Hong Kong Food Guide - Szüksége lesz rá. A város lehet különös szagok és még idegen ízlésű aknamező, és mielőtt leülne a város éttermében, meg kell nézned, hogy mi lehet a fogak elsüllyedése. Az alábbiakban tíz furcsa hongkongi ételből álló profilt találsz, beleértve egy elfogyasztott minősítést, hogy segítsen eldönteni, mi a szokatlan és ami egyszerűen undorító.
01. oldal, 10
1000 éves ikra
Oktatási képek / UIG / Universal Images Group / Getty Images Ha büszkélkedhet ezeréves tojással, tiszteletbeli Hong Konger-nek tekintheti magát - ezek a dolgok hatalmasak. Néhány hónapig agyagból, homokból és só keverékből eltemetett kacsa- vagy fürjtojásokból készültek. A tojás héja fekete, fekete, de ez a belseje, ahol az igazi meglepetés várja. A tojássárgája sötétzöld színűvé válik, és bővelkedik a jó illatú tojásokkal, amelyek néhány hónapon át ültek. A tojásokat egészben fel lehet venni az utcai árusoktól a városban, vagy a tészta ételekben szeletelve. Eatable 4/10
02. oldal, 10
Madárfészekleves
Takahiro Yamagiwa Hongkong egyik legértékesebb finomsága, a Madárfészek leves a csirkehúsleves és a swiftlet (egyfajta madár) nyál zselatin keveréke. Jól van, a swiftlet nyársat eszik. Swiftlets fészküket a nyálból és minden évben, miután a madár elhagyta a fészket, betakarították és hozzáadták a leveshez. Mint a városban sok dolog, a leves híres az egészségre. Eatable 7/10
03. oldal, 10
Cápauszony leves
Diana Lynn / Getty Images A világ egyik legellentmondásosabb ételének, a Shark Fin Soup hongkongi és kínai keresletnek látszólag kritikusan csökkenti az óceánokban lévő cápák számát. A pofák feltörése nem tűnik olyan kérdésnek, hogy elveszítenék az alvást, de a cápák hiánya kritikus változásokat okoz az élelmiszerláncban. Maga a leves többnyire díjazott a prémium árcédulaként, és határozottan rögzíti az esküvői és érettségi menüt. Az íze semmiképpen sem undorító, nem különösebben, csak kissé hülye. Eatable 8/10, vagy környezetvédelmi szempontból 0/10
04. oldal, 10
Csirkeláb
Frank Carter / Getty Images A legnagyobb akadály itt a megjelenés, ezek a ráncos, karmos csirkefejek úgy néznek ki, mint a boszorkányokból. Szerencsére jobban ízlik, mint bármi más, amit a gonosz boszorkány fel tud főzni, ha egy kicsit ropogós. Eatable 7/10
05. oldal, 10
Csirke herék
A második bejegyzésünk a "csirke részeiben, amelyekről nem gondoltál, hogy megtehetsz", csirke herék jelenik meg sok Hong Kong menüben. A herékeket főzött vagy sült egészben, és egy kicsit olyan, mint a chipolata kolbász, puha belsővel. Ők rizzsel vagy tésztával és húslevélrel szolgálják fel őket. Eatable 4/10
06. oldal, 10
Turtle Jelly
Mint a Shark Fin Soup, a teknős zselé egy másik rossz csemege, ami nem lenyűgözi a WWF-et. Hongkong és Kína e héjas állatok iránti elszántsága pusztító hatással van a számukra, és hagynia kell a teknős zselé levest. Meg lehet kémkedni a teknősbékaüzleten Hongkongban az üres teknős héjakkal. A teknősök legfeljebb tizenkét óráig forralják, fűszernövényekkel és lotionokkal keverve, és egyfajta zselészerű levest szolgálnak fel. A döntetlen itt is a gyógyászati tulajdonságok, természetesen nem az íze. Eatable 1/10
07. oldal, 10
Kávé és tea együtt
Mint a tea? Mint a kávé? Miért válasszon? Hongkongban összekeverheted őket ugyanabban a pohárban. Yuenyueng néven ismert, az ital két harmadnyi hongkongi tejes tejet és egyharmad kávét kever. A télen forró lehet, vagy nyáron a jégkockákkal teli nyirkos nedvességtartalomban. A Dai Pai Dongs nagyszerű hely egy csésze felvételére. Ivóvíz 8/10
08. oldal, 10
Kínai gyógynövény
Amint lábát a városba állítod, a kínai utcai állványokból szárnyaló kínai gyógynövény szagú szaga lesz. Nincs udvarias módja annak, hogy felidézze, ez a cucc büdös. A gyógyszert legfeljebb húsz gyógynövény tölti be, valamint titokzatos tabletták és porok, melyek mindegyike főzött, és eszpresszó méretű adagokban szolgálják fel. A legjobb, ha a frat party-ot megközelíthetjük a koncikációnak, és leveszhetjük az egyiket, ahogy a szag elkaphat. Maga az íze meglehetősen jóindulatú. Számos különböző folyadék van, amelyek mindegyike megcélozza a belső szervek egy részét. Hagyja a Sheung Wan és a Hollywood Road boltjait, ha szeretné megtenni. Eatable 3/10
09. oldal, 10
Kígyóleves
A kígyóleves kissé ínyenc ételnek és híres téli melegítőnek számít. A város kígyóhúsának nagy részét mostantól Kínából hűtve vagy befagyasztották, de leginkább a húst és a levest próbálja kipróbálni. Ez azt jelenti, hogy a Kowloonban még mindig élő kígyó éttermek kegyetlenül küzdenek . Itt rakod a kedvenc pitont vagy kobrát a ketrec mögül, és nézd, ahogy csúszkál a vágóblokkba, és szokatlanabb kígyók vonzzák a nehezebb árcédulákat. A leves a kígyóval jön be, de ha bátrak vagy, akkor megpróbálhatja a szeletelt kígyót más ételekben. Mint ahogyan szinte minden egzotikus húsban úgy tűnik, sokan azt mondják, hogy olyan, mint a csirke. Eatable 6/10
10/10
Tengeri csigák
Nem a kedvenc Hong Kong tenger gyümölcsei . Azt gondolja, hogy a tengeri csigaház nyálkás és kissé gumi, és igazad van. Nem úgy, mint egy trambulin, a tengeri csiga biztosan nem olyan, mint a csirke. A kezdők megpróbálják sütni, mivel ez elveszi a csúszós textúrát, vagy egy tésztából vagy rizzsel, egy kísérő mártással. Eatable 3/10