Íme: Downtown Detroit étterem reneszánsz teljes virág
A Detroit a sötét kulináris évekből származik, amikor a drága lánctalpas éttermek a legjobbak és a rosszak: a Fertile Michigan valami gyönyörű termék, hús, tejtermék és egyéb első mezőgazdasági termékek búzadara, amelyek felhívják a felhasználót fantáziadús módon.
Lépjen be a fiatal szakácsok közé, akik átalakítják Detroit élelmiszert, és győztek nemzeti elismeréseket a folyamat során. Éttermek tükrözik a kíváncsiságot, a kemény munkát és lelkes megközelítést a legjobb Michigan használatára. Íme néhány a mai napig a legjobb belvárosi Detroit éttermek közül, amelyek már nyertek a kudosokból, és egy kitűzőt, amelyet nem lehet kihagyni, mert ez lehet a legjobb közülük.
Javasoljuk, hogy az éttermi weboldalakat ellenőrizze az aktuális órákra, árakra és a menükre a foglalás előtt.
01/06
SÜLT
A 2009-ben a Detroit legjobb éttermei közé tartozó sültek közé tartozik a díjnyertes séf Michael Symon szerelmi kapcsolata, amely mindenféle húst tartalmaz. Az elbűvölő Westin Brook Cadillac Hotelben található a Roast egy 200 férőhelyes Temple of Symon aláírásával, amely főleg a steak és a szeletek közé tartozik, kezdve a bavette bélszíntől a kék sajttól kezdve a csontos száraz korú bordaszélig .
2009-ben Michael szerezte meg a James Beard Alapítvány díját a legjobb séfnek: a Great Lakes-nek, és a " Detroit Free Press" nevet az Étel étterme. Ezek a Symon vagy éttermei hosszú díjak listáját követik. Az "Élelmiszer & Bor" 1998-ban nevezte el a legjobb új szakácsot. A "Gourmet" az étterme, a Lola Cleveland éttermét 2000-ben az egyik legjobb amerikai éttermeivé tette. A "Bon Appetit" magazin a B Spot Burgers-t, Michiganben és Ohio-ban a Top 10 legjobb New Burger ízülete és a B Spot Fat Doug burger nyerte el a People's Choice díjat a SoBe Wine & Food fesztiválon.
SÜLT
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Hívás a foglalás előtt.02. 06. sz
SISTER PIE
Lehet, hogy megkérdezheti, miért van egy pitebolt a legjobb éttermek listáján. Nos, technikailag egy pite bolt. De valójában sokkal több, hogy nem. A West Village településének csillagai a piték. De ahogy a weboldal azt mondja, minden nap ez a vidám hely szolgálja a "pitét, cookie-kat, reggelit és ebédet", és egyszerű hétvégi brunchot adhatunk hozzá.
Édes és sós ételeket is kaphat; egy 10 reggeli doboz, amelybe tartoznak az ostya, a muffin és a tojásos tojás galette; egy hagyományos lista a pite, mint a remek sózott juhar és folyamatosan változó szezonális pite. Különleges igényeket is kielégíthet a vegán, gluténmentes brownie és a gluténmentes hajdina csokoládé-süteményekkel. Bármi legyen is a tulajdonos Lisa Ludwinski által üzemeltetett konyha, a "nem tradicionális" és "rusztikus" szavak.
Ez jól hangzik, amikor úgy gondolja, hogy minden pite és finom kéregje kézzel készített "teljesen természetes összetevőkből", "nagy zsírtartalmú francia vajjal és fehérítetlen, minden célra alkalmas liszttel". A töltések a "Michigan növekvő szezonja, a sárgabarack és az áfonya júliusban, az áfonya és az alma esetében novemberben" változtak. Minden erőfeszítést megteszünk a szezonális termékek helyi termelésére, tejterméktől a lisztig, zöldségig és gyümölcsig.
A szakértők észrevették. Egy roving Eater éttermi szerkesztő neve noshing a nővér Pie "szent boldogság". A helyszín a Bon Appétit "Amerika legjobb új éttermei 2016" 50 legjobb 50-ben jelent meg, amely kijelentette: "Detroit-ba csak azért kellene látogatnunk, hogy enni ebben a piteboltban." Pie nővér a Hatch Detroit 2014-es győztese volt, amely segíteni fog a kiváló minőségű téglagyártó vállalkozásoknak a környéken.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Nincs foglalás.03/06
GRAY GHOST
A szürke Ghost, két, a chicagói élelmiszeripari csillagok létrehozása, akik visszatértek a detroiti területre, egy modern nagyvárosi steakhouse kivételes koktélokkal.
