01/06
London ízlése
Tim Graham / Getty Images Londonban világszínvonalú étkezési jelenet van a Michelin-csillagos étteremekkel, és a lenyűgöző globális étkezési helyek a Brick Lane-i curry házakkal a Chinatownban lévő dim sum densekig. De a város igazi ízlése érdekében meg kell próbálnia néhány klasszikus brit ételeket, legyen szó akár egy délutáni tea vacsorájáról, vagy egy ünnepi vacsoráról.
02. 06. sz
Délutáni tea
A Ritz, London Délután az 1800-as évek elején, amikor a Bedford VII. Hercegnő a tea és a sütemények, valamint a szendvicsek párizsi rituáléját tervezte a jólételt ismerősökkel, hogy áthidalja a reggeli és a vacsora közötti szakadékot. Most a teaházak és a pompás szállodák az egész országban kínálják ezt a régi hagyományt, és Londonban több mint 250 délutáni teaház található . A teljes élmény az ujjszendvicsekkel (tipikusan uborka, tojás, zsázsa, füstölt lazac) kezdődik, amit lekvárral és zsíros tejszínnel töltött csokoládéval, valamint egy-egy válogatott teakészítményekből válogatnak. A londoni csúcs szállodák általában laza levél teát használnak gyönyörű teáskannákban, az édes és sós ételeket a réteges lemezeken. A luxus szórásához menjen a város egyik csúcsminőségű szállodájához, mint a Ritz , a Claridge's, a Savoy vagy a Dorchester. Vagy töltse fel a Kensington Palace (ahol a teát az Orangeryben szolgálják fel) vagy a Nemzeti Galéria (ahol a teaszoba a Trafalgar Square-re néző) kultúrát javítja. Quirky veszi a délutáni teát a Sketchben, a London Edition-ban és a Sanderson Hotelben. Költségvetési lehetőségek közé tartozik a Greenwich-i Fan Museum és a Wallace étterem.
03/06
Zselés angolnák
Oli Scarff / Getty Images London keleti végződésével szimbólumként a jellied angolnák valami megszerzett ízűek. Az edényt vízben, ecetben, citromban, szerecsendióban és más fűszerekben forrázott apróra vágott angolnákból készítik, hogy halállományt készítsenek. Amikor hűvös, a folyadék megszilárdul és zselészerű anyagot képez. A 18. században a mézeskalácsok népszerűek voltak londoni munkásosztályokkal, amikor az angolnák bőségesek és olcsóak voltak a Temzétől. Az ételeket Londonban, London keleti végén állították fel, de már csak néhány hely van, amelyek eladják őket. Kipróbálni magatokat, menj a történelmi tortaboltba, az M. Manze-t a Tower Bridge vagy a csípős hal és chip shop mellett, a Spitalfields-i Pipacsokat.
04/06
Sült vacsora
Hawksmoor Knightsbridge A vasárnapi hagyományosan vasárnapi vacsora pörkölt húsból, pörkölt burgonyából, zöldségekből (jellemzően sárgarépából, paszternákból és brokkoliból) és mártáskombinációból áll. Az étkezés a XV. Században nyúlik vissza, amikor VII. Henrik királyi õrök minden vasárnap étkezés után étkezni fognak. A rituálék hamarosan eljutott a háztartásokhoz Nagy-Britanniában, és ez még mindig az egyik nemzet kedvenc étel. A legtöbb londoni pub egy vasárnapi sült vacsorát szolgál. A legfontosabb csákányok közé tartozik a sült csalán a Barbican mellett nagydarab húsok és kacsa-zsíros pörkölt burgonya, az Anchor & Hope Waterloo-ban az asztalra faragott húsok teljes hézagai és a Fulhamban a Michelin-csillagozott Harwood Arms. Nézze meg útmutatónkat a legjobb vasárnapi sült vacsorákra, amelyeket a londoni parkok közelében lévő pubokban szolgálnak fel .
05/06
Pite és Mash
Dan Kitwood / Getty Images A sós krumpli kedvelt utcai ételek voltak a viktoriánus londoni étteremben, melyeket a piemenek szolgáltattak, akik a város keleti és délkeleti negyedének környékén árusítják a boltjukat. Az angolna gyakori töltés volt, de amikor üzletek nyíltak, a darált marhahús vagy bárány népszerű választék lett. London legrégebbi létező pite és cukrászműhelye az 1891-ben megnyitott M. Manze a Tower Bridge Road-on, és az eredeti recepteket ma is használják. Rendelje meg a pépet és a szeszes italokat (petrezselymes mártással). Goddards a Greenwich-ben a családi receptekhez készített kézzel készített tortákat szolgálja fel, és a Broadway Marketen F. Cooke boldogan tartja a csípős étvágyat.
06, 06
Hal és krumpli
Oli Scarff / Getty Images Nagy-Britannia egyik kedvenc étele, de a sült halat először Portugáliából és Spanyolországból származó zsidó menekültek vezették be az országba. A londoni első hal- és zsetontárgyat 1860 körül keleti végén nyitják meg. A tökéletes hal- és zsetonos párosításnak ropogónak és megnyugtatónak kell lennie: nedves, fehér, pelyhes hal, aranyszínű tésztában, bolyhos zsetonnal és pépes borsóval. A város legrégebbi étterme a Rock & Sole Plaice a Covent Gardenben, egy élettel teli chippy, amely fenntartható halat szolgál fel az 1871-ből származó hagyományos receptekkel. A Spitalfields-i pipacsok egy modern étterem, giccses belsővel, zenegépkel, mini piros telefonnal és fekete és fehér nyomatok. A Sutton & Sons Stoke Newington éttermei a tenger gyümölcseit, a tengeri halat, a tengeri fűszereket és a helyi sört párosított osztrigát szolgálják fel.