Mindenki szereti a francia dip. Mi nem szeretsz egy szendvicset francia kenyérrel húsra (és sajtra, ha úgy döntesz), ami mártott húslében, más néven au jus? Évek óta vita folyik Los Angelesben , amelyen az étterem először hozta létre. Cole és Philippe The Original (más néven Philippe's) mindketten azt mondják, hogy feltalálták, de mindkét kijelentés nyilvánvalóan nem igaz. Tehát ki hozta létre először és ami a legfontosabb, ki jobb? Itt az ideje egy teljes vizsgálatnak.
01/07
Történelem
Ted Soqui / Közreműködő / Getty Images Mind Cole, mind Philippe azt mondta, hogy ő volt az első, aki létrehozta a francia dip-t, de természetesen ez lehetetlen. A szendvics szerelmesei rengeteg alapos kutatást végeztek, hogy elérjék ennek alját.
Cole története szerint valaki 1908-ban szendvicset szeretett volna, és a kenyér véletlenül beleesett a marhahúsba. A szendvics jól fogadta és a francia dip merült. (Egy másik mese magában foglalja azt a vevőt, akinek fájdalmas ínyei vannak, akik megkérdezték, hogy szendvicsét mártják, így könnyebb enni.)
Philippe története egy kicsit ellentmondásos. Különböző források adtak különböző történeteket: úgy történt, mint a Cole-ban, amikor egy darab kenyér véletlenül belekeveredett a marhahúsba és a másodikba; hogy egy ügyfelet, egy tűzoltót bosszantott a kenyere, és elfogyott, így Philippe belekeverte a marhahúsba, és kissé dühösen megkérdezte tőle, hogy ez boldoggá tette volna; hogy egy napon az ügyfél kérte, hogy a szendvics egyik oldala mártott, miután az au just egy sült húsban látta, majd öt vagy hat ember ugyanezt akarta.
Előny: Philippe's - Minden jó legenda úgy tűnik, több módja van a mesék elmondására, de az utolsó Philippe-től származik a tulajdonostól egy 1951-es újságcikkben, így ez a legmeggyőzőbb.
02, 07
Ambiance
Ricardodiaz / flickr / CC BY 2.0 Míg a történelem vitatható a keserű végéig, nem vitathatja meg, hogy milyen dolgok vannak a jelenben. Az 1900-as években nem eszed a szendvicset. Most eszel.
Amikor beléptél Cole-ba, úgy érzi, mintha egy régi iskola hely lenne egy kis osztályban. Úgy néz ki, mint egy szalon a klasszikus fából készült rossz és párnázott fülkék. Cole-nak van néhány fotója és hírei a hátsó szobában, de ez egy kis varázsa egy olyan helyre, amely úgy érzi, mintha visszahozódnának az időben. Cole-nak is van egy teljesen felszerelt bárja, ami soha nem rossz dolog.
Philippe-nak van egy lenyűgöző New York-i kincse. Van egy nagy számlálója, ahol megrendeléseket rendelt, mielőtt visszaszállítaná a francia dipot az asztalra. Philippe egy kicsit nagyobb, mint Cole, de úgy néz ki, mintha tisztításra és festési munkára lenne szüksége.
Előny: Cole - A Cole hangulata sokkal kényelmesebb, mint Philippe. Cole úgy érzi, mintha ott akarnának ott, köztük a bárban, ami megőrzi. Philippe hangulatát úgy tűnik, mintha nem törődnének attól, hogy ott maradhassanak, hanem a lehető leggyorsabban szeretnék az ügyfelet be és ki.
03. 07. sz
Kenyér
Philippe. Lafoodie / flickr / CC BY 2.0 Itt az ideje, hogy komolyan vesszük, hogy átmentünk a perifériákon. Végül is ez a szendvicsről szól, és a jó kenyér szendvicset készít. Ez a jármű, amely a tartalmat a szájába veszi. Bármelyik al-par, és ez egy rendetlen és esetleg unhejoyable tapasztalat lesz. Egyáltalán nem is eszel egy szendvicset, ha nem érdekel a kenyér.
Cole kenyere nem olyan hosszú, mint Philippe, és egy kicsit lágyabb. Philippe's olyan kenyeret ad, amely nem rendelkezik annyira a belső párnázattal. (Ez lehet csak egy optikai illúzió, de egy kicsit később leszünk.)
Előny: Philippe's - Mindaddig, amíg egy darab kenyér nem elmosódott, annál jobb a críz. Ez Philippe számára előnyös az orra, de Cole kenyere ott van Philippe-éval.
