A hagyományos karácsonyi étel Puerto Rico-ban

Az amerikai kontinensen gyümölcscukrot, tojásleveseket és sonkát lehet karácsonyra készíteni. Puerto Ricóban a karácsony olyan, mint más nagy ünnepnapok, például a Puerto Ricó-i Hálaadás ünnepe , amikor a szigeten élő emberek egy adott menüvel rendelkeznek.

Vessen egy pillantást arra, hogy a Puerto Ricóban élők hogyan változtatták meg az amerikai üdülési örömöket a saját ízvilági változatukban, mint például a Puerto Ricák különlegességei: sült szopós sertés, tembleque, coquitos és pasztellák .

• 01/04

  Lechón Asado

  A Lechon vagy a sült szopós sertés regionális specialitás. Annak az időnek a köszönhetően, hogy egy sertést készítsen egy köpésre, ez egy hétvégi hagyomány és egy kedvelt csoportos összejövetelek.

  Karácsonykor az egész köpés sült disznó olyan, mint a karácsonyi asztal Puerto Rico-i verziója, amint azt megjelenik, lédús húsát egy külső rétegben zsíros és csípőbőr borítja.

  Gyakran előfordul, hogy a család egy darabig beszélgetés témája, mint például melyik farmról származik, milyen gyógynövényeket és fűszerezést készítettek elő, és általában a legfontosabb kérdés: "Mikor lesz kész?"

• 02. 04. sz

  Pasteles

  A pasztellák vagy a húspaszták egy hagyományos karácsonyi étel. Általában a sertéshúsból készültek, ültetik a leveles levelekbe egy ünnepi, karácsonyi megjelenésért.

  Hasonlóak a mexikói tamaleshez, de zöld színű banánból vagy plantain-ből és yautia-ból (keményítő helyben termesztett gumóból) készülnek. Nagyon munkaigényesek a felkészüléshez, ezért csak különleges alkalmakkor találja meg őket.

  Egyes töltött fajták közé tartoznak a baromfi, a sertéshús, a marhahús, az olajbogyó, a kapribogyó, a mandula, a burgonya, a napok, a mazsola vagy a csicseriborsó. Népszerű fűszerek közé tartozik a babérlevél, a hagyma, a pirospaprika, a paradicsomszósz, a fokhagymapor, a hagyma por és az annatto olaj.

  A tipikus pasztell összeszerelése nagyméretű pergamenpapírt, egy banánlevélcsíkot tartalmaz, amelyet nyílt lángon melegítettek, hogy rugalmasabbá tegyék, és egy kis annatto olajjal a levélen. A masszát ezután banánlevélre helyezzük, és a hús keverékkel töltjük fel. A papírt ezután összecsukják, és konyharészhez kötik, hogy csomagokat hozzanak létre. Nem szokatlan, hogy egy család 50-100-at csinál egyszerre.

• 03. 04. sz

  Tembleque

  A Tembleque , azaz a remegés vagy a wiggly szó szerint spanyol, kókusz alapú puding, amely sima és könnyű lesz egy gazdag ünnepi vacsora után. Krémes és jiggly, ez a Puerto Rican édes kezelés tökéletes az ünnepek, a pártok, vagy bármikor egy különleges desszert van rendben.

  A Tembleque-t kókusztej, tejes (opcionális), só, kukoricakeményítő, fahéj és cukor főzésével készítik el. A receptek közé tartoznak a fűszerek, mint a szegfűszeg, a vanília és a szerecsendió vagy az extra aromák, mint például a rum, a narancsvirágvíz és a kókuszkrém, vagy mentával, mandulával, gyümölcsökkel, ízesített szirupokkal vagy csokoládéforgácsokkal díszítve.

• 04/04

  Coquito

  Coquito Puerto Rico veszi a tojáshéjat. Kókusz alapú alkoholtartalmú ital, amely ötvözi a rumot, a fahéjat, a szegfűszeget, a kókusztej, a vanília, a cukrozott sűrített tej és a tojás. Ez egy gazdag, krémes ital, és általában, szinte minden Puerto Rican háztartásban lesz egy üveg kész karácsonyi napon .

  A coquitokat általában lövéses üvegek vagy kis csészék szolgálják fel, és kaparják a grillezett szerecsendióval vagy a fahéjjal.

  A Coquitos nevét coqui-nak nevezik , amely a Puerto Rico-ban élő kis békafajok gyakori neve. Őket onomatopoetikusan nevezik a nagyon hangos párosodási hívásnak, amelyet a férfiak éjszaka készítenek.