A Párizs egyik elegáns, régi fedett folyosójának ( galéria ) egyik sarkában található a Le Grand Colbert egy hagyományos francia söröző, amely 1900-ig nyúlik vissza - de története sokkal tovább húzódik.
A turisták és a helyi üzletemberek ebédre vagy vacsorára nemcsak a szilárd, kedvező árú konyhát, hanem - ha nem is így - a ebédlő étkezőben jönnek. Falra és mennyezetre fektetett tükrökkel, díszes falfestményekkel, zöld növényekkel és cinkbárral az étterem úgy néz ki, mint egy régmúlt Belle-Epoque Párizs, és ez éppen a varázsa.
Még egy impozáns, mulatságos pompás mellszobra van az a férfi, akit az étterem neveznek - Jean-Baptiste Colbert, egy XIV. Lajos király lelkésze -, aki kilépett az egyik bőrfülkéből.
A szemet gyönyörködtető csempe-mozaikos padlók, amelyek megkímélik a helyiségeket, megegyeznek a szomszédos Galerie Vivienne-ben találhatóakkal, és jó okból: mielőtt a 20. század fordulóján étterem lett volna, a Colbert maga is fedett folyosó volt , 1825-ben épült és a Vivienne riválisa. Ez a hosszú örökség megérte azt a megtiszteltetést, hogy az utóbbi években párizsi örökségi helynek számít.
A Le Grand Colbert szilárd, finom francia ételeket és nagy kagylós tálakat szolgál fel. A Le Grand Colbert kiváló választás azoknak a látogatóknak, akik az ókori párizsi környezetben kívánnak étkezni. Ez nem egy Michelin-csillagos létesítmény, de valójában egy egyértelmű előnnyel jár: az étterem átlagos látogatók számára elérhető.
Ezeket a tulajdonságokat osztja meg más klasszikus párizsi sörfőzdekkel, mint például a közeli Gallopin (lásd a teljes áttekintést itt) . Ha egy kis luxust és hagyományt keresel, de nem engedheti meg magának túl sok pompát és körülményt, ezek a hagyományos városi eateriesek nagyon jó tétek.
A hangulatot
A Colberthez érkezve az első dolog, amire valószínűleg észrevehetjük, hogy mennyire tágas - ez a tulajdonság, amelyet a fent említett tükrözött falak hangsúlyoznak.
Magas mennyezet, puha rózsaszín fény, díszesen festett falfestés és mély bőrfülkék rögtön elvesztegetik a régen elveszett korszakot; a bulevardok párizsa és a színházak populaires. A Folies Bergère és a Renaissance Színház között ezek a színházak és kabaretek elsősorban a munkásosztálybeli közönségnek szolgáltattak; a fővárosban a modernitás merész új korszakát jelképezték. Van valami szokatlanul romantikus, hogy elkapja a régmúlt idõszakot, függetlenül attól, hogy vándorolsz a térség számos fedett galériájában, meglátogatod a boltjaidat, vagy esetleg itt találsz egy éttermet az egyik történelmi éttermében.
A Colbert nagyszerű a turisták számára, részben azért, mert itt a hangulat elegáns, de nem túlságosan fusty. A félig hétköznapi ebéd csak annyit tesz, mint egy különleges alkalom a vacsorára, elegánsan öltözve egy közeli színház előadása előtt vagy után.
A szerverek barátságosak és befogadók, hajlandóak teljesíteni azokat a kéréseket, amelyek Párizsban máshol egy kissé fojtott szemöldök emelkedéssel (egy edényt az étkezési igényeikhez illesztve, vagy az asztal melletti kisgyermekek babakocsijának felszereléséhez) illeszthetik. Ez kétszeresen vonzóvá teszi azokat a látogatókat, akiket olyan létesítmények megfélemlíthetnek, amelyek nem eléggé megértik a lakók igényeit és kéréseit.
A menü és a csónak
A jelenlegi tulajdonos Joël Fleury és séfje kellemesen hozzáférhető - ha nem különösebben feltaláló - menüt kínál francia klasszikusokkal, a blanquette de veau-tól (egy tipikus gallikus borjúcsésze) és a francia stílusú bordás steakhez, vastag vágású krumplival.
A la carte lehetőségek között megtalálható a Sole Meunière párolt burgonyával, kacsasütés burgonyás burgonyával és salátával, vegetáriánus "gratin" és marhahús tartare. Eközben a nagy kagylós tányérok közé tartoznak az osztriga, a homár, a garnélarák, a kagyló, a rák vagy a fentiek, és a legjobbak egy pohár száraz fehérborral, például Pouilly-Fuissé vagy Chardonnay.
De a fix árú menük, amelyeket ugyanazon az áron kínálnak, akár ebédre, akár vacsorára, lehetnek a legjobb fogadástok, különösen szerény költségvetéssel. Próbálja ki a "Grand Colbert" menüpontot, amely két edényt (főétel és főétel, főétel és desszert) tartalmaz 30 euróért, vagy három étel 40 euróért.
