Casado, Gallo Pinto és a Costa Ricán ételek, amelyek nehezebben találhatók
Vajon mit eszik Costa Ricában? A hagyományos Costa Rica lemezeket gyakran kritizálják azért, mert teljesen megelevenedtek, szelídek és ismétlődőek. Egy egyszerű tál rizs és bab kiszolgálható a legtöbb étkezésnél, és míg a legtöbb Costa Ricans-et nem fárasztja ez - mondván, hogy ez megfizethető és kitöltő - a külföldiek találhatják meg az ismétlést egy kicsit nehéz kezelni.
Vegyük például a reggelit; a legtöbb kis éttermet, amit itt szódákként ismerünk, gyorsan ragaszkodik a gallo pinto-hoz , amely vegyes rizs és fekete bab.
A gallo pinto (szó szerint gaiyo peen-toe) szó szerint "pöttyös kakas" -nak fordult le, és egy nemzeti étel mind Nicaragua, mind Costa Rica területén. Az élelmiszer-történészek úgy vélik, hogy az étel kapta a nevét, mert a csirkehiány elrejtésére készült. Bár a húsokat a legtöbb étkezésnek minősítik, sok család egyszerűen nem engedheti meg magának. A rizst, a babot, a hagymát és a paprikát a gallo pinto- ban gyakran tojások, pirítós, sült plantainák és természetesen kávé kísérik.
Az ebédnél a tipikus étel egy casado , amelyet az ételek kis házban való megkötésére neveznek el. A túl nagy mennyiségű étellel ellátott tányérban a kasado tartalmazhat ültetett steaket vagy csirkemellet, és mindig egy kis hegyi rizs és bab felszolgált.
Látja a problémát? A rizst és a babot naponta kétszer, gyakran háromszor vacsorázzák. A helyiek számára ez az étkezés naponta és nappal megismétlődik.
Mielőtt túl sok mindent lemerülne, és egy McDonaldsba sétálna, fontolja meg a tipikus ételek és rágcsálnivalók listáját, amelyeket a legtöbb Costa Ricans elfelejtett elmesélni:
Chorreadas - a natillakrémmel ellátott kukorica palacsinta. A kukorica, a tej és a fűszernövények szórványos magvak keverékéből készült, majd ezt a csodálatos keveréket egy palacsinta fölé öntik, ezek a kukorica palacsinta kiváló reggelit vagy délutáni snacket készítenek.
Guanábana - Soursop-ként fordított, ez a gyümölcs az egyik legjobb, hogy élvezze a smoothie.
Latin-Amerikában rendkívül népszerű, és gyakran szerepel benne a batido, vagy a smoothie, menüsorban. Ne feledje, hogy mindig kérdezze meg a pincért, hogy milyen görcsökkel rendelkezik, mert néha nem jelennek meg a menüben. Ha valaha gyümölcsös piacról van szó, kérje az eladókat, hogy mutassanak ki egyet. Megmutatnak neked valamit, ami tűkkel teli hosszúkás görögdinnye.
Guayaba - Guayaba lekvár tökéletes elterjedés a reggeli pirítósához . A legtöbb étteremben kell. A pektin, a guayaba vagy az angol nyelvű guava magas szintje miatt gyakran cukorkákban és dzsemekben használják. Ha nem vagy elég szerencsés ahhoz, hogy találkozz az elakadt verzióval, akkor nézd meg a kis kioszkokat a guayaba cukorkákra. Ez az egzotikus gyümölcs azt ígéri, hogy gyorsan felrobban az energia, bármennyire is eszel.
Ceviche - ha szereted a sushit vagy a tenger gyümölcseit, akkor imádod ezt a nyers halat. A Ceviche , amelyről eredetileg Peruból származik, de Costa Ricán diétáján puha foltot talált, nyers hal hárs lében főzve, darált hagymával, korianderrel, paprikával és talán még néhány Fresca-val is.
Patacones - Ezek a sült és összetört plantains egy nagyon népszerű boca vagy előétel Costa Ricában. Legjobb egyenértékű a vastag burgonya chip, patacones szolgálnak sajt, guacamole és bab dips.
Olla de Carne - a marhahús szerelmesei és a pisztráng rajongók imádják ezt a nemzeti ételeket. Szó szerint a "Marhahúspor" -ra fordul, és nagy darab marhahúst, burgonyát, jukat, kukoricát, chayotét (Costa Rican squash) és sárgarépát tartalmaz. A Yucca keményítőgyökér, és nagyon sok ízű, mint a burgonya. Ha nem kóstolhatja meg a levest, próbáljon meg legalább egy sült jukkot találni. A legtöbb Costa Rican éttermében elérhetőnek kell lennie.
Rundon Soup - egy másik levesbeállítás, a rántott leves egy regionális kedvenc a Costa Rica karibi tengerpartján. Az étkezés előtt elnevezett bármi legyen, amit a szakács "lefut", ez az edény sokféle összetevőt tartalmaz, de a kapcsok a kókusztej, a hal és a krumpli. Ez a legegyszerűbb a kagylós krumpli latin változatához.
Arroz con Palmito - ha nem tudsz elég rizst kapni, akkor ez a Casado egyedülálló alternatívája.
Rizs palmito (pálmafeje), egy finom ötlet, amely összekeverik a rizs, pálmafej, mozzarella sajt, darált hagymát és más fűszereket.
Mindezeket az ajánlásokat könnyű megtalálni, de néha meg kell kérdeznie őket, mert nem feltétlenül jelennek meg a menüben. A legtöbb Costa Ricans hamarosan elmondja neked a gallo pinto és a casados , de ne szégyellem, hogy kedvesen kérjenek egy ilyen specialitást. A helyiek akkor lesznek lenyűgözve, amikor említik ezeket a más ételeket, és valószínűleg segít megtalálni őket.