New York-i Latour étterem: Exquisite Food, legendás borospince

01. 03. sz

Latour étterem New Jersey-ben: Felejthetetlen Wining és Dining

Restaurant Latour: Exquisite Destination Étkezés északkeleti New Jersey

A New York-i metró egyik legjobb étterme Manhattán, a vidéki New Jersey-ben egy óra. Igen, vidéki: végül is ez a Kerti Állam.

A Latour Crystal Springs étterme a trisztátus egyik legelismertebb étterme. És büszkélkedhet az USA egyik legszélesebb borospincéjével: 135 000 palack.

Milyen magas a Latour aránya? 2014-től 2016-ig egyedül az étterem nyerte el ezt a csúcsot:
• A The New York Times ritka "Kiváló" minősítése
• Négy csillag a Newark Star-Ledger-től
• Wine Spectator Grand Award (2008 óta)
• A Wine Enthusiast "Amerika 100 legjobb bortermében"
• A New Jersey Monthly éves 25 legjobb étterme az államban (évek óta)

Miért lenne New Yorker, vagy városlátogató, egy órát vacsorázni?

Mivel a Latour étterem az érzékek menekülése, és elegáns pihenés a manhattani étkezés divatos trendjéből.

A Latour étterem több, mint egy étkezés. Ez egy teljes, időtlen, test- és lélek-élmény. Értem:
• Fantasztikus étel
• Nagyszerű bor
• Suave, egy-az-egy szolgáltatás
• A nyugodt, elegáns, romantikus étkező, amely naplementét határol a Kittatinny-hegység fölé

Az étterem Latour üdülőhelyének beállítása országos kirándulást jelent

Az étterem a Crystal Springs Resortban, egy high-end golf és gyógyfürdő üdülőhelyen található.
• A legtöbb vacsorázó az Crystal Springsben tölti az éjszakát, a vacsora pedig az érzéki menekülés középpontjában áll
• Az üdülőhely éjszakai és vacsorát kínál, különösen csütörtök estéjén
• A hét négy éjszaka a Restaurant Latour-nál: a vacsorát csütörtöktől vasárnapig szolgálják fel

Vasárnapi vacsora a bennfentesek választása.
• A vasárnapi vacsorák különleges élményt nyújtanak: a borospince 5 órás túráját, majd egy pohár pezsgőt és egy harapást Bucco étele a házban

Következő: Találkozzon a Latour Étterem csillagfőnökkel

02. 03. sz

Találkozzon Anthony Bucco-val, a Kitchen Latour éttermében

Anthony Bucco, a Latour étterem remek szakácsa

Anthony Bucco lett a Latour étterem vezető szakácsa 2015 tavaszán.

Chef Bucco, a New Jersey-i őshonos, korábban több állami éttermet vezetett be.
• Közülük: a tiszteletre méltó Ryland Inn, ahol a New Jersey Monthly szerkesztő (és a luxus utazási vendég szerzője) Eric Levin

A Cuisine Latour étteremben

Chef Bucco deluxe megközelítése ötvözi a modern luxus konyhák legjobb tulajdonságait. Olyan egyszerű, mégis így van.

Konyhája tökéletesítő jellege és a zamatos összetevők iránti igény megismétli a luxus francia konyha remekeit. Mégis, a Chef Bucco ételei teljesen saját: végtelenül kreatív és egyedi.
• Az ő stílusa innovatív, de nem extrém
• Érzékeny megközelítése: "A menüelemeknek ésszerűnek kell lenniük az időn és a helyünkön"

Hogy a Chef Bucco Super-feltölti az ízeket

Ez a szakács nem minimalista. Nem is igyekszik dekonstruálni a recepteket, vagy újratervezni az összetevőket, mint a molekuláris szakácsok.

A Bucco szakács kiváló, frissen használható összetevőket indít, és látványt és mesteri főzést ad.
• Azt mondta nekem: "A kulináris inspiráció jó forrásból származik, és olyan összetevőket használ, amelyeket kézzel vetettünk fel erdeinkben vagy gazdaságainkban betakarították"
• A Latour 56 hektáros Green Valley Farm helyszínén, vagy a közeli New Jersey-i forrásokból

Chef Bucco receptjei megtévesztően egyszerűek, és változik a szezon kínálataival.
• Vegyünk például egy tenger gyümölcseit: buja tintahal, édes eper, borsos vízitorma
• Ez az egyszerű kombináció lenyűgöző frissességét és extravagáns ízét lazítja

Bucco két fő étterme a Latour étteremben

Élvezze az étvágyat Latour számára. Többféle menüben étkezik.