04, 07
Hús
Cole A francia desszert a marhahússal társul, de a vicces dolog az, hogy mindkét étterem különböző hús lehetőségeket kínál. A Cole a marhahús mellett sertéshúst, pasztámit, pulykát és bárányt is kínál. Philippe jobban jár a sertéshús, a pastrami, a pulyka, a bárány és a sonka tetején. Itt van a dolog: nem számít, hány különböző húsfajta kínál. A borkóstoláson kívül a bárányhústól eltérő bárányhúst iszik.
Cole kínálja Önnek a Skinny Dip vagy a Big Dipper opciót, de bárki, aki Skinny Dip-lel (a Big Dipper méretének felénél) megy, rossz magatartást tanúsít. A hús tökéletesen főzött az au jus fürdővel, hogy főzött, így a marhahús kellemes és puha. Biztosan sok szendvicset adnak a szendvicsen.
Philippe húsát főzte az au jus kollekcióban mindenféle húsából, és nagyon lédús is. Csak egy méretű szendvics van, de valószínű, hogy visszamegy a másikért, ha nem kapsz egy oldalt.
Előny: Cole - Kevesebb húst kap a szendvicsen Cole Philippe-nél. A Cole-i marhahúsnak is volt egy kis íze, de a kenyérhez hasonlóan nagyon közel áll.
05/07
Au Jus
Cole Az a tény, hogy egy francia dip egy francia dip, az au jus miatt van. A szendvics egész pontja, hogy a szendvicset befedje a húsdarabba, hogy a hús maga is főzött.
Cole ad egy tálat au jus a szendvicsével, amely lehetővé teszi, hogy magadra merítse. Az au jus nagyon zamatos, mintha fürödni akarnál. Ez egy kicsit sós, de tökéletesen működik a marhahús.
Philippe előre megmártja a szendvicset. Az "egyszeri", "dupla dip" vagy "nedves" opciót kínálja. Ízének is van, de a francia dip istenek irgalmában vagy, hogy hogyan adják neked az Ön választása szerint . Ez a kenyér vastagságára is vonatkozik. Igazán nem vagyunk biztosak abban, hogy vastag Philippe kenyere, mert megdőltük az Ön számára. Úgy tűnik, nem olyan vastag, mint Cole, de soha nem fogjuk tudni.
Előny: Cole's - Néha egy kicsit többet szeretne egy bizonyos harapással. Néha meg akarja dugni a sült krumplit az au jus-ba. A francia dip-élmény része a szendvicsnek.
06, 07
Toppings & Fűszerek
Thegirlsny / flickr / CC BY-SA 2.0 A klasszikus francia dohányzást csak a kenyér, a hús és az au jus élvezheti.
Cole kínálja a svájci, Sharp Cheddar, Pepper Jack, kecske vagy kék sajtot a francia dip. (A svájci biztonságos tét - nem győzi meg a szendvicset.) Add hozzá Cole házi atma-mustárt is. Rengeteg rúgás van, tehát nem akar túl sokat szedni a szendvicsével. Minden francia dip is jön egy ató savanyú lándzsa, ami nagyszerű számunkra, akik szeretik a savanyúságok.
Philippe is kínál sajtot az amerikai, svájci, jack, kék vagy cheddar lehetőséggel. Philippe-nak saját forró mustár is van, ami nem olyan meleg, mint Cole, de ugyanaz a figyelmeztetés, ha túl sok hozzá.
Előny: Cole's - A mustár mindent össze. Nem feltétlenül szükséges, de minden bizonnyal érdemes, mivel a rúgás elindítja a száját, mielőtt az au jus eléri a palettát. A savanyúság hozzáadása sem sérül meg.
07, 07
Végső ítélet
Cole Mindkét szendvics érdemes élvezni Los Angeles-i látogatáskor . Még azt is eldöntheted, hogy egy adott napot előnyben részesíted, attól függően, hogy milyen általános preferenciák vannak, vagy hogy mit érzel magadnak ezen a napon. Sokan véleményük szerint mi a legjobb, és úgy tűnik, hogy ez a vita folytatódik és tovább folytatódik. De csak egy győztes lehet ...
Előny: Cole - Része az a hangulat, de a nap végén Cole megnyeri a szendvicsét. Még egy kis húst kapsz, és bepakolod a saját francia dip-t, ami nagyon fontos. Lehet, hogy a kenyér valamivel gyengébb, de nem elegendő ahhoz, hogy Phillipe legyőzze Cole előnyét az összes többi területen. A savanyúság és a mustár a dolgokat tetejére helyezte. Tehát ha csak egyet választasz, menj Cole-hoz. Nem fogod megbánni.