Március a Nemzeti Noodle Hónap, de Chicagóban a legtöbb lakos az egész év folyamán felhúzza őket. És miért nem? A Windy City büszkélkedhet a leginnovatívabb ramen üzletek körül, függetlenül attól, hogy valódi élményt keresel-e egyedülálló összetevökkel vagy kortárs alternatívával a hozzáállásban.
Ha ebéd közben ebédelsz ebédet, és dolgozol a belvárosban, akkor el akarsz csúszni Ajidán belül egy apró, lenyűgöző üzletben, ami szintén családi tulajdonban van.
Diners hétféle fajtából, három tésztából (vékony, vastag, udon) és öt fehérjéből (marhahús, csirke, sertéshús, garnélarák, hóesés) választhat. Az egyik legjobb fogadás a curry age mono ramen-dry hot tészta, melyeket japán curry mártással és vörös gyömbérrel díszítettek. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Arami három évvel ezelőtt nyitotta meg kapuit, három különböző vezető séfjét, akik mindegyikből elkészítették a menüt. Egy dolog azonban biztos: soha nem fogják el az aláírás Arami ramen-t. Úgy néz ki, mint a szokásos viteldíj (házi tészta, sertés hasa, párolt marhahús), de tele van egy titkos mártással, valamint friss naruto (megkötött halak), grillezett enoki (gomba) és házi tsukemono (japán zöldségek ). És el kell ismerned, hogy a naruto , az enoki és a tsukemono szórakoztató szavakat mondani, amikor együtt jársz a barátokkal . 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Nem messze az Aramitól Enso . Legjobban a sushi ismertté válik, de van egy tenger gyümölcsei tészta étel, amit valószínűleg titokban szeretnél titokban tartani az első slurp után. A tempura udon zöldségeket, fehér halat és garnélarákot választott egy finoman világos, dashi-szójahéjban. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Furcsa Spoon tulajdonosa Shin Thompson nyitotta meg ezt a boltot, hogy tisztelegje japán gyökereit és nagyapja eredeti receptjeit.
A Furious Spoon egy késő esti étteremmel várja kedves vendégeit azok számára, akik a Wicker Park pub színhelyein kúsznak. Diners négy különböző tálból választhat, majd tetejére tálaljuk a pirított tojást, a pörkölt fokhagymát és a pácolt gombákat. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
A nyüzsgő Green Street füstölt húsok alatt rejtve van a High Five Ramen, amely a ritka, barázdált hip-hop dzsemek elcsúszik, mivel a diners örömét érezheti a város egyik legszebb tészta között. A jó dolog az, hogy választhatod, hogy a tiéd az "édes misó" jeleit készítsd el, hogy megszelídítsd a hőt, de ez nem lenne szórakoztató. Kompromisszum, és kérje a "fele fűszer", amely szeletelt sertés hasa, lúgos tészta, egy tapasztalt tojás, és a helyi termesztett babcsíra. Függetlenül attól, amit rendeltek, biztos lehetsz benne, hogy nagy tapasztalat van, mivel a csontokat több órán keresztül főzték, hogy legit tonkotsu-stílusú húsleveset készítsenek. 112 N. Green St., 312-754-0431
A Slurping Turtle már látványos ramen kínálatát kiegészíti olyan finomságok, mint a sertés chashu (japán párolt sertés), pörkölt csirke, vagy egy fűszeres "vulkán paszta". Különösen rad képes kapni metélt a Michelin-csillagos séf Takashi Yagihashi minden este a héten.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466