Az ízletes borhoz tartozik az évszázados legenda
A Magyarország egyik leghíresebb borja, a bika vére, vagy az Egri Bikaver, nemzetközi hírű, és a magyar múlt izgalmas legenda. Engedje el a bikavérben, amelyet Egerben készítenek, amikor Magyarországra látogat, egy pörkölt tésztával vagy egy játékhús vágásával. Vagy ha komolyan gondolja a bort, látogasson el Egerbe, hogy a forrásból vegyen minket a bika véréből.
A bika vérének eredete
A bor neve Egerben, a városban és a régióban, ahol a bort termesztik, a 16. században történt.
A török törökök alatt a magyar csapatok, az Eger kedvenc hősének, Dobo István vezetése alatt helyi ételeket és bort tápláltak, és a közeli szőlőültetvényekből származó vörösborokat. A szóbeszéd azt sugallta, hogy ez a sötét vörösbor bikák vérével keveredik, hogy a 2.000 katona erejét adja. Valójában ez a védőcsapat sikeresen harcolt egy sokkal nagyobb török hadsereg előtt, és Egeret ideiglenesen megmentették a zsákmányból.
A legenda változatai léteznek, és lehetséges, hogy a Bull's Blood nevet csak sokáig használják. A történet azonban hangsúlyozza az Egri Bikaver tartós hagyományait és annak fontosságát a régióban.
Egri Bikaver jellemzői
Eger bika vére változik a minőségében és a sminkben, ezért nehéz lehet a bor jellemzőit általánosítani. A bikavér egy három vagy több szőlőből álló kevert vörösbor, a kekfrankos szőlő a gasztronómia a többi bor ízének.
Korábban a kadarka szőlő volt a keverék támaszpontja, de a filoxéra-járvány súlyosan károsította a kadarka szőlőt, és a kekfrankos a borkeverék horgonyává vált. Kadarka az 1970-es és '80-as években elsősorban az Egri Bikaver-keverékektől eltűnt, de a '90 -es években a szőlőültetvényeket újraültetették, és az Egri Bikaver általában magában foglalja a kadarkát, és visszatért az eredeti, gazdagabb ízléséhez.
Az Egri Bikaver minõségének különbözõ szintjei vannak, szóval ha kipróbálod magad, érdemes egy jobb palackba fektetni.
Azok, akik a legmagasabb minőségű Egri Bikaver-t keresik, meg kell keresniük a Superior címkét. A termesztésben legalább öt szőlőfajtát használnak, és a bort az értékesítés előtt kell öregíteni.
Eger
A külföldön kevéssé ismert Egeret barokk építészet, török fürdők, pincészetek, múzeumok és erődje - a kastély, ahol Dobó István és katonái védették Egerát -, valamint egy lebontott mecsetből maradt minaret. Egeret könnyű eljutni Budapestről is, a vonatok és a buszok rendszeresen elhagyják a fővárost, és három óránál kevesebbet érhetnek el Egerbe.
A gyönyörű nők völgyében pincék várják az egri látogatókat. Itt megismerheti a Bull's Blood-t és annak termelését.
Azonban nem kell utazni Egerbe a Bull's Blood mintájához. A bor a budapesti kultúra központi eleme, és a bika vérét számos étteremben szolgálják fel. Ha borkülönlegességet kérek, valószínűleg a szerver ajánlja a Bull's Blood-t, mivel ez egy ékszer a magyar bortermelés koronáján.