A hagyományos ételek, a családi stílusú asztalok a Testament to Past
Baszk a Pireneusok hegységének észak-spanyolországi és dél-franciaországi népei. A Reno és más Nevada városok, mint a Winnemucca és az Elko jelentős baszk populációval rendelkeznek. A Basque Studies Center a Nevadai Egyetemen található Reno-ban. A baszk bevándorlók Nevadába jártak, akik ranch kezekként kezelték a juhokat, és a baszkiai szállodák a bevándorlók számára ismerős környezetet, ételeket és nyelveket beszélő embereket kínáltak. A szobák nagy része éttermek fölött volt, ahol a bevándorlók étkezésre összpontosultak. Ezt a hagyományt Reno baszk éttermében sok helyen folytatják.
A baszk éttermi menü tartalmazhat tipikus baszk ételek, például báránypörkölt, sült bárány, paella, baszkbab, scampi, nyúl, steak, bárány és sertéshús, brochette, hármas és édes kenyerek bármilyen kombinációját. Amint azt talán elvárnánk, ezeknek az ételeknek egy része megszerzett íz. A baszk éttermek egyik legfontosabb jelképe a Picon punch, a grenadine, a club szóda, a pálinka és az Amer Picon kombinációja, és egy citrom ékkel díszített. Mindkét étterem azt állítja, hogy az övék a legjobb.
01/02
Louis 'Basque Corner
Louis Basque Corner étterem, Reno, Nevada. Fotó © Stan White Louis Erreguible bevándorolt Mauleonból, a francia Basses Pyrenees-ből, Reno-ba, és helyi éttermekben dolgozott szakácsként, mielőtt felesége, Lorraine 1967-ben Louis 'Basque Corner-t nyitott. Louis's Basque Corner a negyedik utcában és az Evans Avenue a régi Basque Hotel földszintjén. A baszk éttermi hagyományokban az ételeket családias formában szolgálják fel, ahol hosszú asztalokon ülnek. Ha van hely, akkor egy másik fél végül megosztja az asztalodat és segíti áthaladni az ételt. Minden kiszolgáló autentikus baszk ruhában öltözött. A Louis's Basque Corner-t Nevadában a legjobb baszk étteremnek tartják, és "a világhírű Picon punch" otthona.
02. 02. sz
Santa Fe Hotel
Santa Fe Hotel, Reno, Nevada. Fotó © Stan White A régi Santa Fe Hotel a reneszánsz belvárosi hotelek árnyékában található, így gyalogosan megközelíthető mindegyikük. Ez egy családi vállalkozás, amely a 20. század közepétől körül volt. A Santa Fe Hotel családias hangulatú és pompás Picon punch-ként ismert.