John Vermiglio társ-vezető szakács, kettős és üzleti partnere, David, Clinton Townshipban, Michigan-ben nőtt fel. Aztán elmentek Chicago-ba, ahol John jól ismert séfré vált. Ő volt a főszereplésével, hogy nagy szerepet játsszon egy vendéglátóipari csoportban, amikor úgy döntöttek, hogy hazatérnek Michiganbe, hogy kövessék a régóta Detroit River rum rohanó szellemét (a név inspirációját).
Jól mentek el, olyan jól, hogy a "Detroit Free Press" a 2017-es Detroit legjobb Best Restaurant-t nevezte el a Gray Ghost-nak, és az év legjobb új receptjének hívta a "Gray Ghost loaded burgonyalevest".
A Gray Ghost belsejében mindenütt városias, sötét fa és izzó hangulatvilágítás. A menü mindenképpen egy húsos szerető paradicsoma, szakszerűen elkészített, száraz idősebb New York-i csíkok, házi sütemények és a népszerű sült bologna (go figura!).
De vannak olyan tenger gyümölcsei is, mint például a kivételes füstölt fehérhalak és az osztriga, amelyeket nem a szokásos mignonette szolgálnak fel, hanem az aranyozott paradicsommal, pácolt mustármagokkal, zöld ízvilággal és zelleres magvakkal.
A partnerek és bar-menedzser Will Lee tökéletesen ötletes koktélokat készít a képen.
GRAY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Hívás a foglalás előtt.04/06
SELDEN STANDARD
A demokratikusan meghúzódó, Cass Corridor éttermében a legtöbb helyet a sétányok számára elérhetővé teszik. Ez figyelemre méltó, de ami igazán lenyűgözi a szezonális, helyi forrásból származó New American menü, az egyik legjobb Detroitban. A híres Mabel Grey séf James Rigato az "éttermek egyszarvú" helyét hívta.
Andy Hollyday séf, aki Michael Symon süteménye volt, és a Thrillist úgynevezett "egy álomcsapat mindenki mögött, a tervezéstől, a bútoroktól és a fémtárgyaktól a Michigan gazdaságokig a rusztikus kislemezeikig a jól megválasztott, igazán kiváló "kézműves koktélok, mint a partner Evan Hansen egynapos stand tequila, gyömbér, méz, hibiszkusz, citrom, góz és virágos keserű. Ez úgy hangzik, mint egy ízletes, barátságos módja annak, hogy megkönnyítsék az étkezést. Az étel kíséréséhez kóstolhat egy vezető spanyol biodinamikus kavicsot.
Hollyday, a háromszoros James Beard elődöntője alkalmi, szórakoztató, szezonális menüt hozott létre, amelyet barátaival és családjával osztottak meg. Gondoljunk az édesburgonya palacsintákat pekándióval és juharszirupmal a tésztára, pörkölt céklát, füstölt szendvicset kohlrabi savanyú káposzta, aïoli és torma gremolata ebédre, majd vacsorázni, grillezett teljes pisztrángot vagy nyúl porchettát borotvált zöldséges carpaccio-val, és desszertként, rhubarb panna cotta hibiszkusz granita. Egy pohár antológia kávé mindent perspektivikusan hoz.
SELDEN STANDARD
3921 Second Ave.
Telefon: 313-438-5055
Foglaljon vagy sétáljon be.05/06
OLCSÓ ÁRUHÁZ
Ez a csípőpont csak a legjobb hétvégi brunchot készítheti Detroitban, és egész nap kóstolható. Más napokban remek reggeli, ebéd és ital.
A Dime Store a Chrysler Házban található (más néven a Dime épület), ahol az éttermek figyelmes kiszolgálást várnak egy olyan helyen, amely több mint az étteremből ismert. A viteldíj megnövekedett és elbűvölő köszönhetően egy jól képzett munkatársnak: Josh Taylor vezető séfnek tanult a New York-i Francia Kulináris Intézetben, míg a konyhafőnök Aris Nueva Espana részt vett a New York-i Amerikai Kulináris Intézetben. Mindketten Amerika egyik legjobb éttermében dolgoztak, a Chicagóban a Moto-tól a Nobuig New York-ban.
