel kapcsolatos díjak hosszú, többek között több James Beard Awards. Ráadásul a Boulder Farmers Market az ország egyik legjobbja. Boulder még egy "Top Chef" győztes-Hosea Rosenberg is büszkélkedhet.
Az élelmiszer-teherautókról a finom ételekre, a Boulder étterme erős. Itt van a hét legjobb hely, ahol megpróbálhatod.
01/09
A Flagstaff House
Flagstaff House A Flagstaff House, vitathatatlanul a legjobb étterem Boulderben - és mérföldre. Ez a csúcsminőségű, francia-amerikai étterem több étkezési és utazási díjat nyert, mint bármely más étterem a Colorado Front Range-en.
Ezért van.
Kezdje a nézeteket. Ez az étterem a hegy tetején épült, 6000 láb magasságban a tengerszint felett, és lenyűgöző kilátás nyílik a régióra. A nyitott tábla az egyik tíz legjobb éttermet nevezte meg a nemzet szemszögéből.
Aztán ott van a szolgáltatás. Ez egyike a kevés Forbes négycsillagos éttermeknek Coloradoban és egy hármas AAA Four Diamond étteremmel a 80-as évek óta.
Természetesen ott van az étel. A konyhafőnök, Chris Royster, elnyerte az Élelmiszerhálózat "aprócska" showjét.
A Flagstaff House italai megfelelnek az étel minőségének. Az étterem a Wine Spectator legmagasabb elismerését birtokolja, a Grand Díjat, amelyet világszerte évente kevesebb mint 100 étterem számára nyújtanak . Megemlítettük, hogy a Flagstaff Ház évente több mint három évtizeden keresztül szerzett díjat? Csak helyénvaló, az étterem birtokolja Colorado legnagyobb borgyűjteményét.
02/09
Blackbelly
Blackbelly A Blackbellynek van egy hírességes szakácsa is. Hosea Rosenberg, a Blackbelly tulajdonosja és szakácsa a Bravo "Top Chef" kiállításának nyertese volt.
Függetlenül attól, hogy a valóság a TV-hype, mi teszi ki a Blackbelly-t, miután a kamerák leállították a felvételt, a mély gyökerek. A menü itt a helyi gazdálkodók és gazdák termékei és húsai köré épül. Az egyik ilyen állattenyésztő állat, a fekete birka juhfajta ihlette az étteremét.
Amellett, hogy egy finom éttermet, hogy valóban a farm-to-asztal, van egy Blackbelly hentesbolt, amely gyógyítja a helyi húsok, amelyek együtt a helyi, bio termékek kínálnak egyik Boulder a mouthwatering sütemény programok. Felveheti a reggelit és az ebédet a hentesboltban is.
03/09
Frasca
Koktélok a Frasca-nál. Frasca Frasca híres az élelmiszerek között. Az étterem nem csak egy, hanem három James Beard díjat is szerzett.
Ezek közül a legizgalmasabb volt, amikor a Frasca a James Beard Outstanding Restaurant kategóriába sorolta a fináléit, ami olyan, mint az Oscar díjának nyerése az ízlés és a minőség szempontjából.
A Frasca a délnyugati régióban is a legjobb szakács, és büszkélkedhet a borkülönlegessége. A mester sommelier (és társtulajdonosa) Bobby Stuckey egyike a legjobb Colorado-nak, az étterem borlistájában több mint 200 különböző típus szerepel.
A Frasca a helyi olívaolajból származó ételeket szolgálja fel finom étkezési környezetben, melynek célja a Friuli-Venezia Giulia régió olaszországi régiójának megismerése. Az olasz hagyomány "Frasca" alkalmi találkozóhelye a helyiek számára, hogy együtt lássanak, együtt esznek és itassanak.
A Frasca látogatása a hétfőnként különleges, négyfogásos borkóstolással, szakszerűen párosítva a borral, kedvezményes áron (még mindig nem olcsó). Szükséged lesz egy foglalásra, hogy bejöjjön ide.
04/09
Tölgy
A tükör a tizennegyedik helyen, Boulderben. Tölgy a tizennegyedik helyen A tizennegyedik tölgy a Frasca-ban gyökerezik. A tiszteletre méltó szakács és társtulajdonos, Steve Redzikowski a Frasca-nál dolgozott, mielőtt megnyitotta ezt a finom belvárosi éttermet, amely a tölgyfőzde sütőjét és grillét körülöleli. Valójában az Élelmiszer és Bor Népi Legjobb New Chef díját nevezték ki. A tölgyet Denver egyik legnépszerűbb étterme közé sorolták.
A Redzikowski menüje innovatív, helyileg ihletett és ó, így finom.
A nyitott konyha bonyolódik világos, túlméretezett ablakokkal az utcára nézve, hogy szórakoztassa az embereket, figyelve a séfeket, készítsenek ételeket, nem elég szórakozás.
