A piemonti konyha csodái
Ha Észak-Amerikában vagy, és nem Európában gyakori utazó, akkor valószínűleg nem látogattak el Piemontont vagy Piemontot. Valójában az Egyesült Államok még csak a Piemonte-i látogatókat sem ábrázolja, akiknek 40% -a szomszédos Svájcból és 30% Németországból származik.
De az ételek és a borok szerelmesei nem voltak hajlandók átkelni Piemontonnal a "látogatás" listán. A 45 különböző DOC-bor otthona, a Piemonte egy borszerető paradicsom, Barolo, Barbaresco, Barbara és Dolcetto, valamint az ünnepi kedvenc Asti Spumanti.
A bor annyira fontos Piemonte-ban, Barbaresco kisvárosában a templomba menni vásárolni a bort. Igen, a bor egyfajta szellemi csillogást vált ki Piemonte-ban.
Piemonte szőlője és gyógynövényei
A Franciaországgal és Svájccal határos dombvidék (lásd az olasz régiók térképét ) ideális száraz termesztéshez a legtöbb szőlő, amely elég mélyen gyökerezik ahhoz, hogy ellenálljon a száraz időnek. A környezetre és a természetesen előállított termékekre való figyelem kiterjed az élelmiszerekre is; Piemonte azt mondta "nem" a génmódosított szervezeteknek. De a Piemontesei finomságait "igen" igyekeznek még fontosabbá tenni: az Alba fehér szarvasgomba, a kézműves sajtok és gyógynövények hatalmas sorozata, valamint a gyógynövénytermékek széles választéka mind része a Piemonte asztalnak.
"Piemonte a világon a legjobb gyógynövénytermékekért" - mondja a Marina Ramasso szakács, aki az osteria del Paluch hagyományos konyháján liberálisan használja őket, nem messze a szuperga templomtól Torinóra (Via Superga 44 Baddissero Torinese Tel.
011 / 940.87.50) A konyha a teraszra és a kertre néz, és egy modern tűzhely mellett egy fából készült tűzhely és sütő is található. Ez a link a múltra nemcsak a show-ra vonatkozik. A Ramasso az 1800-as évekből származó szakácskönyveket és naplókat gyűjt össze, és lehetővé teszi számukra, hogy irányítsák hagyományos konyhájukat.
Piemonte - A konyha nem hagyja el a hagyományos módot
De a Piemonte étel nem csak a hagyományhoz közel áll. Davide Scabin a Combal.Zero-n élelmiszerverzőnek, a hagyományos élelmiszerek fordított tervezésének köszönhetően meglepte az érzékeket, és szokatlan hangulatot teremtett egy csillagozott Michelin étteremben. Folyékony pizza sörrel? Cybereggs? Egy tiszta műanyag zacskó a Harry Potternek, amely négy regionális különlegességet tartalmaz, amelyek csomagolva vannak, mint a fényesen csomagolt cukorkák; színenként választja a fogyasztás sorrendjét? Igen, mindannyian a Sabin's 16 Course Creative Menu részét képezték, amikor meglátogattuk. Hagyja el a jó ételt és a nagyszerű éttermeket az ajtónál fogva - Combal.Zero arról szól, hogy szórakozik és gondolkodjon másként arról, hogy mi ragaszkodik a szájába - és hogyan. (Combal.Zero (felülvizsgálat), Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli Tel .: 001.95.65.222, zárva hétfő és kedd)
A hagyományőrök számára természetesen a Piemontóban jó ételek vannak. van Alba ünnepelt fehér szarvasgomba, amelyet a világ legjobbnak tart. Szeptembertől januárig elérhető lesz. Más évszakok a téli fekete szarvasgombát és a nyári fekete szarvasgombát termelik, a tél pedig a legfinomabb.
A hagyományos piemonti konyha alázatos ikonja a grissini nevű ceruza-vékony kenyér.
Tudta, hogy ön szedheti a szarvasgomba magát? Menj ki a "La Casa del Trifulau" -ba (a szarvasgomba vadászházában) a kis Costigliole d'Asti-nál, és elmagyarázzák neked a szarvasgombás vadászatot, szolgálnak egy "merenda" (ebéd és vacsora között), amely sajtból az olívaolajban szétszórva, szezonális szarvasgombás szalonnával, néhány szeletelt kolbásszal és kenyérrel - majd kipróbálhatja a kutyákkal, Diana és Berta, hogy vadászhassák magukat. a munka (La Casa del Trifulau, Frazione Burio 1, Costigliole d'Asti, Tel. 347 2991832)
Ha a szarvasgomba vadászat nem vonzódik hozzá, de eszik, akkor foglaljon magának egy foglalást a Tra Arte & Querce-nál, ahol a frissen vadászott szarvasgombákkal rendelkező bajnokok reggelije lehet.
Mikor látogasson el Piemonte
A főszezon a Piemonte-ban október-december.
A szarvasgomba és a bor betakarítása az oka. Mennyivel nagyobb a bukása, mint a többi évszak? Nos, az ősszel tele teljes éttermek aránya 25 és 30 százalék között van, míg a nyáron kevesebb mint öt százalék. Barolo borvárosa gyönyörű ősszel.
Május is jó alkalom, hogy menjen, különösen, ha tetszik a friss virágokkal és gyógynövényekkel ellátott ételeket, a Piemonte híres.
Május csodálatos napja a vadvirágoknak, a tavaszi zuhanyoknak és a Piemonte friss fűszernövényeknek. De aztán újra, minden időben jó alkalom, hogy meglátogassuk Piemonte-t.
Ajánlott tartózkodási helyek
Élveztük a Torre Barolo tartózkodását, amely tetőtéri teraszáról csodálatos kilátás nyílik Barolo borvidékére. Sok lépcső mászni, úgyhogy vegye figyelembe ezt; ez egy felújított 17. századi torony.
Jó "ol country cooking (és fantasztikus reggeli Marla, egy cukrász séf) egy off-the-beaten pálya völgy Piemonte, próbálja Bella Baita Bed and Breakfast. Marla és Fabrizio együtt dolgoznak az összes helyi termelővel, hogy a legjobb helyi és hagyományos ételeket kapják. Meg fogják tanítani, hogyan kell főzni!
Mivel mindezek a nagyszerű ételek és borok szétszóródnak a lenyűgöző borvidéki tájon, javasoljuk, hogy béreljen nyaralást Asti közelében. Rengeteg rendelkezésre áll a HomeAway-nál, lásd Asti Vacation Rentals (könyv közvetlen).
Piemonte térkép
A Piemonte áttekintése az olasz Travel Piemonte térképén található .