A legtöbb szilícium-völgyi lakos feje fölé a dombon a Half Moon-öbölbe, hogy élvezhesse a strandokat és a szélviharú kaliforniai partokat. Bár a borkóstolás és az élelmezési kalandok valószínűleg nem olyan dolgok, amik társulnak ehhez a tengerparti városhoz, San Mateo megye ezen része hosszú múltra tekint vissza a mezőgazdaságra, és friss és helyi ételeket is ünnepel. Amikor megtanultam, hogy egy belvárosi konyha kínálja a főzőtanfolyamokat, úgy döntöttem, hogy elindulok a Half Moon Bay-ba egy élelmiszer és borral táplált délutánra.
A La Nebbia Pincészetnél (12341 San Mateo Road) megkezdtük a napot. Ez a kis borkóstoló a 92-es autópályán van, éppúgy, mint a San Mateo Half Moon Bay-i felől. A 40 éves pincészet forrásokból származó kaliforniai szőlőből kínál egy kaliforniai kóstoló élményt a látogatóknak. Az aláírásuk helyi eseménye a "Barrel to Bottle" sorozata. Évente nyolc szombaton a tiszta, üres borosüvegeket behozhatja a boltba, ahol egy ömlesztett borral tölti fel őket, és mindössze 5,75 dollárért visszaállítja őket. Nagyszerű módja a használt palackok újrahasznosítására, és jó minőségű borok készítésére.
Tanulás Cook
Kóstolás után a fő eseményre járunk - a Toque Blanche (604 Main Street) főzési osztályán. A Downtown Half Moon Bay áruház helyi kézműves ételeket, világszerte edényeket, szakácskönyveket, finom borokat és kézműves söröket kínál. A bolt negyedéves főzési bemutatókat kínál, négyfogásos menüvel és opcionális olasz borpárosítással.
A műhelyünkben az oktatók bemutatták az egyes recepteket, beleértve a főzési technikákat. Megosztották egy felülről lefelé mutató élő videotáblát a monitoron, hogy pontosan megnézhesse, hogyan készült az egyes edények készítése. A tanfolyamunk során az oktatók három különböző ételeket készítettek: karfiol levest tartósított citrom gremolata, farro salátával zinfandel-barack vinaigrette-del és csirke mellét mustár krémmártással.
A desszerthez nem sült kókuszmakrót és fűszeres chai teát hoztak. Minden étel jól megmagyarázható, és magabiztosan elhagytam magam, hogy képes lennék a menü ismétlésére.
Az osztály után a vendégek meghívást kapnak arra, hogy fedezze fel az üzletet - a résztvevők 10% -ot kapnak az adott éjszaka történt vásárlástól. A Toque Blanche nemrégiben a helyi ösztöndíjasok legjobb Bay Area otthoni áruraktárává vált, és széleskörű választékot kínál a különféle konyhai eszközökről és színes kerámiákról a világ minden tájáról. Legelismertebbek a La Chamba, egy egyedülálló, kézműves fekete agyag edény, amelyet Kolumbiából importálnak. Ezek a gyönyörű alkotások remek ajándékot nyújtanak minden élelmezési szeretőnek az életében.
További kulináris dolgok a San Mateo megye partján:
- Vegyünk egy sajtos kóstolót a Harley Farms Goat Dairy-ben
- Látogasson el a Half Moon Bay farmer piacára (szombat, 9: 00-12: 00, május-december)
- Szezonális gyümölcs és bogyószedés a Coastways Ranchban (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Látogasson el a helyi kézműves sörfőzdékbe: a Half Moon Bay Brewing Company, a Hop Dogma, az 1-es főúton működő sörgyártó cég