Tipp: Ha a ropogós sült savanyúságok, a Wagyu marhahús tartare és a mázas sertésváll nem elégek ahhoz, hogy kísértsék ízlelőbimbóit, a tölgy minden nap reggel friss fánkot készít a karcolásról, forgó aromákkal, hogy meglepetést (és nyáladást) tartson fenn.
05/09
Bramble és Hare
Bramble és Hare A Bramble & Hare egy másik Boulder étterem, amelyet egy tisztelt kertész-sörtésszakács működtet. A társtulajdonos, Eric Skokan nem csak a Pearl Streeten lévő kis, hangulatos éttermet használja, hanem egy lenyűgöző farmot is üzemeltet a közelben. Ott saját zöldségeket termeszt, beleértve egy különleges kukoricát, amelyet polenta előállítására használ. Emellett saját állattenyésztőket is felemel: kacsa, bárány, sertés, csirke.
A menü kicsi és formálódik, amit a gazdaság aznap ütött. Mindig fejlődik, nagyon kreatív (meg kell tudnia dolgozni, amit a Föld nyújt), és mindig finom.
Az étterem teljesen helyi, kisvárosi, parasztház-érzéssel rendelkezik - gyengén megvilágított és rusztikus, az a fajta hely, amit hiányolni tudna, ha nem tudná, milyen finomság volt benne. Ebben a Bramble egy teljes rejtett drágakő, és ez egy helyi kedvenc. Különösen elfoglalt lesz később éjjel. Ez egy őszinte pillantás a Boulderre: meleg, nyugodt, szándékos, barátságos, egyfajta, egy kicsit szánalmas és egyszerűen ragyogó.
Az apró, nyitott konyha megpróbálja a lehető legtöbbet használni; a zöldségeket és a gyümölcsöket darabolják a csaposnak, aki koktélokká, néha összezavarodott, néha szirupozott, néha díszítve van.
06/09
Wild Standard
A Wild Standard elegáns, de rusztikus, tengerparti hangulata, amely illeszkedik friss tengeri ételeihez. Wild Standard A Wild Standard az egyik legjobb hely a tenger gyümölcseinek és koktéljainak Boulderben.
Bár ez az étterem rusztikusan elegáns, romantikus és szexi (csillárok, fehéren mosott téglafal), ez is egy kicsit furcsa. Látod, hogy az innovatív koktéljaiban (mint például a Pickle Rick, az eldugott uborka, a "Rick and Morty" show után) és baráti szerverei.
A tengerparti dekoráció elősegíti a fenntartható forrásból származó tenger gyümölcseit a Wild Standard menüjében. A klasszikus ételek egyedülálló csavart kapnak, mint egy édes és fűszeres, gluténmentes calamari, melyet egy thaiföldi édes csili mázzal szolgálnak fel.
A tenger gyümölcseit itt friss éjszakán át szállítják, így bár Colorado szárazföldi állapotban van, az összetevőket soha nem fagyasztják be, és frissen ízlik, mintha tényleg tengerparton lennének. Győződjön meg róla, hogy nézd meg a nyers osztrigat.
A Wild Standard nem tengeri termékekkel is rendelkezik, a marhahústól a csirkékig a szezonálisan változó termékekig. Hagyja fel az ételét egy magas hangon, házi készítésű kenyérpudingnal, csokoládé banánnal.
07, 09
Boulder Dushanbe Teaház
Boulder Dushanube Teaház Ez a Boulder-i látogatás, nem csak a finom ázsiai ihletésű menüben, de különösen a légkörben. Ez a színes, díszes teaház olyan műalkotás, amelybe belevághat. Az épület ajándék volt Boulder testvérvárosának, Tádzsikisztánnak. Igyálj teát, ülj párnán a padlón vagy egy asztalnál a szökőkút mellett, és lassíts le, a Central Park utcáinál. A virágos terasz a közelben olyan szép, mint a belső.
08, 09
Lucile Creole Cafe
Ez nem fantázia, de ez a kedvenc. Mindig van egy hosszú sor, hogy bejusson ebbe a hangulatos, nyugodt Creole reggelihez és az ebédlő étteremhez, amely cikória kávét és babérokat szolgál fel. Maga az étterem egy átalakított, történelmi otthon, melynek különböző helyiségeiben szétszóródott asztalok vannak. Lucile's nem foglal helyet, ezért várj csak várni a teraszon. A garnélarák, a szemek és a sült pisztráng megéri.
09. 09. sz
A Rayback Collective
A Rayback Collective Ez a Boulder élelmiszer-teherautó-udvara, amely 15.000 négyzetméternyi beltéri-kültéri teret nyújt. Különböző élelmiszerszállítók járnak be és ki innen egész nap, biztosítva az egyre változatosabb ételek választékát. Van egy bár is a helyszínen, így egy sört kortyolhat, élőzenét hallgathat, különleges eseményeket tarthat, játsszon játszótéri játékokat és maradhat egész nap, akár utcai taco, BBQ, hamburger vagy hé, talán mind a három.