01/04
TINY'S: Tiny's Old Fashioned
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino cseresznye, mártogató. Frank J. Young A tiszteletre méltó környékbeli étterem és bár, egy történelmi háromemeletes villában, a Tiny's egy igazi TriBeCa gem. Minden éjszaka találhatsz magadnak a könyökét a helyi családoktól és a boldog órákig tartó rendőrktől a radaros A-listás hírességek és a svéd turisták csoportjaihoz, aki szívesen támogatja a honfitársaikat és a jégkorong legendáját, Henrik Lundquistt, aki Tiny társtulajdonosai.
A Matt, Jack és Ana Abramcyk testvérek, mint egy meghitt terem, ahol a vendégek pihenhetnek és élvezhetik az ízletes ételeket, borokat és koktélokat, a Tiny's azonnal elvarázsolja Önt a tágas, gyengén megvilágított étkezőjével, amely eredeti bádogsíkkal és egy fából égő kandallóval és a nemrégiben áttervezett "Bar Upstairs" - az ideális hely, ahol elkaphatod és élvezheted az eredeti koktélok szeszélyes gyűjteményét. És ha elég szerencsés ahhoz, hogy Kyle-é legyen a csaposod, hamarosan úgy érzed, mintha Tiny rendes lenne, még akkor is, ha ez az első látogatása. Köszönhetően a gyors eszmének és a kitalálásnak, hogy a helyszínen inni javaslatokat tesz, Kyle az italpalettáját új és dicsőséges magasságokra fogja vinni népszerű kedvenceivel, mint a Servando's Revenge, Bon Vivant és Henrik király .
De ahogy sok pártfogó igazolja, Tiny leginkább kipróbált és igazi koktélja a kezében van, az ő régimódi . Éppen akkor, amikor úgy gondolta, hogy ez az amerikai klasszikus nem tud jobbat elérni, Tiny felemeli az ante-t a fügérporokkal és fügekkel, amelyek "füge terápiában" részesültek - azaz rozsban áztatták, Demerara cukrot és "kis magatartást" 2 hétig 3 hónap.
135 West Broadway, New York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; weboldal: tinysnyc.com
02. 04. sz
BOBO: Három forró ital
Balról jobbra: Bobo Royale, Haymaker's Punch, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Az elegáns Greenwich Village falusi házban, amely az 1900-as évek elejétől nyúlik vissza, a Bobo tökéletes színpadot kínál a kézműves koktélok és apróhirdetések kedvelői számára a földalatti bárban / társalgóban, vagy egy romantikus francia vacsorára, az emeleti étteremben. Nem számít, hogy úgy dönt, hogy megtapasztalja Bobo, a barátságos személyzet fogja érezni otthon érezni magát, míg a meleg, bohém-elegáns hangulat fog csábítani, hogy rendezze az éjszakát.
És köszönhetően az italbiztos Jason Schellnek, a kreatív ízű Bobo Bloody Mary's legújabb sorozatának mögött meghúzódó agynak köszönhetően a vendégek mostantól új aláírási forró italok trójaiaként kezelhetik magukat. Missouriban nőtt gyermekként Jason gyakran élvezte a Switchel-t, a víz, az ecet és a gyömbér keverékét, amely a szántóföldi betakarítás idején a hagyományos gazdálkodóknak szánt ital. A Switchel süteménye és csípős íze ihlette - és az italkínálat nemrégiben megjelent - három kézzel készített koktélt hozott létre, amelyek a különböző Switchel-féle szeszesitalokat és házi készítésű összetevőket ötvözik:
A könnyű és friss Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, menta szirup és menta levél körettel), a merészen ízesített Haymaker's Punch (Dewars rozmaring szirupmal, citrom kerékkel és rozmaring szeletekkel díszítve), valamint a sima és citrusos Bobo Royale (Louis Royer Cognac és Cointreau gyömbéres szirupmal és narancssárga kerékkel díszítve), ami tökéletes éjszakai sapka.
