Szívós, autentikus ételek egy visszahúzható beállításban
Az évek során a Chez Gladines párizsi bohos és pántos-készpénzes diákok közé tartozik. Számtalanszor ajánlott számomra az egyik legkedveltebb hely Párizsban az olcsó, egyszerű, kielégítő baszk stílusú viteldíjakért, és dicséretes volt a rögtönzött, vidám hangulata iránt, amely mind a csípőt és a régi világot báj.
Olvassa el a kapcsolódó: Legjobb franciaországi párizsi olcsó éttermek
Kíváncsi volt magamra ítélni, kísértek egy barátot, aki már boldogan itt vacsorázott -, és meggyőzött. A hatalmas vegyes salátákból óriás fémtálakban szolgálnak a semmiért, az egyszerűség kedvéért az ínycsiklandó baszk ételekhez, a Gladines gondoskodik.
Előnyök:
- Szép, hiteles francia-baszk és délnyugat ételek
- Nagyvonalú adagok ésszerű áron
- Kényelmes hangulat, valahol a régi iskola párizsi és csípője között
Hátrányok:
- A foglalások nem fogadhatók el
- Nincsenek hitelkártyák
- Nem különösebben bensőséges: talán elkerülni a romantikus têtes-à-têtes-t
Gyakorlati információk:
- Cím: 30 Rue des Cinq Diamants, 13. kerület
- Tel .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : Place d'Italie vagy Corvisart
- Busz: 62. sor
- Órák: ma -ma, 12: 00-15: 00 és 7: 00-12: 00; Szombat 12: 00-15: 00 és 7: 00-1: 00; Ült. 12: 00-16: 00 és 7: 00-1: 00; Nap. 12 óra és 16 óra között
- Konyha: francia baszk és délnyugati (regionális). Óriás kevert saláták, baszk stílusú csirke (ajánlott), cassoulet, sonka- és kantálsajtos burgonya, piperade (baszk stílusú tojáscserje zöldségekkel) a házi specialitások közé tartoznak.
- Italok: borjegyzék; sör és almabor
- Árkategória: Kb. 10-15 euró / fő teljes menüre (starter, főétel, desszert, bor)
- Tömeg: Bohos, diákok, szomszédosok
- Foglalások: nem fogadják el. Győződjön meg róla, hogy korán érkezik (este 7-kor), hogy elkerülje a várakozást a tömeggel. Ez egy nagyon értékes étterem és a tömeg állandó.
A beállítás és az odaérkezés
A Chez Gladines szálloda Párizs csendes, Butte aux Cailles negyedének szívében, a falusi varázsa és a szecessziós házak híreseként található, a Rue des Cinq Diamants utcán, egy keskeny utcában, mely mindig bonyolult bárral, éttermekkel és "koncepcionális kávézókkal ”. A többnyire gyalogos kis utcák, kézműves üzletek és rejtett zugok könnyű elfelejteni, hogy nagyvárosban vagy.
Lásd a kapcsolódó: Képek a Butte aux Cailles és a Village-Like Charms
Tudva, hogy a közönség hamarosan bolygó körül a blokk, a társa és én korán érkeznek, ügyelve arra, hogy könnyen biztosítsanak egy asztalt. Bár a hely már nyüzsgő, a barátságos pincér kéri, hogy osszunk meg egy asztalt két másik emberrel. Ez más körülményeket is okozhat, de a Gladines könnyű, barátságos légköre fertőző, és hamarosan beszélgetünk a menüvel a szomszédainkkal. Alig tudom elhinni, hogy Párizsban vagyok, ahol az ismeretlenekkel való beszélgetés ritka esemény.
A hangulatot
Az étterem hagyományos baszk ikonokkal díszített, beleértve a baszk zászlót és a mindenütt jelen lévő bonhomme-t , amely furcsán hasonlít a Pinocchio-ra. Aztán ott van a nagy hátfalú tükör, amelyen sárguló poszterek és indie-rock-cselekmények és előadóművészek képeslapjai vannak.
