Északi Spanyolország Drink of Choice - Sidra vagy Cider
Az almabor - vagy amit az "erjesztett almalé" -nek nevezünk - "az amerikai italként választották az első angol lakosok közül, de az almát a sör felváltotta, amikor a német bevándorlók megérkeztek és javítottak a sörfőzés technikái és Termelés.
Az almabor vagy sidra rövid története
A spanyolországi Sidra elsősorban az északi-norvégiai asztúriai és baszk régióktól származik, és elsősorban az őslakos crabapple-ból származik, édesabb almafajtákkal, amelyek a végeredmény egyensúlyát szolgálják.
A zarándoklat idején, a 12. században, angyal népszerűbb volt, mint a bor.
Míg az első almaborokat valószínűleg az ősi egyiptomi és bizánci civilizációk hozták létre - Pliny említi az alma borát, mint az Estrabon régió tipikus italt ; az almaborgyártás Spanyolországban valószínűleg szerény és személyes volt 1629-ig, amikor Amerikából származó almafákat vezettek be Spanyolországba és a termelés nőtt. A termelés a spanyol polgárháború után sújtott, amikor a termelést és a fogyasztást tiltotta Franco és az almaültetvényeket elhagyták, mivel az emberek ipari munkát kerestek. A termelés a nyolcvanas években ismét fellángolódott, és ma már januárban és áprilisban, illetve májusban, amikor az almát palackozzák, közvetlenül a "kupelas" -ból (nagy hordók, általában gesztenye) inni lehet. Nyáron csak keressen egy jelet, amelyik a "Sideria" -ot mondja, és egy asztalhoz köpött meg, és megrendelje az angyal.
Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan fog működni.
Spanyolországban a természetes "kemény" almaborok termelése főleg északon történik : Asztúria, Galícia és Baszkföld. Az itteni éghajlat ideális az alma termesztésére; enyhe, nedves nyarak és enyhe telek.
Hogyan kell inni Sidra (almabor)
- Az egész palackot egy ültben kell inni. Az almabor gyorsan oxidálódik és lapos lesz.
- Az ideális hőmérséklet 10-14 fok között van, hideg, de nem hideg.
- A "gulp" -ot vagy egy kis almát egy keskeny üvegbe kell önteni körülbelül 30 cm vagy három láb magasságból. Ez felszívja az almát, növeli a csokrot és a természetes szénsavasodást, és úgynevezett "dobás" a Cider, amely termel a gáz spanyolok hívja "estrella" (csillag). Itt van egy oldal, amely dokumentálja a Cider of the Throwing hagyományát.
- Ezt azonnal el kell fogyasztani.
- Ha vannak zsákok, akkor elfogyasztod őket, vagy kihordhatod őket a padlón (egyes oldalvégeknek speciális csatorna van ehhez - ezért van egy sideria, amely elválasztja a sávot a legtöbb létesítményben, ami mindkettőt kínálja.)
A La Sideria (Cider Bar)
- Ön egy almust rendel, amely általában egy 750 ml-es palackban jön, mint egy üveg bor.
- A pincér kinyitja a palackot, majd valószínűleg egy speciális "öntőállomásra" megy, ahol egy poharat töltött és hoz magának.
- Ismét megismételjük ezt (néha bólogatunk az üveget, ha valaki másra vágyik), amíg el nem elég vagy a palack leereszkedik az üstökbe.
- Egyes helyek csak egy vödröt állítanak be a tábla oldalán, anélkül, hogy további segítséget nyújtana volna az almabor kivételével. Ha önmagad van, öntözésed megtörténik.
- Ez a tapasztalat visszahúzza néhány eurót.