181 W 10th St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; weboldal: bobonyc.com/
03. 04. sz
AZ UP & UP: hamis tanú
Whistle Sertés Rozs, Atlantico Reserve Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat és Nutmeg. Matt Piacentini A tulajdonos, Matt Piacentini, mint egy szomszédság bár, amely igazán képviseli a nevét (őszinte, tisztességes és megbízható), a The Up & Up üdvözli a Greenwich Village és a specialitás koktél jelenetét. A koktél és a lefelé mutató nyíllal jelzett figyelemre méltó lépcsőház lejtése után a vendégeket egy elegáns és funky denben szállítják, puha barna bőrből készült bankettekkel, márványozott koktél asztallal, William Morris tapétaval és derűs vintage hirdetésekkel . A Up & Up egy kifinomult hely a kifinomult szórakozásnak köszönhetően, amely a város minden táján felbukkant. A Up & Up kifinomult helyet kínál a tapasztalt koktélok kipróbálásához, ugyanakkor továbbra is olyan megközelíthető hozzáállást tartogat, amely soha nem fogja érezni magának, hogy nem elég jó ahhoz, hogy ott lenni.
A fejbemutatóval, Chaim Dauermann-nal, aki vezetni kívánja az utazást, készen áll arra, hogy megkülönböztető és gondosan kevert ízkombinációkat szerezzen. Alázatos kezdeteiből vegyes italokkal kísérletezgetett egy hatalmas, káprázatos kastély konyhájában, akivel öt kollégájával osztozott az Arcata városában, CA olyan helyeken, mint az inoteca liquori bárban, a Gin palotában és a Desnuda-ban, Chaim megtisztelte képességeit és milyen ismeretekkel rendelkezik a koktél rajongók. És az ő víziói különösen tiszták az olyan italokkal, mint a hamis tanú , amelyet inspirált a vágy, hogy hozzon létre egy koktélt, amelyet kiszolgált lehet hideg vagy meleg - olyan, mint a gyermekkori kedvenc, csokoládétej, de nyilvánvaló felnőtt rúgással. Az eredmény egy meleg és megnyugtató keverék a rozs és a rum gyöngyöző gyümölcsös jegyekkel és finom gazdagsággal.
Két másik Up & Up rajongó kedvence a Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron rozs, krém, narancslé, macska és narancsvirág) és Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean és Absinthe).
A Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04/04
A GARRET (NYUGAT): Fekete Alpok
Rittenhouse rozs, Pur Blood Orange, Cynar, narancs olaj. A Garret A West Village szívében a The Garret West az egyik legelterjedtebb bár a blokk egyikében (2014 áprilisában nyitott), de gyorsan a szomszédság kedvence lett. A kezdetektől fogva, az öt fickó által tett utazás és egy hátsó lépcsőház vezet egy kényelmes és elegáns társalgóra a második emeleten. Masszív tetőablakokkal, fehérre meszelt téglafalakkal, rusztikus fapadlókkal, funky műalkotásokkal és egy hosszú bárral, amely az egész bal oldalt szegélyezi, a Garret egyenlő része csípő és hátrafelé.
A Beverly Director Grant Wheeler vezetőjeként kreatív, szezonálisan inspirált koktélmennyiséget várhat el, amely szerint a piaci tendenciákkal összhangban áll, de még mindig elérhető és a vendégek igényeihez szabott. És a téli koktél, a Fekete-Alpok tetejére vonatkozó ajánlása narancssárga és keserédes jegyekkel is elkápráztatja a klasszikus Negroni-t, de sokkal kellemesebb hangulattal köszönti a Rittenház meleg és vastag rozsos fűszereit. Egy másik must-try koktél a The Espinoza, amelyet Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Banana Liquor, All-Spice Dram, Lemon, Egg White és Angostura készítenek. És az első hölgy és a fűszeres tequila szám nagy népszerűségnek örvendett a pártfogókkal.
296 Bleecker Street, 2. emelet, New York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; weboldal: thegarretwest.com