Vajon mit eszel Mumbai Colaba környékén? Itt találsz mindent az autentikus észak-indiai Mughlai konyhából a helyi sörbe. Az éttermek egy része több mint egy évszázados, míg mások a közelmúltban jöttek létre, ami tükrözi a Colaba étkezési helyszínének sokszínűségét.
01/09
Indiai, kínai és kontinentális konyha: Leopold Cafe
Anders Blomqvist / Getty Images A Colaba leghíresebb étterme, a történelmi Leopold Cafe szolgálja a tisztességes indiai, kínai és kontinentális ételeket. A legtöbb ember ott jár a hírnévért. Az étterem egészen 1871-ig nyúlik vissza, és elsődleges helyzete a Colaba Causeway-n. Ugyanakkor tényleg felemelkedett hírhedtségre, miután kiemelkedő szerepet játszott Gregory David Roberts Shantaram epikus regényében, amelyet 2003-ban tettek közzé. A 2008-as mumbaii terrorista támadás során Leopold's is célpont volt, és még mindig látható az épület falaiban lévő golyócsapások. A közeli Cafe Mondegar mellett a Leopold's Colaba egyik népszerű társalgóhelye. Kick az éjszakára a hangulatos emeleti területen, ahol egy DJ gyakran játszik.
02/09
Mughlai Konyha jellege: Delhi Darbar
Delhi Darbar Colabában. Hira Punjabi / GettyImages A Leopold's Colaba Causeway-szal szemben elhelyezkedő Delhi Darbar egy másik legendás étterme Colabában, amelyet sok évtizeddel ezelőtt hoztak létre. A gazdag Mughlai konyhájáról híres, köztük vajas csirke és birka biryani. Az ételek a séf nagymamája hagyományos konyhás stílusának megfelelően készültek az 1900-as évek elejétől. Az étterem külseje nem ad túl sok időt , de belül van díszítve, hogy a darbar (királyi udvar vagy gyülekezet) érzetét kelti .
03/09
Modern európai konyha: Indigo
Richard I'Anson / Getty Images A divatos indigó 1999-ben nyílt meg, és a város egyik legrégebbi finom étterme. Ez egy elegánsan felújított gyarmati bungalóban található, egy sávban a Taj Mahal palota és a torony hotel Colaba. Az indigó a mumbaii egyik legjobb vasárnapi brunch készítésén kívül az indiai éttermeket ötvözi ötletes, csúcsminőségű európai ételeivel és személyre szabott szolgáltatásaival. A menüket 2017-ben teljesen felújították az étterem 18. születésnapján, de még mindig olyan klasszikusokat tartalmaznak, mint például az aláírás Lobster Risotto Or, a különleges szakács menüből választhatnak a legjobb ételekhez. Ha romantikus hangulatban vagy, gyertyafényes vacsorával töltsétek el a szabadtéri tetőtéri teraszon. Az alagsori bár hangulata határozottan optimistább.
04/09
Globális konyha: A táblázat
Az asztal Egy viszonylag új, de nagyon elismert belépő a Colaba étkezési jelenetekre, a The Table 2011-ben jött létre, és hamarosan megkívánták a megkülönböztető San Francisco-stílusú, világszerte inspirált konyhát. Az étterem menüje nagy és kis lemezeket kínál, amelyek tökéletesek a megosztáshoz. Gondoljunk a hal tacos és a sertéshús zsemle. Az asztal szintén Mumbai egyik első étterme volt, amely a "farm to fork" koncepciót hajtotta végre, saját termékeinek termesztésével. Ez az elegáns étterem két szinten helyezkedik el, az alsó pedig pihentetett egy itallal.
05/09
Magas tea: a Sea Palace a Taj Palace Hotelben
Graham Crouch / Getty Images A hangulatos Sea Lounge-ban, a luxus Taj Palace és a Tower Hotel örökség szárnyában, ahol az ablak mellett ülhet, és az Indiai Határúton át nézhet . Mumbai klasszikus teázója. A sütemények és sütemények széles körű elterjedése mellett a higiénikusan előkészített Mumbai utcai élelmiszerek, mint a pav bhaji és a pani puri is kiemelkednek. Menj egy üres gyomorral, mert annyit tehetsz, amennyit csak akarsz. A szolgáltatás 15: 30-kor kezdődik, és korán kell érkeznie ahhoz, hogy ablakot kapjon.
06/09
Kebabs közúton: Bademiya
Anders Blomqvist / Getty Images A Colaba mérföldkőnek számító közúti étterme, a Bademiya az 1940-es évek óta működik. Az étterem, amely valójában csak egy bonyolult élelmiszerbolt, egészen az éjszakáig sügérödő kebabokat és grillezett csirkét főznek (gyakran kb. Az étel akár az autójának fedélzetére is felszolgálható, ami egy amerikai vacsorára emlékeztet. Remélheti, hogy hatalmas tömeg a pártemberek a környező nightpots, ha megy után éjfél a hétvégén.
07, 09
Helyi Mumbai reggeli: Olympia kávéház
Keema pav. Naoto Sato / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 A helyiek rögtönözik az Olympia Coffee House-ot a Colaba Causeway-nél, hogy megkapják az olcsó kheema pav ( fixált darált bárány / kecske kenyérrel) reggelire. Ha inkább kihagyja a khemét , próbálja ki az indiai stílusú rántott brahiját . Mossa le tea vagy kávé. Ez az évszázados étterem egész nap nyitva tart, és számos más, nem vegetáriánus ételeket kínál, a legélvezményesebb sült agy ( bheja fry ). Úgy tartják, hogy csemege!
08, 09
Craft Sör és Burgers: Woodside Inn
Woodside Inn Menjen a Woodside Innbe, mely egy örökségi épületben helyezkedik el, szemben a Regal Cinema-val Colaba-ban, hogy mintazzon az indiai kézműves sörök széles választékát. A barátságos és nyugodt szomszédos kocsma, a Woodside Inn 2007-ben alakult, ahol néhány hideg beszélgetést és kényelmes ételt élvezhet. Vannak esti boldog órák, amíg 20:00 (a koktél concoctions is kezelni is), valamint gazdag reggeli elérhető, amíg 17:00
09. 09. sz
Házi regionális indiai étel: AuthentiCook
Litti Chokha, Bihari cusine. Amrita Nityanand Singh (Saját munkák) CC BY-SA 4.0 Örömmel élvezheti a helyi indiai ételeket, amelyeket egy tehetséges otthoni szakács készít (ez eltér a szokásos indiai konyha remekeitől, ahogyan ismerheti). Az AuthentiCook egy olyan platform, amely lehetővé teszi az otthoni szakácsok számára, hogy bemutassák kulináris készségeiket, és a látogatók megismerjék kultúrájukat azáltal, hogy otthonukban velük együtt evettek. A Colaba területén válasszon a Chandana vagy a Nafisa által főzött Bohri konyhából származó Bihari konyhából.