Éttermek Marseilleben

Hol lehet enni Marseille-ben

Jól fogsz enni Marseille-ben. Itt mindig jó éttermek voltak, de mivel Marseille 2013-ban lett Európa Kulturális Fővárosa, az éttermi színtér nagymértékben javult mind a főzés minőségében, mind pedig a mennyiségekben vagy éttermekben, különösen a városba költözött fiatal szakácsok számára. Amíg itt vagy, próbáljon ki néhány helyi finomságot: Pastis, mint aperitif; a híres bouillabaisse halpaszta; és lehet, hogy pite et parquets , ami a hármas és a sertés csülök, finomabb, mint gondolná.

• 01. oldal, 10

  Le Petit Nice

  A Le Petit Nice Marseille legnépszerűbb étterme, és megfizethető, de minden euróval megéri. Egyedül a tengerre néző teraszon, ahonnan gyönyörű kilátás nyílik.

  A Gérald Passédat 3 Michelin-csillaggal rendelkezik, amelyeket alaposan ötletes ételekkel szerzett, amelyeket máshol nem talál. Ez a halak helyszíne, amiről valószínűleg nem hallottál, amelyet a hagyományos halászokból naponta hoztak és azonnal fenséges stílusban főzöttek. Le Bar 1917 (1917 volt a dátum, amikor a Passédat család érkezett Marseille) szolgál kissé kevésbé drága ételeket. A villa stílusban épült szálloda nemrég felújított.

  Anse de Maldormé
  Corniche JF Kennedy
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 59 25 92
  Weboldal

• 02. oldal, 10

  Une asztal, au Sud

  A Vieux-kikötőre, a Une Table-re, az au Sudre néző kedvenc a helyiekkel és a látogatókkal. Gyere ide a Michelin-csillaggal jelölt ételekért. A Provençale klasszikusokat a fiatal szakács, Ludovic Turac modern szakácsa kapta, aki Guy Savoy-val képzett a Le Bristol-ban. Egy másik hely, ahol kipróbálni a bouillabaisse-t (személyenként 58 €); más ételek lehetnek sült somkfish, jrolle jus vagy galamb.

  Ebéd menü 29 € és 38 €
  Vacsora menü 48 és 87 €

  2 quai du Port
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 90 63 43
  Weboldal

• 03. oldal, 10

  Chez Fonfon

  A lenyűgöző kis halászkikötőre nézve a Chez Fonfon az öt halat (50 € / fő) őrzi az igazi és eredeti bouillabaisse- t. Egyéb ételek közé tartozik a bourride (másfajta halpörkölt ) és a hal, mint a mullet és a seabass különböző módon főzött. Próbáld ki a sóval főzött sajtot és egy flamenco-t Pastissal. Családias, 1952-ben nyitott és Marseille-i intézmény.
  Ha beleszeret a receptjeibe, lépjen be a szomszédos ínyenc üzletbe, és értékesítse a Fonfon termékeit, mint a mesés halászlé.

  Menük 45 euróból.

  140, Vallon des Auffes
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 52 14 38
  Weboldal

• 04. oldal, 10

  Le Miramar

  Lehet, hogy nem néz ki kívülről, de Le Miramar az a hely, ahol a helyiek keresik a legjobb bouillabaisse- t. És ez vonzza a látogatókat a tudásban; a színész Nigel Havers nemrég vacsorázott. Vagy próbálja meg a kiváló kagyló fennsíkot (118 eurót az ételhez legalább 2 embernek, bár többet etethet). A húsevők narancssárga vagy finom szendvicsekhez hasonló kacsa kedvelik.

  12 quai du Port
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 91 10 40
  Weboldal

• 05. oldal, 10

  Le Malthazar

  A Le Malthazar egy nyüzsgő étterem, amely minden sörözőből elvárható ételeket kínál: osztriga és spárga fricassee a szezonban; top hamburgerek; sült tonhal; gyöngytyúk. Megfelelő Belle Epoque környezetben Michel Portas, aki itt született, majd 2 Michelin csillagot szerzett a Bordeaux-i Saint James Hotelben, visszatért gyökereihez.

  Ebéd menü 19 és 22 €
  3 fogásos menü a carte € 32-ból

  19 rue Fortia
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 33 42 46
  Weboldal

• 06. oldal, 10

  AM Alexandre Mazzia

  Nem számíthat arra, hogy egy ilyen jó éttermet találsz ebben a kicsi backstreetben, de nagyszerű meglepetés van az AM par Alexandre Mazzia-nál . Csak egy Michelin-csillagot kapott, a séf, aki eredetileg a Le Ventre de l'Architecte-ben volt, valóban bejött a sajátjába. A beállítás egyszerű, nyitott konyhával; olyan ételek, mint a makréla satay-szel és más ötletes, sikeres párosítással.

  Ebéd menü 35 és 49 €
  Vacsora menü 69 és 87 €

  9 rue François Rocca
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 24 83 63
  Weboldal

• 07. oldal, 10

  Le Rowing Club de Marseille

  A nyilvános napi nyitva tartó étterem a híres Marseille Repülőklub tetején található. Séta egy komoly edzőterem és minden olyan trófea után, amelyet a klub nyert, mielőtt Marseille-be került volna. A klub a dombon helyezkedik el, és a Fort Saint-Jean és a MuCEM-re néz . A teraszon elterülő dekoráció kellemes, az asztalok mellett növekvő növények, vidáman színes asztalok, székek és fa. Jó menük hal és hús keverékével; tapas és grill. Nagyszerű az este, amikor Marseille világít.

  34 Boulevard Livon
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 90 07 78
  Weboldal

• 08. oldal, 10

  Le Ventre de l'Architecte

  Ha Ön Le Corbusier és 50-es rajongó, akkor a Le Ventre de l'Architecte az étkezés helyszíne, miután meglátogatta a hatalmas komplexumot. A Le Corbusier sugárzóvárosának 3. emeletén található, és az 1950-es évek ikonikus bútorai a Jacobsenhez hasonlóak. Ez egy jó beállítás a modern, ötletes konyha számára. A szállodában érdemes meglátogatni egy helyet.

  La Cite Radieuse
  280 Boulevard Michelet
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 16 78 23
  A szálloda és étterem honlapja

• 09. oldal, 10

  Chez Madie - Les Galinettes

  Chez Madie - A Les Galinette a kedvenc étterme Marseille-ben. Egy belső étkezővel, a modern művészet a falakon, és egy kényelmes külső terasz. A jelenlegi tulajdonos 20 évvel ezelőtt vette át az éttermet, így idén ünnepli a születésnapját. A szolgáltatás elbűvölő és az ételek legmagasabb értéke. A Provençale ételekben specializálódott, vagy halat vagy húst választ; mindkettő egyformán jó.

  Ebédmenük 15 euróról; vacsora menü 22 € -tól.

  138, Quai du Port
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 90 40 87

• 10/10

  La Boite egy szardínia

  Ez a vidám kinézetű étterem, nem meglepő a névből ( La Boite a Sardines , vagy a Szardínia-ón), amely tenger gyümölcseiről és kagylójáról ismert, mindegyiket frissen frissen és biztosan nem ónból szállítják. Szórakoztató és jó ár-érték a 15 és 25 eurós menük között. Ha meglátogatja a Longchamp-palotát és két múzeumát, akkor ez a hely.

  2 Boulevard de la Libèration
  Tel .: 00 33 (0) 4 91 50 95 95
  Weboldal