Kezdjük a Hawaii ételekkel foglalkozó sorozatunkat, és megnézzük a különböző típusú tenger gyümölcseit, amelyeket az éttermekben vagy a Hawaii élelmiszerboltokban vagy halpiacokban talál.
A kultúrák és ízek olvasztótégelye
Hawaii látogatása során találkozhat számos ételnevekkel és kifejezésekkel, amelyek meglehetősen idegenek lehetnek. Ez annak köszönhető, hogy a Hawaii olyan kultúrák olvasztótégelye a világ minden tájáról, a kínai, a fülöp-szigeteki, a hawaii, a japán, a koreai, a portugál, a portorikán, a szamoán, a thai, a vietnami és a többiek befolyásaival.
Remélhetőleg Hawaii látogatása alkalmával megpróbálhatja kipróbálni azokat az ételeket, amelyeket nem találsz haza.
Az ebédlőktől az előkelő éttermekig
Hawaii számos választási lehetőséget kínál ezeknek az élelmiszereknek a mintavételezésére, az előkelő üdülőhely-éttermektől kezdve, amelyek Hawaii Regionális Konyhát szolgálnak fel az ebédlőautók számára, amelyek számos "hajó ebéd" -ként szolgálnak - egy hawaii kedvenc.
Főzzön magadnak a lakásodban vagy a bérlakásban
Ezeknek az ételeknek a legtöbbje a szigeteken található helyi élelmiszerboltokban és szupermarketekben is megvásárolható, így ha bérlakást vagy otthont bérel, vásárolhat otthoni ételeket és készítse el őket.
receptek
Van egy kiterjedt gyűjtemény a hawaii luau receptekből, hogy segítsen felkészíteni a sok ételeket a helyi ételek Hawaii.
Hawaiian Seafood Glossary
`Ahi [ah'hee]
Nagy szem vagy sárgaúszójú tonhal. Az Ahi-t gyakran nyersen présként (csonka, pácolt nyers hal, hawaii stílusú), sashimi (szeletelt nyers hal, japán stílusú) vagy sushi.
Azt is gyakran felszeletelve és fésült, mint egy kedvenc étel a hawaii regionális konyha.
Aku [ah'koo]
Az erőteljesebb kóstolás, mint az ahi, gyakran csiga, sushi vagy főtt.
Akule [ah koo'leh]
Egy nagy szemű vagy google-eyed sült hal, amelyet leggyakrabban sült, sült, füstölt vagy szárított.
A`u [ah'oo]
Ezt a csendes-óceáni kékkötelet vagy nagyszámú kardhalat gyakran használják, ha Ahi nem áll rendelkezésre. A kajiki japán éttermekben is ismert.
Enenue [eh'neh noo'weh]
A helyiek kedvelt halja a húsa erős tengeri alga aromájának köszönhetően. Általában nyersen fogyasztják.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Általában csaladarab vagy tengeri basszus, ez a hal gyakran helyettesítik a drágább halakat a kínai éttermekben, amelyek párolt halat tartalmaznak. A nem-etnikai éttermekben elterjedt népszerűsége, mint a nap fogása egyre nő.
Hebi [heh bee]
Ez egy enyhe ízű spearfish, és gyakran kedvelt ételként szolgálnak a Hawaii jobb éttermeiben.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
A fehér, édes, mérsékelten sűrű hal Hawaii legnépszerűbb halja, és a leggyakrabban a szárazföldre exportált.
Monchong [mon 'chong]
Egy kicsit egzotikus hal, csípős, finom struktúrájú és enyhe ízű. Főzött, sült vagy párolt.
`O`io [oh 'ee yoh]
A harangvirágot vagy a csonthalat általában nyersen fogyasztják, vagy keverik a hínárral, piszkálni, vagy párolt halpogácsát készíteni.
Onaga [oh na 'ga]
Egy enyhe, nedves, és nagyon finom rubin-vörös snapper számos étteremben kedvelt étel.
Ono [oh 'noh]
"" Ono "jó vagy finom a hawaii, és ez a hal helyi kedvence.
Azt is nevezik wahoo. Ez nagyon hasonlít a snapperhez, de egy kicsit feszesebb és szárító. Ezt gyakran grillen vagy szendvicsen szolgálják fel.
Opah [oh 'pah]
A gazdag, krémes moonfish-t mind nyers előételként, mind pedig sült formában szolgálják fel. A hawaiiak úgy vélik, hogy az opah jó szerencse hal, és gyakran használták fel, mint jóindulat gesztusa, nem pedig eladni.
`Opakapaka [Ó 'pah kah pah kah]
Rózsaszín vagy karmazsinó, ez egy könnyű, csípős hal, ami nagyon népszerű étel. A sashimi is nyersen szolgál.
Shutome [shuh-toe-me]
Ha kardhalat keresel, ezt hívják Hawaii-ban. Leggyakrabban grillezett vagy pirított.
Tombo [tombo]
A hawaii név a fehérbarna tonhal mégis sokkal ízebb, ha frissen felkészült a szigeteken.
Uku [oo 'koo]
Ez egy szürke, halvány rózsaszín, csikorgó, puha, nedves és nagyon finom, ha megfelelően elkészült.
Ulua [oo loo 'wah]
Egy nagy rágcsálnivaló, vagy jackfish, amely egy határozott, ízletes hal, más néven pompano.