Ding on Shad, látogasson el a Shad Múzeumba, vegyen részt a Shad Derbyben, Cook Shad Receptek!
Ez egy biztos jel a tavasz, amikor az árnyék fut a Connecticut folyón.
Az amerikai Shad ( Alosa sapidissima ) a Connecticut hivatalos halállománya. Ezek a halak minden évben úsznak a sós tenger felől a Connecticut folyó felől az édesvizű ívóhelyekre. Az árnyék, mint a lazac, anadromos halak: a folyókat a tengertől növesztik tenyésztés céljából.
Shad születtek és édesvízben kezdték életüket, s életük nagy részében vándoroltak a sósvízbe, majd három és hat év múlva sósvíz után visszatérnek édesvízbe.
Történelmileg a shadot "szegény ember" élelmiszernek tartották, de mint az egyéb, ritka esetekhez képest, az árnyék csemegének hírneve megnövekedett, mivel az éves fogás a Connecticut-folyó fejlődésének és megdöntésének köszönhetően csökkent.
A Connecticut Seafood Council szerint: "Az egyik módja annak, hogy megtaláljuk a friss árnyékot és az árnyékot, az alacsonyabb Connecticut-folyó völgye mentén, a Middletown és Haddam között a 154. útvonalon. Vigyázz a jelekre, és friss árnyékot találsz otthon és főzni, vagy egy éttermet, ahol ez a hal szerepel. "
És ha valóban árnyékban vagy, szeretné tervezni egy vasárnapi kirándulást a Haddam Shad Múzeumba: Nyitva tartás vasárnap 10: 00-15: 00 között április közepétől június közepéig és máskor az év során kinevezéssel . A múzeum a 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. További tájékoztatásért hívja a 860-267-0388-as telefonszámot, és ellenőrizze a működés óráját.
A belépés ingyenes.
És biztosan nem szeretné kihagyni Windsor, Connecticut 64. éves Shad Derby Fesztiválját a Green-en . Hivatalos szlogen: A Shad mindig visszatér. Az idei fesztivál a 2018. május 19-én, szombaton 9 órától 16 óráig tart. Az események napján élelmiszert, kézműveseket, családi tevékenységeket, élő szórakoztatást és ingyenes parádét látunk, ahol láthatjuk a Shad Derby Queen-t!
A felvonulás 11: 30-kor jár le. További felvonulási információkért vegye fel a kapcsolatot a Windsor Jaycees-tel e-mailben a parade@windsorjaycees.com címen.
A Shad Derby Trivia Night (április 11.), a Family Fishing Night (május 11.), az Ifjúsági Halászati Derby (május 12.) golfverseny (május 12.) ) és a Shad Derby Outdoor Movie Night pénteken, május 4-én.
Tervezzen is terveket, hogy élvezhesse az Essex Rotary Club 60. éves Shad Bake-ét . Bár a 2018-as dátumot és részleteket még nem jelentették be, ez az ízletes hagyomány jellemzően június első szombatján kerül megrendezésre, és az Connecticut-i Essex-i Connecticut-folyómúzeum alapján tartják. A jegyek $ 30 felnőttek részére, 10 dollár 10 év alatti gyermekek számára 2017-ben, és amikor 2018-ig elérhetők, akkor online megvásárolhatók. Az ételeket általában 3 és 6 óra között szolgálják fel. Ezek a képek megkívánják a régimódi cookoutban töltött tölgyfa fűszeres árnyékot.
Shad Receptek főzni otthon
Szüksége van tippeket az árnyék és a sárgabarack főzésére? Mivel Connecticut állam hal nem valami, amit találkozol minden nap, ezek a receptek inspirálnak, hogy próbálja készíteni árnyékot otthon.
- Sült rizs Recept - Ez a szüret sült árnyékos recept 1914-ig.
- Sült rizs paradicsomos szósz - Ez a történelmi recept a Fannie Merritt Farmer 1918-ban megjelent The Boston Cooking-school Cook könyvéből származik .
- Rántott árnyalat fűszernövényekkel és hagymával - Ez az árnyékos recept a hagyma, a citrom, a paprika és a kakukkfű ízét tartalmazza.
- Fried Shad Roe - Ez a történelmi recept a Fannie Merritt Farmer 1918-ban megjelent The Boston Cooking-school Cook könyvéből származik .
- Grillezett árnyék - Ez a recept a New York Seafood Council-tól kezdődően csak 10-15 percet vesz igénybe.
- Morrocan Shad with Fava Beans - Add hozzá a Közel-Kelet ízét a Connecticut-folyó árnyékában ezzel a recepttel, Nicole Amsellem-től adaptálva és a New York Times kiadta.
- Recept for Basic Broiled Shad - Egy könnyen elkészíthető recept az árnyék filé.
- Shad Roe with Bacon - Add hozzá a zing-t az árnyékban, ezzel a klasszikus recepttel, amely szalonnát és ízletes fűszereket tartalmaz.
- Hat órás sült árnyalat hagymával és bacongyümölcszel - Lassan főzzük meg a sáfrányt ezzel a recepttel a szakácskönyvíró és a kiadó Jay Harlow.