A gyümölcsökkel és zöldségekkel kapcsolatos hónapról-hónapra vonatkozó útmutató
Egyszerűen friss gyümölcsöt és zöldséget találnak egész évben a Phoenix területén. A helyi mezőgazdaság támogató filozófiáját magában foglaló helyi éttermek ezen szezonális menükbe foglalják ezeket az elemeket. Talán még a kertjében is megteheti az étkezési tárgyakat . Mindenesetre még akkor is, ha soha nem eszel ki, és nincs hely egy zöldségkert számára, megtalálhatja a következő gyümölcsöket és zöldségeket a helyi élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán . Hozzon létre saját farm-to-table remekművet!
01/06
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban, decemberben és januárban
Judy Hedding A tél citrusszezon a Nap völgyében . A narancsok és a grapefruit túltöltik az edényeket. A kedvelt vásárlók szem előtt tartják a szokatlanabb citrusfélék fajtáit, mint például a klementineket, a tangelókat, a cara cara és a vörös narancsot, a pummelot és a meyer citromot.
A gazdálkodók piacai teljes lendületet kapnak rengeteg salátával, leveles zöldségekkel és téli gyógynövényekkel. Póréhagyma először megjelenik, káposzta, kelbimbó és brokkoli mellett. A gyökérzöldségek, mint a cékla, a paszternák, a fehérrépa és a rutabagas, növelik az édességet, ahogy az időjárás hidegebbé válik.
Az ültetett ételek, mint a borsó, a lencse és a búza, a szelíd téli esők által táplált natív gazdaságokban nőnek fel.
Íme, amit decemberben és januárban talál a gazdák piacán és a Greater Phoenix környékén található saját zöldségkertjében.
Gyümölcsök és zöldségek évszakban decemberben és januárban
- rukkolával
- cékla
- Bok choy és más ázsiai zöldségek
- Brokkoli
- Brokkoli rab
- kelbimbó
- Káposzta (zöld, piros és ázsiai fajták)
- Karfiol
- sárgarépa
- Ce lery
- koriander
- klementin
- Kapor
- Grapefruit (minden fajta)
- Zöldhagyma (csomós hagyma és I'itoi)
- Zöldek (kocsányok, pitypang, gerezd, mustár, rapini, svájci cseresznye)
- Kale (toszkán és orosz)
- Karalábé
- póréhagyma
- Citrom (első Meyers, majd Lisszabon)
- Saláta (bébi keverék és egyéb fajták)
- Narancsok (Vér, Cara Cara, Navel és Valencia)
- paszternák
- retek
- Svéd karórépa
- Spenót
- Édesburgonya
- tangelos
- fehérrépa
Megjegyzések az About.com Phoenix Expert:
Ha saját kertjében zöldségkert és / vagy citrusfák vannak, minden étkezéskor boldogan friss gyümölcsöket és zöldségeket gyűjtenek a családja számára. Bár a Phoenix a sivatagban található, hideg lehet a decemberi estéken, és fontos, hogy megvédje a gyümölcsöt és a növényi növényeket és a fákat a fagytól. Íme néhány tipp a növényi fagyvédelemhez.
Valószínűleg december elején elkezdesz citrusféléket kivágni a fáktól, de az elkövetkező néhány hónapban tovább javulni fog. Az évek során a citrusfák több gyümölcsöt termelnek, mint bármelyik normális méretű család fogyasztani. Itt az ideje, hogy emlékezzen szomszédjaira, a helyi idősek központjára és a rendszeres otthonába járó emberekre, mint például a kártevők elleni fickó, a postai kézbesítés és az udvaron dolgozó emberek. Különböző helyi közösségek is vannak citrusgyűjtő hajtások minden évben segítséget nyújtani azoknak, akiknek tápláló ételeket kell a családjuk számára.
Ne hagyja zöldségféléket, gyümölcsöt vagy citrusféléket a kertben túl sok érés után. Mivel túlérettek, hajlamosak arra, hogy a helyi vadon élő állatok és a rovarok gúnyolódjanak. A rottogó gyümölcs vonzhatja a tetőedényeket is. Ez nem jó dolog!
02. 06. sz
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban, februárban és márciusban
Judy Hedding Február és március hozza véget a helyi citrus és az utolsó a köldök, a vér narancs és tangelos. (Valencia-narancsok és grapefruit április és azon túl is megtalálhatóak.) Ez az idő, hogy élvezze az utolsó gyökérzöldséget (cékla, paszternák, édesburgonya stb.) És a brassicas (brokkoli, káposzta stb.) mind a téli hideg édesítette.