Az asztalon álló giccses, ellenőrzött asztalterítők és szegfűzetek mellett a városi hipster és a párizsi, régimódi munkásosztály eklektikus keveréke.
Az étkezési élmény
Kedves, segítőkész pincérnõünk hamarosan felkeresi javaslatainkat, és válaszol a menüvel kapcsolatos kérdéseire. Nyilvánvalóan szenvedélyes a baszk és a délnyugat konyha miatt, és vidáman lefordítja a menü több rejtélyes elemét.
A viteldíj
Kevesebb, mint az éhes és meglepő, hogy a bőséges, majdnem észak-amerikai részek szolgálják az éttermet, a barátom és én úgy döntöttünk, hogy főételeket és italokat rendelünk, azt gondolva, hogy később találkozunk a desszertről ... ha még van helyünk, van.
A barátom egy basilikus (11,60 eurós) készítésű , halk, durva borjúhúsfilmet készített , sonkát, krémes mártást és rántott vékony, gratin stílusú burgonyát, melyeket kacsazsírban pörköltek, a francia délnyugati konyha jellegzetes íze.
Egy Iowa bennszülött, a társa megjegyzi, hogy az étel nyugtatóan emlékeztet a középnyugati főzésre: nem-képtelenség, egyszerű és finom.
Követem a pincérnő tanácsát, és rendezzem chipiron biscaina-t : az egész calamari ratatouille-szerű mártással, melyet a ház burgonyával (10.50 euró) szolgálnak fel. Meglepődtem, hogy látom, hogy jön, mint egy pörkölt, valami hasonlít egy kis cserépedénybe, és hogy a burgonya a pörköltben van, nem pedig oldalt. Némileg nyugtalan, különösen azért, mert a kalamariak egészek és kis oktopiakhoz hasonlítanak, végül elnyerte az a furcsa étel, amelynek textúrái először furcsaak és fokozatosan nőnek rád. A pincérnő hagyományos baszk fűszereket hoz, felszúrja , és megparancsolja , hogy átengedem a csipszemet . A fűszeres megjegyzések valóban kihangsúlyozzák ezen meglepő étel ízeit és textúráit, valahol a Provence és a spanyol tengerparti konyhák között.
Olvassa el a kapcsolódó: A legjobb Crepes és Creperies Párizsban
Desszert, italok és alsó sorom
Mivel ez egy meleg áprilisi nap, azt választjuk, hogy egy üveg brut almát kísérjük el étkezésünkön (9,50 euró), figyelembe véve, hogy a Gladines is egy délnyugati fajtákra specializálódott borozó. Talán nem hagyományos választás, a ropogós, enyhén édes, kissé fanyar almabor valahogy jól működik a mi étkezésünk.
A várakozásoknak megfelelően a bőséges adagok kevés helyet hagytak nekünk a desszert számára, ezért egy krémkaramellel közösen oszlanak meg : egy tipikus francia puding, melyet a mexikói flanához hasonlítanak. Hideg és krémes, mégis viszonylag könnyű, az egyszerű desszert jó befejező érzést ad az étkezésünknek. Mindössze 2,60 euró, ez egy desszert lehetőség, amely illeszkedik a szűkös költségvetés is.
Az alsó sorom?
A Chez Gladines a párizsi legjobb budapesti éttermek egyikének hírnevét élvezi. Ha ízletes regionális francia ételeket keresel, amelyek egyszerűséggel és nagylelkű adagokkal szolgálnak, a Chez Gladines az Ön számára. Próbálja ki ezt az éttermet, hogy megkóstolja, milyen meleg Párizs lehet ... itt fáradt klisék a párizsi sznobozás és a merevség egyszerűen nincs helye. Hangos és barátságos, ez egy olyan hely, ahol a helyiekkel való rögtönzött beszélgetések valószínűsíthetőek. Másrészt, ha egy romantikus vacsorára intim hangulatot keresel, szigorú vegetáriánus vagy zsúfolt asztalok, akkor az étterem görcsös lehet.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy míg az árak és a menüpontok pontosak voltak abban az időben, amikor az étterem felülvizsgálata történt, bármikor megváltozhatnak.