Az Ohioans méheket nevel és nektárt gyűjti, hogy az 1800-as évek közepe óta mézet készítsen, bár a méz betakarítása több mint 8000 évre nyúlik vissza. Ma az Ohio mézipar magában foglalja a gazdag gazdasággyűjteményt, amely méztermékek széles skáláját termeli, a nyers fésű méztől a feldolgozott mézig a méhviasz gyertyákig.
A méz története Ohio-ban:
Bár az õsi idõk óta mézet gyűjtenek az élelmiszeripar számára, a méhészet technikája a 19. század elején kezdõdött Európában és Mexikóban.
Ohio korai telepesek hozták a gyakorlatot a területre, és a méz jó alternatívát jelentett a nehezen kapható cukorral szemben. Szappanokhoz, gyertyákhoz és ajakbalzsamokhoz is használtak mézet.
Ohio Honey Farms:
Északkelet-Ohio számos mézgazdaságnak ad otthont. Ezek között szerepelnek:
- Honey Bee Treasure New Londonban, Ohio-ban
- Marshall Apriary in Alliance, Ohio
- eBeehoney.com Ashlandban, Ohio-ban
- Queen Jobb Colonies Spencer, Ohio
Hol lehet megvásárolni Ohio Honey:
Amellett, hogy közvetlenül a fent felsorolt gazdaságokból vásárol, Ohio-mézet talál a következő helyen:
- Jobb piac Genfben
- Lake Farmpark , Kirtland
- Krizman Farmer's Market, Mentor
- Shaker Square Indoor Market, Cleveland
- Great Scott's Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland piac, Kirtland
Méz táplálék értéke:
A National Honey Board szerint egy evőkanál méz 64 kalóriát és kis mennyiségű vitamint tartalmaz, beleértve a niacint, a riboflavint, a pantoténsavat, a kalciumot, a rézeket, a vasat, a magnéziumot, a mangánt, a foszfort, a káliumot és a cinket.
A közelmúlt érdeke a méz antioxidáns tartalma. A méz különféle flavonoidokat és fenolosavakat tartalmaz, amelyek antioxidánsokként hatnak, elszívják és eltávolítják a szabad gyököket. Általában a sötétebb mézek magasabb antioxidáns tartalmúak, mint a könnyebb mézek.
Fun Mézes Tények:
- Egy tipikus kaptár között van 20 000 és 40 000 munkás méh és csak egy királynő méh
- A mézelő méh évek óta létezik.
- A méhek olyan gyorsan repülhetnek, mint 15 mph.
- A méhek hat mérföldes távolsággal rendelkeznek.
- Az átlagos munkás méh élete során csak 1/12 teáskanál mézet termel.
Az Ohio méz típusai:
Az Ohioban termelt mézfajták közül tök, lóhere, vadvirág, napraforgó, hajdina, aranyfa.
Főzés Ohio mézzel:
Az alábbiakban csak néhány módon lehet használni az Ohio mézet (a Nemzeti Honey Board minden jóvoltából):
- Sütőtök mézes kenyér
- Rántott Honey-Lemon csirkemell
- Kandírozott jams
- Apple Honey Tart
Egyéb Ohio élelmiszerek:
(frissítve 2-28-16)