Mi van a cukornádban? Ha vegetáriánus, gluténmentes vagy étrendben vagy, nem feltétlenül akar tudni. Mint mindenki más, engedjék meg, hogy bemutassunk neked egy ehető égboltot, a diszpepsziós arányok ünnepségét, ha valami vadul ki akarsz kerülni az irányításból, mint mondjuk másodperceket.
Ha van olyan hagyomány, amely egyesíti a leginkább Quebec élelmiszereket egy tányéron, egy helyi szokás figyelhető meg minden tavaszi csúcspontra a kabinok szokatlan kabinjában, a cabane à sucre-ban . A helyiek és a látogatók minden télen és tavasszal Quebec cukorkákhoz nyúlnak .
Miért? Enyhén lelkű ételeket enni. Szívós, gazdag és csodálatos.
Soha nem volt autentikus cukortartó étkezés? Gondold át ezt a sétaútját.
01. oldal, 14
Borsóleves
Fudio / Getty Images Minden önbecsülõ cabane à sucre szolgál borsóleves. De nem zöldborsó leves. Sem szétválasztott borsóleves. Csak vastag, egész sárga borsó leves sült legfeljebb két órán át, egy hunk sonka sertés pörkölés közepén minden.
02. oldal, 14
Cretons
photosimysia / Getty Images Quebec válasza a pâtéra, a kretonok alapvetően földelt sertéshúsból készültek, és a fűszereket gyakran használják fel a reggeli elterjedéséért, vagy cukornádok esetében, amelyek elindultak a kenyér tekercseken. A textúra semmi ilyesmi, mint a pâté. A kretonok lumpyak, és nincs zselé összetevője.
Csábító, hogy töltsön fel kenyeret és kretont a cukornádliszt elején, de ne tegye meg, sokkal több van.
03. oldal, 14
Sonka
Paul Poplis / Getty Images A sonka nem a legizgalmasabb étel a cukornádban, de a legtöbb hagyományos étel tartalmazza.
04. oldal, 14
Sertéshús linkek
Talashow / Getty Images A sertés erős a cukornádban. Íme a sertéshús, a kolbásztárgyak, melyek nélkülözhetetlenek a cabane à sucre élményének.
05/14
Húsgolyók
Michael Müller / EyeEm Bár a sertéshús kolbászt és sonkát nagyjából egy cukornádban fogyaszthatja, ritka a húsgombóc, de a Cabane à sucre Charbonneau tapasztalatainak nagy része.
06/14
Tourtière
juliedeshaies / Getty Images A Tourtière Quebec a hagyományos húspéta kiadása, hagyományosan a sertéshús és a marhahús keverésével (kalandos típusok is lehetnek borjú, pulyka és bárányhús), hogy létrehozzák a régió egyik legismertebb aláírásait, a Quebec cabane à sucre szokásait keményen nyomják kihagyni.
Általában a tourtière- t pite szeletekben szolgálják fel, de a pizza zsebhez vagy kalózhoz hasonlító egyszeri adagokról ismert, hogy eljutnak a cukornád-körbe.
Mielőtt ásni kezdene, kérdezze meg, hogy van-e házi készítésű gyümölcskávár. Általában paradicsomból, hagymából, őszibarackból és körtéből álló anyagból készül a tourtière.
07/14
Krisztus fül
Az Oreilles de crisse (francia a "Christ's fül") műszakilag húsmentes, de húsmentes sült sertéshús.
Néha a sertéshéjat használják, máskor pedig a sertés hasa (sózott sertés). És a név isteni élményt sugallhat, de szereted őket, vagy elkerüld őket.
08., 14
Sült bab
Ha egy cukornád ételét megeszik, akkor szüksége lesz némi sült babra. A Quebecerek inkább a fèves au lard kifejezést preferálják, amely a "sült zsemle" kifejezésre francia.
Úgy van. Ezek a hüvelyesek vegetáriánusnak tűnhetnek , de órákon át sörtetőben sültek.
09. oldal, 14
Omlett
A tojások végigkísérik a sikeres, hagyományos, mindent megettehető cukorkahús főételét. Általában egy nagy sima omlettet szolgáltatnak, amelyet a pártfogók egymás között egy adott asztalon osztoznak. Azt is láttuk, hogy a hagyományos omlettet krémes rántottakkal helyettesítették.
De még nem végeztünk.
10/14
Juharszirup
buzzanimáció / Getty Images További cukortartó oldalak közé tartozik a házi krumplit, a pácolt répát, a pácolt vöröshagymát, a babakrémeket, a káposztaféléket és az ellenállóképességet : a juharszirupot. Dicsőséges, gömböly juharfa szalonna, amíg vastag és szirupos. Nagyszerű, örömteli édesség, amelyet feltétlenül kell öntenek mindenre a tányéron (kivéve talán a céklát és a káposztát).
Ez az öröm, az elragadtatás és az egyetlen módja annak, hogy egy cukornádlisztet eszünk. Az ízlelőbimbóid nem éltek addig, amíg nem vetették be a szalonnasavas, cukornádos ételeket tartalmazó nátrium-szagtalanítót, amely szirupos, fás szacharint tartalmaz.
Az asztalon könnyen azonosítható palack juharszirup. Ha nincs, és tényleg szirupot kell kérnie, akkor lehet, hogy nem cukornádban van. Azonnal zárja be a helyiséget, és foglaljon egy étkezést egy igazi cabane à sucre-ban .
11/14
Maple Sugar Pie
buzzanimáció / Getty Images Még akkor is, ha úgy gondolja, nem tud enni többet, egy szelet juhar cukor pite. Gondolj a pekándió pite-ra, a mogyoróhagymával és a fa kéreg je-ne-sais-quoi lényegével.
12/14
Pouding Chômeur
Geneviève Desroches (http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/) [CC0], a Wikimedia Commons segítségével Néhány legjobb pouding chômeurs (a francia a "munkanélküliség" vagy a "szegény ember" pudingja ) világszerte sűrű kenyér-puding konzisztenciával rendelkezik, minden egyes szabálytalan alakú darabon átmenő göndör, folyékony barna cukor és / vagy juharszirup. Mások ápolták, cakey kép tökéletességgel alakultak ki szirupos fenékkel, nem pedig a szacharin vénás hálózatával.
13/14
Háziállat de Soeur
A de -soeur állat-hangzású, a PET-DUH-SEUR egy tradicionális Quebec-sütemény, amelyet vajjal borítanak, cukorral, juharszirupzal és talán fahéjjal ízesítve.
Néha a textúra hasonlítható a csípős pite kéreghez. Máskor olyan könnyű, mint egy puffasztalt. Talán még egy kasszán is megbotlott a kenyérpuding sűrűsége.
Bár annyira Québécois, a dee dee deeure egyike a kevésbé közönséges cukornád-desszertnek, amelyet általában cukorrépa, munkanélküli puding és palacsinta okoz. Mindhárom egy étkezés kiváltsága kiváltság.
14/14
Maple Taffy on Snow
marcduf / Getty Images A hóban lévő Maple taffy egy Quebec-ban áthaladó gyermekkori rítus, hasonlóan a cukorkampányhoz.
Nem véletlenül, a juharszirup vastagabb, szikvább önmagának felszívása a cabane à sucre élményének része.
Néha a havas hófehér hó előzi meg a cukornád ünnepet. Máskor azt a következtetést vonja le. Montreal közelében lévő kiválasztott cukorkahák esetében meg lehet adni a tehenet, és azt is megeszik, akár a nehéz étkezés előtt, akár utána.
Teljes még?