Az Inside Atlanta, az Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier által készített sorozat inspirálta a Inside Houston-ot. Minden hónapban meghallgatjuk a kiemelkedő Houstonokat a kedvenc dolgainkról, hogy enni, látni és megtenni a Bayou Cityben. Korábban beszéltünk Vanessa O'Donnell- lel, aki az Ooh La La Dessert Boutique tulajdonosa és a Houston Moms Blog Kelly Davis tulajdonosa volt.
Ebben a hónapban a Chef Brandi Keyrel ülünk.
A Clark Cooper Concepts kulináris igazgatójaként a Houston legjobb éttermei közül választhat, köztük az Ibiza Food & Wine és a Brasserie 19 ételeit. Ő a Coppa Osteria, a Punk egyszerű déli étele, a SaltAir Seafood Kitchen és a Dunlavy ügyvezető szakácsa, ahol minden helyiségben felügyeli a konyhák, a menük és a csapatok fejlesztését és kezelését.
Egész karrierje során a Key mind a nagy, mind a kis konyhában töltött időt, mindegyik a mai szakácsot formálja. A jelenlegi Houstonban betöltött szerepét megelőzően több mint egy évtizede dolgozott olyan szervezetekkel, mint a Pappas éttermek és a Tante Marie Cooking School, valamint a legendás szakács Cindy Pawlcyn, hogy szakácsként és vendéglátóipari szakmában hízelgesse.
Tevékenységét a Houston élelmezési közösségben, többek között a 2013-as Houston Culinary Awards Chef of the Year és a Houston Modern Luxury 5 Women to Know Houston-jában szerezte meg.
Élek ... " a Heights-i Heights területről, a környékérzet és a közösség érzésének köszönhetően szeretem ezt a területet. Nagyon szórakoztató volt a közösség változásának figyelemmel kísérése és az elmúlt években az összes tehetséges szakácsok, csaposok és a tulajdonosok, akik a lakóhelyüket a területükre bocsátják. "
Szeretném, ha az emberek tudnák ... "hogy nem minden nap 100 fok 100 százalékos páratartalommal rendelkezik, nagyszerű eső és téli hónapok vannak, amelyek áldást jelentenek mindenkinek, aki itt él."
Találhatsz ... "egy tipikus napra, legalább két, ha nem három étterembe teszem. Minden reggel átolvastam az előző napi recapsunkat, nézzük át a naptáromat és listámat, és készítsek egy játéktervet az adott napra, amikor az adott időszakban a legfontosabb éttermekbe kerültem, a különleges eseményektől, a személyzet és a menük változásától függően, vagy ha van valami ihletem az ottani ételre. beszélni az ételeimről a séfemmel, még akkor is, ha nem feltétlenül egy adott napon éttermébe teszem. "
Vacsoraidő. Én vezetem ... "Lupe Tortilla, szeretem a fajitáikat, és az ügyfélszolgálatuk a város egyik legjobbja."
Houston titokban tartott titka ... "R Bar: a Memorial Drive egyik barátságos szomszédsága, amely nagyszerű italokat kínál, és a város egyik legjobb trivia éjszakája."
Turisztikai úton szeretem elmenni ... A Sörözőház, az Orange Show, a Rothko-kápolna, a Canino a légitársaságon, a Himalája, a Goode Company, a Saint Arnold's Söröző .
Amikor le akarok lazulni, megyek ... "A Montrose-i üzlettulajdonosok a kedvenc kávéjukat a városban csinálják."
Kedvenc helyem, hogy friss levegőt szerezzek a környéken ... "A gyep a Menil Gyűjteményben."
Kedvenc hétvégi tevékenységeim a Houston metró területén ... " Általában minden hétvégén a legtöbbet dolgozom, de ha szabadnap volnék, feltétlenül az iPic Theatre filmje lenne, nem tudom átvenni a széket.
Szeretem pénzt költeni ... "A Texas Art Supply, az összes papírra és tollra, ceruzára és jegyzetfüzetre nézve órákat tölthetek ott." Amikor az ablakárusításról van szó, Kerület minden dolgozó számára ... és fényes. "
Az a dolog, amit a leginkább Houstonról szeretek, az az, hogy "a különböző környékek, amelyek egymás mellé szétzavarodnak, oly sokrétűek lehetnek, és valóban Houston nagyvárosát alkotják ma is."
A városba érkező utazóknak szóló tanácsom ... "barátaival valakivel itt! A legjobb módja annak, hogy az aluljáró az anya-és-pop helyeken beszéljen az itt élő emberekkel, mindannyiunknak van kedvence , és valószínűleg mindenképpen megéri a látogatást! "