Savory Deviled Tojás

Egy recept egy helyi arizoni étteremből

Charles Wiley séf a ZuZu-ban Scottsdale-ben csodálatos, mégis egyszerű javaslatokat tesz a változatosság megteremtésére a megszabadult tojásokban. Az alap tojássárgája keveréke azonos a három fajtánál; ami különlegessé teszi őket, az egyes darabok. Ha barátaiddal és / vagy családtagjaiddal a nagy játékot nézed - vagy pictionary-t vagy valamilyen okot, akkor ezek biztató tűzzel járnak.

ZuZu a Hotel Valley Ho-ban
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251

cafe-zuzu.com

- - - - - - -

Mindegyik recept 24 féllel rendelkezik.

Savory Deviled Tojás

Hozzávalók:

• 12 tojást, keményen főzve, hámozott és hosszában vágva
• 1/2 csésze majonéz
• 1 tk. Száraz mustár
• 1 tk. fehér ecet
• Kóstoló és frissen őrölt fekete bors ízét
• 1 recept Red Onion Marmalade (lásd az alábbi receptet)
• 1 szelet Bacon, főtt és vágott ½ inch darab
• Minden egyes szilva paradicsom, vágott apró darabokat, csak a hús kívül
• 8 leveles olasz lapos levél petrezselyem
• 1 uncia Füstölt lazac
• 24 minden Capers
• 8 szálak Dill
• 8 db Piros kaliforniai paprika
• 4 minden Kalamata olajbogyó
• 1-1 / 2 tb. Feta sajt, összeomlott
• 8 levél friss oregánó
• 8 szelet Hothouse uborka

Készítmény:

1. Távolítsa el a tojássárgáját, és haladjon át egy szitán. Add majonéz, mustárpor, ecet, só és bors, és alaposan keverje össze.
2. Fedje le könnyedén a műanyag csomagolást és hűtőszekrényt használjon. Töltsük át a keveréket egy sörtetőzsákba, amely csillagcsúcsgal és csöves sárgáskeverék keverékkel van vissza a fehérekbe.
3. A tojások egyharmadánál: kanál ½ teáskanálnyi hagymás keveréket a tojássárgákon, majd egy pár darab szalonnát, egy paradicsomdarabot és egy levél petrezselymet.
4. A tojások egyharmadánál helyezzen egy lazacot a tojássárgára, majd néhány kapribit és egy kapornyi kaport.
5. Az utolsó harmadban tegyünk egy kis piros borsot a tojássárgába, majd egy fél kalamata olíva, fete sajt, oregán szelet és szelet uborka.

Piros hagyma mogyoró

Hozzávalók:

• 1/2 evőkanál növényi olaj
• ½ vörös vöröshagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1 pohár)
• Sós és frissen őrölt fekete bors ízesítésére
• 1/2 Tbsp Honey
• 2 evőkanál balzsamecetet

Készítmény

1. Melegítsük fel a közepes párolóedényt középhőre. Adjuk hozzá az olajat, majd a hagymát, szalonnal és borssal sózzuk, és óvatosan főzzük, amíg a hagyma szép és puha.
2. Adjuk hozzá a mézet és főzzük 5 percig. Add hozzá az ecetet és főzzük, amíg csökkentett és szirupos. Hűtsük le és hűtsük le. Ha a keverék valóban durva, érdemes durvára vágni, hogy a tojást egy kicsit jobban összecsomagolja.

_{Recept engedéllyel újranyomtatva.}