A New Orleans francia negyedében nem kóstolhat meg egy kenyeret francia kenyérből anélkül, hogy egy po-boy üzletbe ütne, de a helyiek tudják, hogy nem minden po-fiú születik egyenlővé. A francia kenyér párnahéjú felei között (lehetőleg a Leidenheimer's Bakery-tól) a megfelelő összetevők valóban énekelhetnek. A frilly és a fancy-tól lefelé és piszkos (metaforikusan), ez az öt hely szolgálja a legjobb po-fiúkat a Vieux Carré-ban .
01/05
Acme Oyster Ház
A Pass at Acme Oyster House. Kimberly Vardeman / Creative Commons a Flickr-en keresztül Az Acme Oyster House legismertebb hely, ahol a frissen buzgó nyers osztrigákat kapják a negyedben, de az elkészített étel is elég jó, és a po-fiúk különösen fantasztikusak. A tenger gyümölcsei, és különösen az osztriga sammys, mindenekelőtt nincsenek, de azok, akik nem szeretik a tenger gyümölcseit, szintén élvezik a sült marhahúst. Ez a "törmelék" -el készült, amely marhahús, amelyet pörkölnek egy gazdag mártással, amíg meg nem szűnik.
A csillag po-boy: a "Fried Béke Maker". Sült garnélarák és osztrigák salátával, paradicsommal, savanyúsággal és Tabasco-infúzióval ellátott majonézve.02. 05. sz
Verti Marte
Ez a lyuk-a-falon élelmiszerbolt és a deli counter szolgálja, amit sok helyiek úgy vélik, hogy a legjobb po-fiúk a városban. A menü óriási, de távolról semmi esetre sem, és mindenféle finom hús, pörkölt hús és rántott tenger gyümölcseit különféle kombinációkban kínálhatja. Préselj a hátsó számlálóba, rendelje fel a sammich-t, vedd fel egy zsák zsetont és egy üveg sört, és fizessen a regiszterben. Vigye vissza a zsákját a szállodai szobájába, vagy találjon egy padot a Jackson Square-en vagy a folyóparton, és ásson be.
A csillag po-boy: az "All That Jazz". Grillezett sonka és pulyka, sült garnélarák, svájci és amerikai sajt, roston sült gombák, és egészséges "wow mártással".03. oldal, 05. o
Johnny Po-Boys
Johnny's, amely a világ legrégebbi családi tulajdonban lévő po-boy üzletének számít, 1950 óta nyitották meg sok helyi lakosok kedveltségét. Ez egy olyan otthoni hely, ahol piros, ellenőrzött vinil asztalterítők, barátságos kiszolgálás és könnyen-on-the-wallet árak. Igazából egy másik korszakról van szó. Johnny nemcsak az ebédlő po-fiúk széles választékát szolgálja ki, hanem egy meglehetősen lenyűgöző palacsinta reggelit is.
A csillag po-boy: a "Posetta bíró". Marhahús, olasz és forró kolbász, olvasztott svájci sajt.04. 05. sz
Gyilkos pókháló
Az Erin Rose Irish Bar hátsó részében a Killer Poboys egy vidáman kreatív és változó menüt kínál a po-fiúknak, amelyek olyan kedvesek, mint amik megfizethetők (a legtöbbjük 10 dollár alatt van). A helyi összetevők és a szezonális ízek erősen befolyásolják a Cam Boudreaux és April Bellow alkotásait. Nem akar enni a bárban? Ez rendben van, menj el menni (heck, New Orleans, te is kapsz egy inni menni).
A csillag po-boy: a menü gyakran változik, de a jelenlegi kedvence az "öt fűszeres húsos húsleves po-boy", fűszeres mustárral, fokhagymás zöldségekkel és piskóttal.05. 05
Stanley
A "pigeali", Scott Boswell séf specialitása, akár po-fiúkban, akár betömött szemcsézettségként jön, itt látható. Megan Romer Chef Scott Boswell ínyenc finomságot ad a hagyományos pókáknak egy csészébe a csendesen elegáns kávézóban a Jackson Square szélén. Annyira kifinomult, hogy a menüben "szegény fiúknak" nevezik őket, talán azért, hogy ne keveredjenek össze a vernacular verziókkal, amelyeket a város minden mini-martjében talál. De tényleg ízletesek és meglepően kedvezőek az ilyen gondosan kidolgozott szendvicsek számára.
A csillag po-boy: a "Pigeali Poor Boy". Lassan sült pörkölt grillező, sült kacsa és házi készítésű kókuszrost.