Must-Try Microbreweries Mumbaiban
A bangalorei és punei városoktól eltérően a mikrobárház és a brewpub üzlet lassan halad Mumbaiban, főként a drága ingatlanok és a tisztázatlan törvények miatt. Az utóbbi években azonban felzárkóztak, számos új belépővel. Itt van a válogatás.
01/07
Toit Sörgyár Taproom és Kitchen
Nagyon kedvelt Toit Brewpub, Bangalore-ból, ahol a Blue Frog már 2019. november végén Mumbaiban tartózkodott. Mumbai déli részén egy újjáépített malomvegyületben elrejtették, ez a trendi új sörfőzde nem hagyott nyomot az előző ikonikus élőzenés helyszínről. A funky új design sok fényt bocsát ki, és elemeket tartalmaz a Tamil Nadu Chettinad régiójából. A bonyolult menüben hat alávetett sör várja a csapot, valamint koktélokat azok számára, akik inkább valami másra vágynak. Plusz, az élelmiszerek déli indiai csavarral. A tömeg fiatal és élénk, és a zene felverte.
- Cím: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Alsó Parel, Mumbai.
- Telefon: 93245 55223 (cella).
- Nyitva tartás: délben 1 óráig
- In-House Brews: A Dark Knight (érdekes száraz keménység ), a Colonial Ale (egy pub klasszikus halvány angol sör), a Toit Red (teljes testű ír vörös ale), Toit Weiss (egy teljes testű bajor sör Németországból) , A TinTin Toit (egy belga stílusú gyümölcsös sör), és a Basmati Blonde (egy könnyű malátaalé, amelyet egy indiai rizsfajta után kaptak).
02, 07
Barking Deer Brewpub
Mumbai első brewpubja, a Barking Deer megnyitotta 2013 végén egy hosszú, kétéves folyamat után, hogy megkapja a szükséges főzési engedélyt (egy olyan játék, amit a városban sokan nem lehetett volna). Újra elindította magát, mint a furcsa nevû Super Happy Pop-Up, egy vidám új megjelenés és menüvel, 2017. októberében. Próbálja ki a sörtonondon! Vezessen ott egy ízletes vasárnapi brunchhez, mely korlátlan kézműves sörökkel párosul a világ konyhájával.
- Cím: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Alsó Parel, Mumbai. (Toit Brewpub mellett).
- Telefon: (22) 39966001.
- Nyitva tartás: délelőtt 01.30 óráig
- In-House Brews: Flying Pig Belgian Wit (a hagyományos belga witbier stílusú fűszeres sör, melyet koriander, kömény és mész fűszerezett), a Bark IPA (egy angol stílusú Indiai sáfrány, amelyet sok komlóval és karamellal , és inkább a megszerzett íz), a Bombay Blonde (könnyű és frissítő sáfrány, könnyű inni, ideális kereskedelmi és kézműves sörökre való áttéréshez), a Honey Bee Braggot (egy belga witbier, amelyet mézzel bőséges édességgel tápláltak be ) és a bukott angyal (csokoládé erős).
03. 07. sz
A fehér bagoly sörgyár és a bisztró
A White Owl, Mumbai második funkcionális sörfőzdje 2014 októberében kapta meg a sörfőzés engedélyét (bár egy évvel korábban megnyílt). A mesterséges sört különféle edényekben szolgálják fel fehér bagoly szemmel. A garázsszerű helyiségek téglafalúak és egy régi kerékpár lógtak a falon. Csípő és szabadon lendületes, és fiatal szakemberek látogatják. Egészséges modern európai ételeket szolgálnak fel, melyek közül néhány nagyon kreatív. Próbáld ki a kézműves sörtölgyet! Különleges rendezvények és párt estek gyakran tartják. Ha azonban szeretne egy éjszakát otthon a barátaival, a White Owl elkezdte felajánlani az otthoni 5 literes sört sört.
- Cím: Egy Indiabulls Center, Tower 2 Lobby, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
- Telefon: (22) 24210231.
- Nyitva tartás: délelőtt 01.30-ig. Boldog órák naponta 12.30 és 19 óra között.
- In-House Brews: Halcyonnal kezdõdött (egy nagyon népszerû német Hefeweizen szûretlen búzamara banán- és szegfûszeges ízekkel), Shadow (egy angol porter, erõs füstös kávéval és csokoládéízzel), Torpedo (citrus ízű amerikai sápadt sör) és Diablo (és az ír vörös ale). Azóta a Bumble (a mézes szőke), az Ace (francia alma almabor), a Spark (egy belga szellem), az Alfie (a mango infused ale), a Paulina (egy német kolsch sáfrány) és az Outlander -style lager).