A hideg időjárás lassítja a zöldségek és a saláta növekedését. Ahogy a napfény meghosszabbít és az időjárás felmelegszik, a termelés növekedni fog.
Márciusban a citrusvirágok illatozzák a völgyet, és az illatuk friss narancsvirág méz érkezését jelzi. A késő tavaszi növények közül az első, mint a zöld fokhagyma és a spárga, az időjárástól függően megjelenhetnek.
A hagyományos ételek esetében ez az agave pörkölés ideje.
Íme, amit februárban és márciusban találhat a mezőgazdasági termelők piacán a Greater Phoenix területén.
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban: február és március
- rukkolával
- Spárga
- cékla
- Bok choy és más ázsiai zöldségek
- Brokkoli
- Brokkoli rab
- kelbimbó
- Káposzta (zöld, piros és ázsiai fajták)
- Karfiol
- sárgarépa
- Zeller
- koriander
- klementin
- Kapor
- Fokhagyma (zöld)
- Grapefruit (minden fajta)
- Zöldhagyma (csomós hagyma és I'itoi)
- Zöldek (kocsányok, pitypang, gerezd, mustár, rapini, svájci cseresznye)
- Kale (toszkán és orosz)
- Karalábé
- póréhagyma
- citrom
- Saláta (bébi keverék és egyéb fajták)
- Narancsok (Vér, Cara Cara, Navel és Valencia)
- paszternák
- retek
- Svéd karórépa
- Spenót
- Édesburgonya
- tangelos
- fehérrépa
03/06
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban, áprilisban és májusban
Judy Hedding A késő tavasszal áttérnek a zöld és a gyökerek hagyományos téli termésétől az őszibarack, az édes hagyma, az újburgonya és a korai paradicsom első nyári élvezetére.
Áprilisban keressük meg a csodálatos, de csak néhány hetet, amikor a borsó (cukorrózsa és borsólevél), a fava bab, az ujjméretű bébi póréhagyma és az utolsó spárga található. Májusban ünnepeljük a helyi arizoni édeshagymák érkezését. Míg a megfelelő raktározás meghosszabbíthatja az eltarthatósági időtartamukat, a leginkább a betakarítás után kerülnek fogyasztásra.
Ellenőrizze a helyi gazdálkodóval a kő gyümölcs (barack, barack, nektarin) termés állapotát. Ezeknek a fáknak a nagysága (vagy annak hiánya) nagymértékben függ a téli időjárástól és a hidegtől, a hőtől és a nedvességtől.
A gombás körtenyészetet és az egyes őshonos növények ehető virágait ebben az időben betakarítják. Íme, amit áprilisban és májusban talál a gazdálkodók piacán a nagyobb Phoenix területén:
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban: április és május
- sárgabarack
- rukkolával
- Spárga
- Bazsalikom
- cékla
- C arrott
- Fava bab
- Fokhagyma
- Zöldhagyma (csomós hagyma és I'itoi)
- Zöldek (kocsányok, pitypang, gerezd, mustár, rapini, svájci cseresznye)
- póréhagyma
- Saláta (bébi keverék és egyéb fajták)
- Nectarines
- Hagyma (piros, sárga, grillezés és arizona édes)
- őszibarack
- Borsó (cukorrögzítő, kagyló)
- Krumpli
- retek
- Spenót
- Nyári squash (baba és virág)
- paradicsom
- Kakukkfű
- Cukkini
04/06
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban, júniusban és júliusban
Melon a kertből. Judy Hedding A szamócát decemberben vagy mangóban találhatja júliusban a helyi Phoenix-i élelmiszerboltban, de ha helyi terményeket keres, akkor az évszakokkal kell enni. A Nap völgyében egész évben gyümölcsöt és zöldséget termeszthetünk, így mindig van valami elérhető.
Ha az ország más részein megszokták a növekvő idényeket, talán nem tudja, mire számíthat a helyi gazdák piacán. A paradicsom jó példa. A mezei paradicsomot kora nyarán szüretelik Arizonában. Mivel a paradicsom leállítja a virágok 90 ° F-os beállítását, nem látjuk a késő nyár végi paradicsomokat, amelyek az ország számos más részén megtalálhatók, hacsak nem kerültek fel az egyik arizoni üvegházunkba. A kora nyár az ideje, hogy élvezze a helyi mező paradicsom, mint a termés csúcsok júniuson keresztül.
