Miss Mary Bobo étterme Lynchburg egyik legfontosabb látnivalója. A Huntsville-i lakosoknak nem sokáig van szüksége arra, hogy megtudják a kivételes étkezési élményt, mindössze 45 percre északra a városban, Lynchburgben, Tennessee-ben. Vessen egy pillantást a Miss Mary Bobo's Boarding House fotóira .
Sokan több mint hajlandóak kéthavonta utazni észak felé, hogy üljenek az étkező asztalnál Miss Mary Bobo's Boarding House és enni családi stílusú otthoni főzés.
Nehéz elhinni, hogy a kisváros, Lynchburg, amely egy kicsit több mint 5000 lakosú lakóhellyel büszkélkedhet, és Jack Daniel's Distillery haza, mindennap busszal tölthet be turistákat.
Az egyházi csoport, akivel közel két hónappal korábban regisztráltam Miss Bobo Boarding House-jára. Várakozási listámon voltam, és azt mondták, hogy "csoda" volt, hogy lemondtak, és velük együtt megyek.
Szerencsésnek számítottam, és sok várakozással szálltam fel a buszra. Hallottam Bobo kisasszonynak különböző emberektől Huntsville-ben, és most látni fogok és enni fogok magamnak.
Miss Mary Bobo's Boarding House 1908-ban kezdődött, amikor a fiatal spinster átvette a történelmi Salmon Hotel tulajdonát. Régen utazó hotel volt, és tavasszal épült.
Bobo kisasszony 1983-ban halt meg, csupán öt héttel a 102. születésnapjától. Egész életében éles maradt, és részt vett a Panzióban.
Néhány hónappal a halála előtt csak egy kerekesszékkel volt elfoglalva.
A panzió egy gyönyörű fehér festett szövetségi stílusú épület, óriási juharfa az udvaron, tágas tornácos hinta és fából készült székek, ahol a vendégek pihenhetnek étkezés előtt vagy után. Vannak páfrányok és virágok, amelyekkel sok kert vesz körül.
A délutáni vacsorát minden nap 11 és 13 óra között 65 főig szolgálják fel. Idegenvezetőnk elmondta, hogy fél órával korábban van vagy elveszítjük a helyünket.
A vacsora kizárólag foglalás esetén lehetséges. Egy vacsora harangot jelent, hogy a vendégek tudják, mikor ültek. A fő emeleten több étkező és két alagsoros szoba található, ahol az emberek enni tudnak.
Mivel ez volt az első alkalom, arra buzdítottam, hogy enni az alagsorban, hogy megtapasztalja Miss Bobo igazi hangulatát. Eredetileg az étkező és a konyha az alagsorban volt.
A lépcsőn leereszkedtünk a pincébe a téglapadlóval és a tavaszi pillantással, amelyre épült.
Bobo kisasszony egyedülálló tulajdonsága a hostessek. Minden asztalhoz helyi Lynchburg-hölgy van a hostessnek. A miénk egy apró nő volt, aki nem úgy nézett ki, mint aki két nagy ételt evett naponta. Ez volt az egyik olyan munka, amelyet csak álmodsz. Azt mondta, csak hetente két-három napig dolgozik, és vigyázzon arra, hogy egy főcsoportot és egy desszertet eszik a következővel.
Feladatai közé tartozik a helyi Lynchburg-történelem megosztása, a beszélgetés ösztönzése a hosszú asztalok között (ugyanabból a csoportból származtunk, tehát ez nem volt kemény), és gondoskodtunk arról, hogy az ételeket balra helyezzük, és senki sem hagyja el éheset.
Az ebéd két házias húsból, hat zöldségből és mellékételből, forró kukoricacsészékből, kekszekből vagy tekercsekből, frissen főzött jeges teából, házi készítésű desszertből és egy forró kávéból áll.
Mindig van legalább egy elem a menüben, amely tartalmazza a helyi szülőváros "termékét" - jó öreg Jack Daniel Whiskyje. A menü változó minden nap, kivéve a december hónapban, amikor egy ünnepi étkezés kerül kiszolgálásra minden nap.
A háziasszony azt mondta nekünk, hogy az egyik menü mindig a menüben sült okra.
A foglalás legfeljebb egy évvel korábban lehetséges. A hostessünk arról tájékoztatott minket, hogy a lehető legrövidebb időn belül fenntartásokat tenni, amint tudod, hogy el akarsz jönni. Ha tele vannak, örömmel fogadják a várólistát. És ha Lynchburg ebédidőben vezet, akkor nem bántaná megállni és látni, hogy voltak-e utolsó pillanatok törlései.
Azon a napon, amikor ott vagyunk, képesek voltak két embert befogadni a pillanat erejéig.
Abban a napban, amikor Bobo kisasszonyon voltam, élveztük a csirkemellet, a helyi "termék" -vel főzött almás almát, egy finom squash-edényt, sült kukoricát, grillező bordákat, pinto babot, tésztát, cornbread-t, chow-chow-t (paradicsomot és hagymát ) és sült okra. A desszert sütőtök sakk négyszögletes torta krémsajtos jeggyel és zúzott pekándiókkal teli.
A szervereink az egyik helyi egyetem ösztöndíjas hallgatói voltak. Az egyetlen panaszunk volt, hogy a lemezek túl kicsiek voltak, és a gyomunk nem elég.
El kell ismernem: az étel ugyanolyan csodálatos volt, mint azt mindenki megígérte. Ünnepi és kaland volt. Nem csoda, hogy néhány ember Huntsville-ben havonta vagy kéthavi rendszerességgel utazik.
Bobo kisasszony most fut Jack Daniel nagyszerű unokahúga, Miss Lynne Tolley irányítása alatt. Miss Tolley a Miss Bobo déli vendégszeretetét hordozza. Ő írta alá a Jack Daniel's Spirit of Tennessee Cookbook-t, amit megvettem és mindenkit üdvözöltem a pártunkban.
A Jack Daniel cég tulajdonában van a Boarding House. A foglalási listán a Miss Bobo's Boarding House-on hívhatja a 931-759-7394-es telefonszámot. Ne feledje: legalább két napig nem kell enni, mielőtt elmész!
További képek Miss Mary Bobo étteremből