Bresse France és a világ legjobb csirke keresése

A világ ínyenc nagyszerűje szerint Bresse Chickens uralkodik. Meg kellett próbálnunk.

Itt vagyunk a kis Renault Clio-ban, amely Franciaország hátsó útjain utazik, amikor a híres Poulet de Bresse-t reklámozó óriáscsirkék gigantikus plakátokat mutatnak be. Igen, még Peter Malle is megvizsgálta ezeket a finom falatokat, akik elégedetten köpöttek a vidéken; nagyszerű lépésekben követnénk.

A keresés kezdődik

De hol találja meg az ötletes Bresse csirkét egy étteremben, amikor nem végeztek kutatást?

Ah, a dörzsölés van. Dél felé haladtunk Bourg-en-Bresse nagyvárosa felé az N479-ben, de aztán, mintha egy nagyobb hatalom jelét látnánk, láttuk, amit kerestünk: egy hatalmas csirke festett egy jelre egy étterem előtt La Maison du Poulet de Bresse . Tökéletes. Aztán észrevettünk egy túra bárt parkolt mellett. Nem lehet mindent.

Csak az utcán találtak egy Logis de France-t, a Le Lion D'Or nevet viselő, kényelmes vidéki vendéglőt, amely nem volt drága Romenay faluban, Bourg en Bresse északi részén, ahol a csirket piacra dobták. A szobák 50 Euró alatt voltak, és az étterem Poulet de Bresse-t is szolgálja. ( Tipp : Ha jó ár-értéket szeretne keresni, keresse fel a Logis de France banner.)

Aznap este elmentünk a La Maison du Poulet de Bresse-be . Mi voltunk az egyetlenek az étteremben. Az étkezés azonban kiváló volt. A Bresse-csirkét egy krémes és morbeles mártással készítettem, és Martha a csirkét vörösboros mártással, tojással tetején tartotta.

Nem tudom, melyik volt először. Sandra és Raphael Duclos a La Maison du Poulet de Bresse-t vezetik, és remek munkát végeztek véleményem szerint.

Igen, ízleltek másokat, mint a mocsok csirkék, amelyeket egy műanyag zacskóban kapsz a Safeway-ben. Meg kell, hogy a kutatásunk azt mutatta, hogy egy Bresse csirke egy francia szupermarketben 17 euróval volt jelölve.

Meredek. De ha csirke ízét szereted, megéri.

A Bresse csirkét finom borként kezelik. Van egy elnevezésük, egy adott hely, ahonnan származnak, és ők egy adott fajta. Ráadásul valódi ételeket is fogyasztanak és sétálnak a vidéken, mind törvények.

A Romenay Dél-Burgundiban található, a Saône-et-Loire régióban, Macon városától északkeletre. Párizs 392 km-re északra, és Lyon 74 km-re délre. A régió kellemes, könnyedén idegen látnivalót kínál, és 20 kastélyt kínál a nyilvánosság számára, hatvan múzeumot és számos történelmi és őskori látnivalót. A környékbeli városok a Saône és a Seille folyók mentén festői szépségűek, és a sétahajózás népszerű a régióban.

Romenay körül: A Cuisery faluja

A Romenay északkeleti Cuisery faluját a "Village of Books" -nak hívják, mivel a középkori városban számos áruház foglalkozik könyvekkel - az első kiadásoktól a kollekcióhoz. Furcsa módon Cuisery nem volt mindig olyan könyvelően hajlik, 1999-ben csak falu lett, ma már 10 könyvkereskedő és 4 könyvművész (régi nyomdák, metszők és kalligráfusok, genealógusok és helyi történeti kiállítás).

Egy érdekes beszámolót a könyvvárosokról, amelyekből a fenti számokat vonták le, lásd Paul McShane könyvét a könyvvárosok világszerte a Winston Churchill Memorial Trust Ausztráliában.

A városban van egy ínyenc étterem és szálloda a fő vonalon, a Hostellerie Bressane néven, amely finom helyi ételeket kínál, és jól felszerelt szobákat kínál elfogadható áron. Van egy érdekes templom, a Notre Dame de Cuisery, amely a 16. századból származik.