Az ötfolyosós "Anthology" menü , melynek díja 115 dollár (2016-tól kezdődően) • Ez a menü lehetővé teszi, hogy a vendégek választhatják az ételeket minden tanfolyamon
• A tanfolyamok a különböző élelmiszerekre összpontosítanak: zöldségek; tenger gyümölcsei; hús; sajt; desszert

A hét tanfolyamú Chef's Tasting menü ($ 145) rávilágít a nap legfrissebb ételére: ma itt szolgálják ma este.

Természetesen a borpóznák egy lehetőség.
• A legtöbb vacsorázó: A Latour étterem világhírű a borkörökben
• "A ház és a konyha háza nagyon keményen dolgozik együtt, hogy maximalizálja az étel- és borpárlatokat" - mondja Bucco Chef

Szolgálat a Latour Étteremnél

A Restaurant Latour étterme a tervezésenél nyugodt. Mégis nagyon sok izgalom jön a lemezre, a tapasztalat éppúgy jár.
• A kényelmesen elfogyasztott étkezés - többszörös kóstoló menüben, általában borpárral - több varázsolt órát foglal el
• "A vendégek tényleg elkeltik az idejüket, és élvezik mindazt, amit csinálunk" - mondja Bucco Chef (egyetértek!)
• És a dinersek is kapnak esélyt, hogy tiszteletüket fizetik ennek a teremtőnek. "Megpróbálok meglátogatni minden táblát egy éjszakánként" - ígéri

Következő: Étterem Latour világhírű borospince

03. 03. sz

Latour's Wine Cellar, a legszebb az USA-ban

A bor a Latour étteremben

Ha szereti a bort, itt leszek a mennyekben. A Latour borkülönlegessége a régi hírnév iránti igény.
• "A Latour étterem mindig is egy csodálatos borválaszték volt, és joggal így van" - mondja a szakács. "A borospince egy történetet mesél el, egy történetet, amelyet el kell ismerni és tiszteletben kell tartani"

A híres borospince

Az üdülőhely híres, hatalmas borospince egy borbemutató, csak itt lehet kóstolni a művészetet.
• A gyűjteményt a Crystal Springs későn alapítója, a genefile Gene Mulvihill végezte
• "Minden üvegnek története van, és vendéglátó szempontból megoszthatjuk azt a vendégeinkkel" - mondja Bucco Chef. "A bor megértése és a pincék demisztifikálása nagy felelősség, és határozottan emlékezetes élményekké alakul át"

Borkóstoljon Latourban!

Az étterem éttermei és üdülő vendégei a borospince és a történelmi gyűjtemények látogatását vehetik igénybe. Néhány Latour borospince ténye, hogy felszeletelje a borkóst:
• 135 000 palack; 9 100 címke; évjáratok 1795-ig

Legenda egy palackban

Szereted a szelíd Bordeaux-i kastélyokat, a finom Burgundy Grand Crus-t, a bátor Napa-t és a Sonoma Cabernets-et, valamint a földes szuper-toszkánokat? Itt leszek a mennyekben.
• Példa: az étterem nevét, a Château Latour-t több mint 100 éves évjárat képviseli, 1863-tól kezdve
• A pincét a Robby Younes és a Sommelier Susanne Lerescu borkülönbözője szigorúan és szeretettel kezeli
• És az étteremben a borokat tökéletesen leírják, bemutatják és választják a Latour menedzser és a Stephen Thomas mixológus párosítására
• A pohárral több mint 40 bor megrendelhető
• A teljes gyűjteményt egy bonyolult, keresztbe indexelt iPad borlistán keresheti
• Privát rendezvény esetén a pincék privát éttermeit: a Bordeaux-t és a Grand Cruet (minimális étel és ital mellett)
• Sneak előnézet: borospince videó bemutató

Tudjon meg többet a Latour Étteremről

• Latour étterem honlapja
• Facebookon
• Twitter: @ chfabucco és @CrystalSprings
• Instagram
• Egy Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3