04, 07
Brewbot Eatery és Pub Sörgyár
A Brewbot volt az első brewpub, amely 2014 szeptemberében nyílt meg Mumbai külvárosában (bár nem kapta meg a szükséges sörfőzést a mesterséges sörök szolgálatáig 2015 közepéig). Ezt egy barátságos robot után nevezték el, melyet a világot mesterséges sörökkel mentettek. A kétszintű helyszín sokoldalú, szabadtéri szabadtéri terekkel, grunge témájú fő bárral és étkezővel, valamint emeleti teret biztosít. Rendezvények rendszeresen zajlanak ott. Az új menüben finom amerikai és európai ételek találhatók. Ne hagyja ki a félelmetes értéket BOT'mless Sunday Brunch!
- Cím: G-01 és 101, Morya Landmark 1, New Link út, Veera Desai ipari ingatlan, Andheri West, Mumbai.
- Telefon: (22) 39698091.
- Nyitva tartás: 16:00 és 01:00 között
- In-House Brews : a Botwork Orange (egy belga szellem), a Floating Head (egy német Hefeweizen), a Skywalker (egy kölni német kolsch sápadt sör), a Mojo Rising (egy amerikai stílusú Midwestern sápadt sör) és a Black Mamba oat-krém, amelyet az amerikai brewmaster Julie Baggett hozott létre).
05/07
A szivattyúszoba
A Pump Room 2015 decemberében indított, sörgyárnak hívja magát, nem pedig egy mikrohullámú sörgyárnak. Az 5000 négyzetméternyi tér teszi ezt a legnagyobb mumumbai sörfőzést, és egy szuper hosszú bárral rendelkezik. A belső tér rusztikus, fa padlóval és rengeteg bárszékkel rendelkezik. Párt az éjszakába DJ-kkel és zenekarokkal rendszeresen (csütörtökön élő zenével). A koktélok helyett kipróbáld a szertartókat!
- Cím: Kotia Nirman, földszint, Új Link út, a Fun Republic mellett, Andheri West, Mumbai.
- Telefon: (22) 69900990.
- Nyitva tartás: délben 1 óráig van. A hét folyamán egészen 20 óráig vannak boldog órák
- In-House Brews : Német Hefeweizen , Irish Stout, angol Pale Ale és British Red Ale.
06, 07
Doolally Taproom
A Doolally Taproom mikrohuvasználatot először Pune-ben nyitották meg, 3 órát Maharashtra-ból Mumbai-ból. 2009 elején népszerű választékot hozott a mumbaii mesterséges sörökre, először Bandra-ban, majd Andheri West-ben. A Kemp's Cornerben, a Mumbai déli részén 2016 közepén egy másik kiállítóhely nyitotta meg kapuit. A rögtönzött és minimalista, mégis zümmögő, társalgók új fiatalokat vonzanak. Kedvesek a kedvtelésből tartott állatoknak, és rengeteg társasjátékok és könyvek vannak. Vannak kvíz éjszakák szerdán is. Az alapító célja, hogy a legnagyobb indiai kézműves sör-márka legyen. Bár a sört nem a pálinkafülkében helyezték el (Pune-ből szállították), tervezik, hogy Mumbaiban elindítanak egy mikrobirtot.
- Cím: 5/6 Geleki, ONGC Colony, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia ipari ingatlan, Near Fun Republic bevásárlóközpont, New Link út, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality Ház, August Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
- Nyitva tartás: 7-től 1-ig. Igen, sörözhet a reggelivel (vagy reggelivel a sörrel)!
- In House Brews: Himachal Pradesh almából készült almaléta, Hefeweizen (Doolally aláírása, felhős szűretlen búza sör, német búzával) és Oatmeal Stout (krémes, klasszikus brit stout 25% -os zabával).
07, 07
Függetlenség Brewing Company Taproom
A Independence Brewing Company 2016. eleji megnyitásával Andheri nyugati külvárosában gyorsan fejlődött a mumbaii kézműves sör. A Independence Brewing Company egyike a Pune legszebb müzlibrészeinek, és érkezése Mumbaiba már régóta várt. Az alultáplált fa és fém dekoráció hasonlít a Pune brewpubéhoz. Azonban a tömör élelmiszer menü főleg előételekből, osztott lemezekből és pizzákból áll. Ellentétben más taposásokkal és brewpub-okkal, Mumbaiban ez az egyedül a kézműves sört szolgálja. Ne várjon más alkoholos italokat.
- Cím: B41 Boolani Estate, 001 és 101 egység, szemben a Citi Mall, a New Link út, Andheri West, Mumbai.
- Nyitva tartás: 13 órától 01.30 óráig
- In-House Brews: a belga Wit, a Hefeweizen, a Hoppy Blonde Ale, a Bourbon Oak Aged Brown Ale, a Four Grain Saison (kissé fűszeres, sápadt árpa, búza, rozs és zab, Saison élesztővel fermentálva), Ixcacao és a Method to Madness IPA (egy hoppy ale, amelyet elsősorban a mumbaii dobogóra főzünk), kellemes keserű citrus, fenyő és földi tippekkel.