Tea története, a világ leginkább fogyasztott italja
A nyugati részektől eltérően, ahol a tömeggyártású táska felforrósodik a forrásban lévő vízben, az ázsiai tea sokkal komolyabban megy. Valójában az ázsiai tea története egészen a felvett történelem kezdetéig tart.
Még az ázsiai teát öntötték is olyan művészetbe, amely évtizedes fegyelmezést tesz lehetővé. Különböző fajtájú teákat készítenek meghatározott hőmérsékleten a pontos mennyiség eléréséhez a tökéletes pohár eléréséhez.
Az ázsiai tea nem ismer határokat. A Tokiói felhőkarcolóktól a távoli kínai falvak legkisebb kunyhóiból származó tárgyalótermekből bármikor készül egy gőzölgő teáskanna! Amint utazik Kínában és más országokban, gyakran felajánlott egy csésze teát ingyen.
A tea története
Tehát, ki eldöntötte, hogy meredek leveleket véletlenül cserje és véletlenül hozzon létre egy ital, amely a második csak a víz a fogyasztás?
Noha a hitel általában Kelet-Ázsiának, Dél-Ázsiának és Délkelet-Ázsia határvidékeinek - különösen az India, Kína és Burma találkozási helyének - valójában biztos, hogy senki sem tudja biztosan, hogy az első tealeveleket vízbe merítette, vagy miért. A cselekmény esetleg előzheti meg az írásos történelmet. A camellia sinensis növény genetikai vizsgálata azt mutatja, hogy az első teafa Észak-Burma és Yunnan, Kína közelében keletkezett.
Mindenesetre egyet is tudnak egyetérteni: a tea a világ legelterjedtebb itala. Igen, még kávét és alkoholt is ver.
Az első írásos bizonyíték arra, hogy az ázsiai teát egy 59-es évekbeli kínai munkából származtatják. Történelmi bizonyítékok állnak fenn, hogy a tea később Kelet-Koreába, Japánba és Indiába terjedt el a Tang-dinasztia idején a kilencedik században. A tea sütéséhez használt technikák idővel előrehaladtak, az aktuális dinasztia preferenciájától függően.
Bár a teát először gyógynövényként kezdték, lassan szabadidős italként alakult ki. A portugál papok először a 16. században Európából származó teát szállítottak Kínából. A teafogyasztás Angliában nőtt a 17. században, majd az 1800-as években valóban nemzeti szenvedély lett. A britek bevezetik a tea növekedését Indiában azzal a céllal, hogy megkerüljék a kínai monopóliumot. Ahogy a brit birodalom világszerte nőtt, a teafogyasztás világszerte is szerette.
Tea előállítása
Kína nem meglepő módon a világ legjobb teagyártója ; évente több mint egymillió tonnát termelnek. India közelről érkezik a teafogyasztásból származó bevételekkel, amelyek nemzeti jövedelmük 4% -át teszik ki. India egyedül több mint 14 000 extrém teabirtokot tartalmaz; sokan nyitottak túrákra .
Oroszország a legtöbb teát importálja, majd az Egyesült Királyság.
Érdekességek a tea miatt
- Minden tea fajtája ugyanannak a növénynek a részeiből származik: Camellia sinensis .
- Törökország a világon az egy főre jutó tea vezető fogyasztója.
- Az ázsiaiak a Nyugatról származó fekete teát "vörös tea" -nek nevezik.
- A tea növények továbbra is fákig növekszenek, akár 50 láb magasak is, ha nem folyamatosan metszenek.
- A tea növény legalább három évet vesz igénybe levelek előállításához. Nem tudsz rohanni egy jó dolgot: lassabb növekvő növények termelnek teát több testtel és ízzel. A növények gyakran növekvő magasságokban növekednek lassú növekedés mellett.
- Minél kisebb a tealevél, annál drágább a tea. A munkavállalókat általában kilogrammonként fizetik a tealevelek zsákjainak, így több levét kell választani ugyanarra a kifizetésre.
- A teafa olaj, más néven melaleuca, nem ugyanabból a bokrokból származik, amely teát fogyaszt. A teafaolaj toxikus, ha lenyeli, és származik egy cserje bennszülött Ausztráliában. Úgy gondolják, hogy Cook kapitány beugrott a bokorból a tea helyett, így a név.
