Útmutató a Houston's Crawfish Season-hez

01/05

Mikor kapja meg

A rákos évszak január-júliusban bárhonnan futhat az Öböl-parton, de az időjárás nagy szerepet játszik. Ha a tél hideg, akkor a szezon elkezd egy kicsit későn. Ha ez egy száraz év, akkor a szezon kicsit korán megy végbe. Általánosságban azonban, a csúcs hónapok az "iszapos hibák" február-április (Mardi Gras, bárki?).

02. 05. sz

Hol lehet enni

A legjobb hely, ahol eszik rákot, valakinek a kertjében egy hagyományos "rákos forralás" alatt. De ha a meghívód elveszett az e-mailben, vagy nem szeretné befogadni önmagát, itt a legjobb helyek a kitöltéshez:

A Crawfish Shack
A Crosbyben (30 perc a belvárosból északkeletre) és a Magnolia (egy óra a belvárosból északnyugatra), ez egy kicsit meghajtó, de megéri: A Crawfish Shack valószínűleg a legjobb hely a rákoknak a a Houston metró egésze. Rendelje meg a rákot a fűszernövényre - enyhe, közepes, fűszeres és meaux (mo ') fűszeres - kb. 6,95 font / font, engedmények 50 font vagy több megrendelésre.

Részletek
5822 FM 2100
Crosby, Texas 77532
281-462-2121

A Boil House
Jó rákfüvelés hiányában ez a hely nagyszerű helyettesítő. Menj át a meghajtón keresztül, és vigye magával haza, vagy egy másik piknik asztal egyikénél. Annak ellenére, hogy trendi elhelyezkedésnek örvend a Heights terület szívében, a The Boil House egy nem fajtájú helyszín, csak jó, tökéletesen tapasztalt rákkal, piaci áron. Bónusz: Miután befejezte a rákot, megragadhatja a királyi tortát a desszerthez. A Boil House teljes királyi süteményt vagy a New Orleans-i Gambino's Bakery szeletéből áll. Igen, kérem.

Részletek
606 E 11. utca
Houston, Texas 77008
713-880-3999

BB Cafe
A BB egy Tex-Orleans spin-ot kínál az Öböl-parti klasszikusra azok számára, akik valami másat keresnek. A rákokat olyan különleges fűszerekkel keverik össze, amelyeknek egy kis lökésszük van, azzal a lehetőséggel, hogy még több fűszert adjanak a rágcsálóknak, mielőtt merülnének. Több Houston-i helyszínen a BB egy jó tét azoknak, akik bizonyos tisztességes lóhere, anélkül, hogy messziről messzire meg kellene találnod.

Részletek
A BB-nek több helyszíne van Houstonban. Részletekért nézze meg az étterem weboldalát.

LA rák
Houston otthona az egyik legnagyobb vietnami-amerikai közösségnek az Egyesült Államokban, így természetesen nem lenne jó ízletes fúziós lehetőség a rákos évszakban. LA A rákfélék - kezében - a legjobb cajun-ázsiai rákok Houstonban. A szokásos kukorica- és burgonyafajták mellett rizst is kaphat, hogy feltörölje a maradék levét, és még meleg és savanyú mártást is, hogy befedje a rákot. Bonus: Még online rendelést is rendelhet

Részletek
A LA Crawfish a város egész területén található. Keresse meg az adatokat az étterem weboldalán.

03. oldal, 05. o

Mennyit kell rendelni

A főtt rákot általában a pound értékesítette - még az éttermekben is. Egy rakás rózsa nagyon sokszor hangzik, de a rongyoknál nincs egy csomó hús. Azok a helyiek, akik már készségesek a hús kivonásában (lásd alább) könnyedén elengedhetnek hat fontot egy ülésen, míg az újszülöttek egy-két font után hívhatják. A jó hüvelyk szabálya 3-5 font / fő - plusz rengeteg oldal, persze.

04. 05. sz

Ways to Enjoy It

Míg a szokásos módszer a hagyományos "rákos forralás" forrása a lófríz, nem hiányzik a nagyszerű alternatíva a fejfájás nélkül (lásd alább). A farok húsát bármilyen hagyományos cajun vagy creole ételbe lehet dobni, mint gumbo, jambalaya, etouffee vagy po'boys. De ez a Houston, a Tex-Mex főzéshez is használható - tacos vagy nachos helyi kedvence -, valamint a hagyományos amerikai konyha, mint a makaróni és a sajt.

A legtöbb helyi azonban kedvelik a rákot közvetlenül a fazékból, a burgonyával és a kukoricával együtt - a főtt és a rákkal fűszerezve.

05. 05

Hogyan takarítsuk meg

Számos első időmérő esetében a rákok levágása kissé megfélemlítő lehet. De ne aggódj - egy kis gyakorlattal bárki profiává válhat. Íme egy lépésről lépésre bemutató útmutató az induláshoz.

Mielőtt elkezdené, tudja, hogy nagyon rendetlen leszel. Az ujjait fűszerek és gyümölcslé borítja, egész éven át - csak dobd be! Ez a tapasztalat része.

1. lépés. Gyengéden csavarja és húzza a farokot, hogy elválassza a fejtől. Ha újak vagytok a rákos evéshez, érdemes elkezdeni a tál tetején lévő legnagyobb rákot, amíg meg nem kapja a rengeteget, mivel a nagyobb rákok könnyebben húzódnak.

2. lépés Suck a fej nyitására. Ne aggódj, hogy valójában nem szúr ki az agyat. Ez csak a levesből készült leves, és finom.

3. lépés: Válasszuk el az exoskeletont úgy, hogy nyomást gyakorolunk a hüvelykujjával a rákfélék alsó oldalának első sorában a nyílásnál. Miután repedt, mindkét irányban kifelé tolja az oldalakat, hogy teljesen elkülönüljön.

4. lépés: Húzza ki a húst. Miután megnyitotta az exoskeletont, csípje meg a farok finomszerű végét, és csavaró mozdulattal finoman húzza ki a húst a másik végéről.

5. Lépés a farok. Gyakran előfordul, hogy a farok mentén egy csúnya, fekete vagy szürkés színű göcsöcske található. Távolítsa el úgy, hogy a hüvelykujját lenyomja a véna egyik oldalán, és a hús mentén húzza addig, amíg a kopott gerezd.

6. lépés Ne felejtsd el a karmokat. Különösen a nagyobb rákok fognak húst kapni a karmokba. Húzza le az alsó karját lefelé és lefelé egy csavaró mozgással, hogy a húshoz érjen.

7. lépés Élvezze!

Tipp: Vigyázni kell az egyenes farokrákra. Amikor a rákok élnek, amikor fõzlik, a farkuk görbülnek. Ha halottak, amikor a bankba dobják, a farka egyenesen kiáll, és (ez valószínűleg magától értetődik) szörnyű ízűek lesznek. Ha látsz egy tépőzárat a tálnál, dobd el őket.