Íme, amit júniusban és júliusban találhat a gazdálkodók piacán a nagyobb Phoenix területén.
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban: június és július
- Alma (Annas az első, aki megérik)
- sárgabarack
- Bazsalikom (sok fajta)
- Black Eyed Peas
- chilit
- Kukorica
- Uborka (szeletelő, örmény, citrom)
- Padlizsán
- Füge (korai termés)
- Fokhagyma
- szőlő
- Zöldbab
- póréhagyma
- Sárgadinnye (kantaloupe, mézeskalács, musk, stb.)
- Nectarines
- Gombó
- Hagyma (piros, sárga, grillezés és arizona édes)
- őszibarack
- Peppers
- Pinto bab
- szilva
- Krumpli
- Rozmaring
- Nyári squash
- Napraforgó
- paradicsom
- Görögdinnye (sárga és mag nélküli is)
- Téli squash
- Cukkini
05/06
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban, augusztusban és szeptemberben
Flickr tag Mr.TinDC A késő nyár a helyi gyümölcsök és zöldségek csendes ideje. Ez az átmenet a nyári zöldségek (uborka, padlizsán, squash) és a hűvösebb időjárás esik zöldség jönni. Sok gazdálkodó ezt az időt használja fel a területek megtisztítására és az őszi termés felkészítésére és ültetésére.
Amíg a Völgy lebukik, a délkeleti és észak-arizonai hűvösebb és magasabb magasságú területek magas szezonra érkeznek. Látni fogja az őszibarackot, az almát, a paradicsomot, a kukoricát és egyéb kínálatot a gazdaságokból ezen a területen. Ez egy nagyszerű alkalom, hogy eljussanak Prescottba, Flagstaffba és a Willcox-i területre gazdálkodóik piacaira és u-pick műveleteire.
Szeptember a chilefejek csúcsa. Kövesse az orrodat, hogy megtalálja a friss dél-arizoni és új-mexikói tűzzel pörkölt zöld chiliseket. A kisméretű állványok és a nagy mexikói piacok örömmel szállítanak hatalmas zsákokat a felhólyagos, megfeketedett, erősen aromás chile és a friss vörös piros chile-ről.
Íme, amit augusztusban és szeptemberben találhat a gazdagok piacán a nagyobb Phoenix területén.
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban: augusztus és szeptember
- Almák
- rukkolával
- Bazsalikom (sok fajta)
- Black Eyed Peas
- Répa
- chilit
- Uborka (szeletelő, örmény, citrom)
- Padlizsán
- Füge (késői termés)
- Olasz petrezselyem
- Sárgadinnye (kantaloupe, mézeskalács, musk, víz)
- Gombó
- őszibarack
- Peppers
- Nyári squash (és virágok)
- Téli squash (spagetti, makk, butternut)
06, 06
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban, októberben és novemberben
Zöldhagymát!. Judy Hedding Az esés különleges idõ a termelésre a völgyben. A szezonális gazdálkodói piacok októberben újra megnyílnak, és az első évszakban a bébi zöldségek debütálnak. Keressen apró sárgarépát, karcsú zöldhagymát, finom retekeket, bébi céklát és miniatűr répát. A frissen betakarított datolyok édeskés ízűek.
A hónap végén a sütőtök bővelkednek, és a kukorica labirintusok a völgy farm eseményeire várnak.
Novemberben, ahogy a nyár forrása végül eloszlik, a zöldségek, mint a saláta, arugula, kagyló, kelkáposzta és a spenót virágzik. A legfontosabb limes érkezik a rövid szezonra, mely a völgyi citrusszezon kezdetét jelzi.
Ez a betakarítás ideje a nyári monszunok ültetett natív ételeknek, beleértve a tepary babot, a squashot és a dinnyét. Az utolsó piros, érett tüskés körte gyümölcsöt gondosan összegyűjthetjük magenta gyümölcsléjükre.
Íme, mit talál október és november között a gazdák piacán a nagyobb Phoenix területén.
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban: október és november
- rukkolával
- Bazsalikom
- cékla
- Bok choy és más ázsiai zöldségek
- sárgarépa
- Répa
- koriander
- Kukorica
- Időpontok
- Padlizsán
- füge
- tök
- Zöldbab
- Zöldhagyma (csomós hagyma és I'itoi)
- Kale (toszkán és orosz)
- Key limes
- Saláta (bébi keverék és egyéb fajták)
- Peppers
- retek
- Spenót
- paradicsom
- fehérrépa
- Téli squash (spagetti, makk, butternut stb.)
- Cukkini