Három régóta ismerős barátja, ez a barátságos hely a vadonatúj, kiváló minőségű összetevőkből álló karcmentes kedvencekből, a népszerű házi kolbásztól és a füstölt lazac Benedekktől a kacsa Reuben szendvicsig és édes mártásos körte salátaig. Klasszikus sör, bor, klasszikus koktélok vagy helyben pörkölt Zingerman kávé és Rishi szerves teák kísérik étkezés.
A közösségi média tele van felkiáltó dicsérettel a Dime Store-hoz: "A kacsa bop hash (koreai bulgogi és hagyományos reggeli burgonya keveréke) csodálatos!" "Fűszeres sertéshús tojás Benedict!"
Egyetlen népszerű felülvizsgálati webhelyen több mint 500 ügyfél-jóváhagyott Dime Store étel volt. A leginkább elismert: a Philly sajtos húsvét Benedek; csípős-édes koreai krumplit; poutine-stílusú krumpli, melyeket magas sűrű szalonnával, parmezánnal és fehér szarvasgomba-olajjal raktak össze; kacsa confit hash; mac és sajt szalonnával; ropogós sertéshús sriracha; fehér Walker francia pirítós mandula kekszkék-crusted challah és csokoládé ganache tetején áfonya levendula szirup és tejszínhabbal; és "ebből a világból" karfiol gruyère leves, amelyet ropogós póréhagymával cipeltek.
OLCSÓ ÁRUHÁZ
719 Griswold St # 180
Telefon: (313) 962-9106
Besétál.06, 06
MABEL GRAY
A Mabel Grey-t nem lehetett kihagyni, bár ez a híres Lake Michigan-i visszavonult étterem a Hazel Parkban, Detroit és Royal Oak tölgyében található. Az egyiket az Eater National legjobb új éttermeinek nevezték el Amerikában, és 2017-ben a "Detroit Free Press" elismerte, hogy az év Étteremje. Thirty-something chef James Rigato, a "Top Chef" alum, volt egy "Food & Wine" a Népi Legjobb New Chef: Great Lakes jelölt.
Eater azt mondja, hogy Rigato az "intim, szerény" Mabel Grey-nal "fordítja az egész országot Michigán által befolyásolt, improvizatív borkóstolóival". Nyilvánvaló, hogy a Mabel Gray csak kézzel nyomtatott menüvel rendelkezik, amelyet naponta frissítenek.
De megemlíthetünk néhány példát egy emlékezetes kóstolásról, amely feltárja Rigato globális érzelmeit: a spagettit tejszínes sertéshús és angol borsó; fürj moly, jicama, pepitas, cilantro és queso fresco; polip a la plancha fűszeres romesco, saffron aioli, fekete fokhagyma, rántva és retek; nyúlpaprikás Guernsey tejföllel, spaetzle és kaporral; és ropogós bőrű Rushing Waters pisztráng, kuszkusz és salsa verde.
Thrillist hívja Mabel Greyt "a Michigan leghíresebb étterme mostantól, köszönhetően a nemzeti elismerések és a média figyelmének köszönhető, amelyet részben James Rigato séf nagyobb élettartamú személyisége miatt szerez, hanem azért is, mert gyakorolja azt, amit ő prédikál , ... egy világszínvonalú étterem létrehozása a Hazel Park álmos belsõ gyûrûs kékgalléros hálószobai közösségében. " Hasonló eredményeket ért el korábbi gyarapításában, mint a The Root séfje, ahol kortárs amerikai menüje Michigan-fókuszban az "Év 2012-es étterme" címet szerzett a "Detroit Free Press" -től.
Így a horizonton a nemzeti befolyás, a Rigato és a Mabel Gray lehet, hogy a befolyása egy olyan regionális erővé válik, amely segíthet a kulináris nem ember földjének megváltoztatásában, ahol úgy döntött, hogy kulináris övezetbe kerül. Évvel a sötétben, a detroiti ételeket, beleértve a belvárosi Detroitot is, a fény felé haladnak, és a Motor City meccset izgatják.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Fenntartások nagyon ajánlott.