01/02
Make Your Sajó Maple Taffy a Snow ... bárhol a világon
Fotó: Flickr felhasználó Rosana Prada A Maple Taffy az a dolog, amit a gyermekkori álmok készítenek: ragacsos, szaggatva édes cukor, melynek fonalas íze van. Ez egyben jelentős antioxidáns és ásványi anyagok is, beleértve a kalciumot, a B2-vitamint, a cinket, a káliumot és a magnéziumot.
Úgy van!
A juharszirupnak EGÉSZSÉGKÉSZÍTÉSE van. Nyilvánvaló, hogy ellensúlyozta azokat a negatív hatásokat, amelyekre a cukortartalma a szervezetben van, de ha ragaszkodik a cukor beviteléhez, akkor is lehet juhtejtermék. Végtére is, a finomított cukor a legjobb tápanyagokat tartalmazza, és nagyobb a glikémiás indexe, mint a térképi vastagsága. Még az agave szirup sem rendelkezik gyertyával a szirup táplálkozási értékéért.
Maple Taffy ... Maple Szirup ... Mi a különbség?
Egy szó: koncentráció. A juhar juhar és a juharszirup közötti különbség az, hogy a taffy kevésbé víztartalmú, ezért sűrűbb, vastagabb konzisztenciája van. Más szavakkal, a juhar taffy lényegében főtt juharszirup.
- Kapcsolódó: Hogyan csavarja fel a Jule Maple ... MINDENKÉNT
02. 02. sz
Használd a hóban a kertedet, vagy készítsd el saját hófáját ezzel a Maple Taffy Receptrel
Roderick Chen / Getty Images A juhar juharfa otthoni előállítása egyszerű, olyan könnyű, hogy a recept egyik próbája arra bízza, hogy miért nem kezdte meg előbb ezt, különösen, ha hó közelében él, és cukorfüggő gyermekek. De még akkor is, ha soha nem érintette hópehelyét az életében, a juharfátyolos receptemnek olyan megoldásokkal kell rendelkeznie, amelyekkel bárki megtapasztalhatja a kanadai hagyományokat saját otthonukban, függetlenül a szezontól.
Amíg biztos 100% -os tisztaságú juharszirupot biztosít, akkor jó az év bármely szakában bármikor, bármilyen éghajlaton. Ami azoknak szól, akik tágas hóhéjakkal rendelkeznek, nem kérhetnének szórakoztatóbb tevékenységeket a kicsikre, ahogy a tél a tavasz felé fordul. Québecben ilyen népszerű tevékenység, hogy egyúttal a hivatalos átjárási rítus is lehet.
Maple Taffy Hozzávalók
1 - 3 csésze tiszta juharszirup (1 csésze elegendő egy kis háromtagú család számára)
1 - 2 teáskanál vajat (csökkenti a hasadást és a szóródást)
cukorkahőmérő (nem kötelező, de előnyös)
hó (vagy apróra vágott jég)
popsicle botok
Maple Taffy utasítások
Közepes hőség esetén a juharszirupot és a vajat forraljuk folyamatos keverés közben. Ha cukorkamrás hőmérőt használ, távolítsa el a juhar juhokat a hőtől, ha a higany 235-545 fok között eléri. Ha csipkés hőmérő nélkül csinálsz taffy-t, akkor körülbelül 10 percig forraljuk fel a szirupot. Ha ez a lépés befejeződött, távolítsa el a taffy-t a hőtől, és hagyja kihűlni, amíg az összes buborék el nem esik. Ezután próbáljon ki egy kis mennyiséget a hóra. A taffy vastag, mégis rugalmas ahhoz, hogy könnyedén befedje a popsicle botot ? Tartja a botot? Tökéletes. Te jó vagy.
A taffy túl vékony? Ezután tegye vissza a hőt, és forralja fel ismét 2-5 percig max. És próbáld újra a hópróbát. Túl vastag és merev? Ezután adjunk hozzá apró vízmennyiségeket, és addig keverjük, amíg a taffy el nem éri a kívánatos konzisztenciát, majd újra melegítsük és folytassuk a hópróbát.
Nincs hó a közelben? Nem probléma. Csak improvizálj. Használjon finomra tört jeget a hiteles cukortartó élményért . Vagy ha nem bánja meg, hogy mindent megtesz, akkor töltsön ki egy sekély sütőedényt vanília fagylalttal. Vagy még jobb, próbáljon ki egy vizes jégkezelést, mint a sorbet. Sem ugyanazt a hatást kínálja, mint a hagyományos cabane à sucre élmény , de közeledik. A trükk az, hogy van egy ehető jéghideg bázis, amelyen öntik a csövek meleg juhar taffy.
Lát? Mondtam, hogy könnyű volt.