Bor és italok nincsenek benne. ( Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek és más, az ebben a cikkben említett árak pontosak voltak a közzététel időpontjában, de bármikor megváltozhatnak).
A kezdõk lehetõségei közé tartozik a forró kecske sajt mesclun salátán (vegetáriánus opció), hagyma gratin, hat osztriga vagy lencse saláta kacsamelltel és fürj tojással.
A fő ételek, amelyek megkóstolják a finom, lekváros lazacot és a lencse opciót, amely enyhén fűszeres és kellemesen krémes, friss korsó jegyekkel. Egyéb lehetőségek közé tartoznak a hét órán át főzött marhahús és burgonyapürével; kacsa mell filé, sült burgonyával és salátával, és réz (hal) kapribogyóval és gőzölt burgonyával. Jelenleg nem szerepel vegetáriánus lehetőség a menüben, de érdemes megkeresni.
Van is egy gyermek menü (kevesebb, mint 20 euró), amely tartalmazza a steak vagy a lazac burgonyapürével, víz ízesített szirup, és fagylalt desszert.
Desszert
Desszertként a "kávézó gourmand" nagyon ajánlott: a francia desszertek miniatűr formája, a makaronktól a mészkő krémmel töltött párizsi-brest-i töltött péksüteményektől a mini creme-bruleesig, mindez egy erős eszpresszóval. A sütemények és a sütemények, amelyek ebben a kedvelt desszertben vannak, az ízletesek.
A desszert további lehetőségei közé tartozik a Baba au rhum, a rumban áztatott édesgyökér és tejszínnel töltött édesség. csokoládé fondant (tálalva meleg), faisselle piros gyümölcsös coulis (könnyű, joghurtos friss sajt), és a la carte oldalon számos francia sajt.
italok
Az étterem teljes italmenüje fehér és piros francia, nemzetközi borokat, pezsgőket, koktélokat, aperitifeket és digestifeket (vacsora utáni italokat) tartalmaz. A forró csokoládé és a tea jó hírnévnek örvend, és elsősorban délután szolgált.
A Le Grand Colbert nem az a hely, ahol Párizs legérdekesebb konyháját kóstolhatjuk meg -, de egy kellemes, történelmi környezetben, amely úgy érzi, mintha az idő a Belle Epoque-ba utazna, jó választás ebédre vagy vacsorára. A viteldíj meglehetősen tisztességes, és különösen elérhető, ha fix árú étlapot rendel. A desszertek különösen jóak, és a szolgáltatás kielégítő. Ez az étterem legyen a radaránál, ha egy napot szeretne felfedezni a Grands Boulevards régi fedett galériáiban, bevásárolni és fényképezni a fotogén fedett folyosókról.
Az étterem egy pillantással
Előnyeink:
- Francia stílusú konyha jó minőségű
- A lenyűgöző Belle-Epoque étkező egy sorsjegy a saját jogán
- Az étterem kedvező áron kínál menüt, melynek ára ugyanaz marad az ebédnél és a vacsoránál: miközben ez nem egy olcsó éttermet kínál, ez jó ár-érték arány
- Elegáns környezetben, egy régi fedett galéria közelében a Palais Royale
- Az étterem a hét minden napján nyitva tart és folyamatos szolgáltatást nyújt
- Gyermekbarát / a személyzet befogadja a csecsemőket és a kisgyermekeket
Hátrányaink:
- Kevés vegetáriánus vagy vegán lehetőség
- A konyha ízletes, de nem különösebben feltaláló
- A la carte lehetőségek meglehetősen drágák: körülbelül 50 $ személyenként három tanfolyamra
Helyszín és elérhetőség:
- Cím: 2 rue Vivienne, 2. kerület
- Metró: Bourse vagy Palais-Royale Musee du Louvre (vonalak: 1, 3 vagy 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Órák: Nyitva naponta 12:00 és 01:00 között (nonstop szolgáltatás); A délutáni teát 15: 00-18: 00 között szolgálják fel.
- Fenntartások: Nem szükséges, de ajánlott ebédidőben a hét folyamán és a vacsora hétvégén
- Beszélt nyelvek: A személyzet beszél angolul
- Konyha: hagyományos francia söröző díszek és kagyló tálak. A teljes menü tartalmaz a la carte ételeket és a napi fix árú étlapot ebédre és vacsorára. A délutáni tea tartalmaz süteményeket, teát és különleges forró csokoládét.
- Fizetési lehetőségek: Minden nagyobb hitelkártya elfogadott
- Dress code: Üzleti alkalmi formális öltözék ajánlott (győződjön meg arról, hogy elkerüljék a zaklatott farmert és pólót, a kötelékek nem szükségesek)