Tea Kínában
A kínaiak fanatikus szerelmi kapcsolatban állnak a teával. Tény, hogy a formális teaszeretet ismert gong fu cha vagy szó szerint a "kung fu tea." A boltoktól, a szállodáktól és az éttermektől a tömegközlekedési állomásokig várják, hogy csészéket kapjanak a zöld tea után - általában ingyen!
A formális beállításokon kívül például a bankettek esetében a kínai tea általában egy csipetnyi zöld tealevelet tartalmaz, amelyet közvetlenül egy csésze kai shwui (forró víz) csészébe dobtak .
A teakészítésre szolgáló forró vízcsapok vonatokon, repülőtereken, fogadásokon és a legtöbb nyilvános várakozási területen találhatók.
Kína számos olyan teát fejlesztett ki, amelyek állítólag pozitív hatással vannak az egészségre; A Hangzhouból származó Long Jing ( Dragon Well) tea Kína legelismertebb zöldtea.
Tea Ceremonies Japánban
A teát Japánból hozták Kínából a kilencedik században egy utazó buddhista szerzetes. Japán integrálta a Zen filozófia teáját előkészítő cselekedetet, megteremtve a híres japán teaszeretet. Ma a gejzai korai korosztályból érkezik, hogy tökéletesítse a teát.
Minden tea-találkozó szentnek tekinthető ( ichi-go ichi-i néven ismert koncepció), és alaposan követi a hagyományt, ragaszkodva ahhoz a hithez, hogy egyetlen pillanatban sem lehet reprodukálni pontosságában.
A teát a teát jobban magának való előállításának művészete teizmusnak nevezik .
Tea Délkelet-Ázsiában
A tea helyettesíti az alkoholt, mint a dél-kelet-ázsiai iszlám országokban. A helyiek összegyűlnek az indiai muzulmán intézményekben, akik mamak standokként ismerik fel a labdarúgó-mérkőzést, és élvezik a tarikot - a teát és tejüveget üveg után üveges keverékben. A tökéletes textíliák elérése érdekében a teát a színen keresztül kell önteni. Éves kiöntőversenyeket tartanak Malajziában, ahol a világ legjobb kézművesei a levegőben csalogatják a teát a cseppek nélkül!
A tea kicsit kevesebb Thaiföldön, Laoszon és Kambodzsában van. Talán a trópusi klíma kevésbé vonzóvá teszi a forró italokat, noha Vietnám következetesen a világ egyik legfontosabb teátermelője évről évre.
A dél-kelet-ázsiai utazók gyakran csalódottak, hogy megtudják, hogy a "tea" egy cukros, feldolgozott ital, amelyet a 7-Eleven minimarts elad . Az éttermekben a tea gyakran egy amerikai márkájú teabag meleg vízzel. A "thai tea" hagyományosan Srí Lanka-i tea, amelyet cukorral és sűrített tejzel körülbelül 50 százalékkal vágnak le.
A nyugat-malajziai Cameron-fennsíkokat a tökéletes éghajlat és magasság növelte a tea növelése érdekében. Verdáns, terjeszkedő tea ültetvények dombos lejtőkhöz tapadnak, miközben a munkások hatalmas 60 fontos leveles zacskók alatt harcolnak. Számos tea ültetvény Tanah Rata közelében a Cameron-hegységben ingyenes túrákat kínál.
Fenntartható teát élvez
Mint sok olyan fogyóeszköz, amit élvezünk, sok verejték és potenciális bántalmazás történt, hogy az ázsiai teát a csészébe tejék.
A tea munkások sok helyen súlyosan alulfizetettek, hosszú órákban durva körülmények között csak pár dollárral dolgoznak. A gyermekmunka szintén problémát jelent. A munkavállalókat a teát kilogramm fizetik. Ahogy el tudod képzelni, sok kis levélre van szükség ahhoz, hogy egyenlő legyen bármilyen jelentős mennyiségű tömeggel.
A legolcsóbb teajegyek gyakran származnak olyan cégekből, amelyek kétségbeesésből származnak. Hacsak egy teát nem tanúsított egy tisztességes kereskedelmi szervezet (pl. Rainforest Alliance, UTZ és Fairtrade), biztos lehetsz benne, hogy a munkavállalók valószínűleg nem kaptak megélhetési bért a térségért.
Az indiai kormány részeként a december 15-i nemzetközi tea napot részben felhívta arra, hogy nagyobb figyelmet fordítson a teafilterek világszerte tapasztalható helyzetére.