A legjobb fenntartható éttermek New Yorkban

01. oldal, 11

A NYC legjobb fenntartható éttermei

A New York-i város a világ egyik legsűrűbben lakott városa, és otthont ad a bolygó egyik legjobb éttermének. Egy kiterjedt metrórendszerrel, amely a világ legtöbb állomását büszkélkedik, könnyűvé teszi a körbejárást, és segít a New York-iaknak abban, hogy elkerüljék a gáztömörítő autó vezetésének költségét.

De ha van egy ízelítője a fenntarthatósághoz, akkor semmi erőfeszítéssel nem jár, mint a tányéron való átállás. Valószínűleg tudják, hogy az állatok, és nem az autók kibocsátása a második legmagasabb hozzájárulás a légkörben megváltozó gázokhoz. Ők is a legnagyobb bűnösök a földek lebomlásában, a levegőben és a vízszennyezésben.

Munkánk során a tanulmányok azt mutatják, hogy a változatos vegán diéta a hagyományos nyugati étrendhez szükséges földterületnek csak egyharmadát és 100-szor kevesebb vizet igényel. Ezek a számok még fontosabbá válnak, mivel a lakosságunknak az elkövetkező 70 év során várhatóan megduplázódik, ami feltartóztathatatlan hangsúlyt fektet a fosszilis tüzelőanyagok, a föld és a víz már csökkenő kínálatára. Nem mondhatok semmit arról a tényről, hogy 3,5 milliárd ember élhetett az éppen élelmiszertől elfogyasztott élelemben.

Tehát miközben nem kérdéses, hogy a vegán étrend fenntarthatóbb, akkor valószínűleg még mindig azon tűnődsz, hogy mi a fene, amit meg lehet enni.

Szerencsénk számunkra a növényi alapú konyha világa felborult az alázatos kezdetek óta, sok híresség, mint a vegán, híres étterem, vegan lehetőségekkel, valamint ízletes növényi alapú termékekkel, amelyek a viharok szupermarketekbe kerülnek. Még 2007-ben is, amikor elkezdtem a Regal Vegánt, a jó vegán kínálat szeszélyes volt. Ez azt jelenti, hogy New York City - mintegy 45 ezer étkezési és ivóhely helyszíne, és natív New York-iaként elmondhatom, hogy nagyon komolyan vesszük az ételünket. Itt van tíz nagyszerű hely, amelyek megkapják a Regal Vegan bélyegzőjét, mint a termesztés valóban fenntartható krémet.

02. oldal, 11

Modern szerelem

Modern Love: A híres szakácskönyv szerzője, Isa Chandra hazaérkezett egy ugyanazon nevéhez tartozó Omaha Resto Williamsburg előőrsével. Gyere nagyon éhes, mert a részek hatalmasak, és mindent meg kell próbálnia. A töltött avokádó, a Woods Piccata és a Mac 'n' Shews hüvelyei nagy kedvencek. Valahogy meg kell próbálnod menteni a helyet a kiváló desszertekért, bár ebből az írásból még mindig tele vagyok a Truffled Poutine-től

03. oldal, 11

Semmi

Nix : Az avokádó a la Plancha a paradicsomos húslevélben elsöpörte, amikor először mentem, és továbbra is lenyűgöznek minden látogatáskor. Egy külön vegán menüvel Jon Fraser szexi vegetáriánus étterme a zöldségek énekelésére fókuszál. Az étel ínycsiklandó és az ízek meglepőek, gondosan ápolták, így a legdrágább dátummal, a finickyest foodie munkatársaival vagy a barátjával a költséggel

04/11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Bocsáss meg a kliséket, de el kell jönnie a környékre, amelyet a HBO lányai hirdettek , hogy enni a kezével a hűvös vegán etiópiai étteremben. Ön szó szerint nem rendelhet rosszat - minden finom. Az italok nagyszerűek, a kávé különleges, az élőzene pedig nagyon hiteles etiópiai élményt teremt.

05. oldal, 11

Superiority Burger

Superiority Burger : Egyszer csak nyitva néhány órát a vonalakat, hogy beakasztotta az East Village blokk, úgy érzi, hálás, hogy ez a hely most nyitva áll az üzleti egész nap (kedden kívül). Jöjjön el a kiadós, csöpögő aláírású hamburgerekhez, és maradjon (bár tényleg többet megy) az új és régi oldalak apró menüjéhez, finom és merész, és hagyja, hogy többet mondjon!

06. oldal, 11

Champs Diner

Champs Diner : A kényelmes ételeket a retro, népszerű étteremmel bővelkedik, finom, növényi alapon pörgetve a reggeli klasszikusokkal. Szerezd meg a Bennedictet és a Kale Caesar Saladot, a Tempeh Wingset és egy kis édes sült tangát, ahogy a vegán cognoscenti-hoz kötsz. Még egy édesebb bónuszért, vedd el az egész vegán Dunwell Donuts- t a sarkon.

07/11

Kajitsu

Kajitsu: Van valami szokatlanul egyszerű a Zen buddhista középkori étteremben, amely úgy tűnik, hogy belegondolja a Michelin-csillagot. De tartsd az imádkozó gyöngyszemeidet, mert nincs semmi kifogástalan a Kaiseki-stílusú étteremmel kapcsolatban. Valójában csak varázslatos, mélyen ízesített, ínycsiklandozó Nirvana-t találhat itt harmonikusan szezonális zöldségekből, amelyeket még soha nem látott olyan kombinációkban, amelyeket soha nem látott.

08, 11

Clementine

Clementine : Tipp - amikor ide jársz, hogy felkeressed azt a kíméletlen vegán süteményt, amellyel a növényi alapú legényed egy Reubenig megy, amíg te vagy a levegőben, a modern, gyümölcsös szobában, a pékség mellett. Hatalmas csésze kávé mellett finom szendvicseket, levest, salátákat és tater tokat találsz. Ne hagyja el a frissen sült csokoládé ganache málna töltött torta szelet nélkül.

09. oldal, 11

Gyöngyház

A körte anyja l: Elképzelhetőnek tűnik, hogy a Tiki Bar giccsesnek hívják, de ez a Lower East Side szomszédságában a NY flair és a Miami hő. Bonyolult, kreatív koktélok, amelyeket ott díszítettek és olyan trópusi vakáción, mint egy trópusi vakációban - néha egy kerámia cápaban - hasonlóan a saját nevéhez. A bütyköst nem szabad poo-pooed, mert ízletes, átgondolt és egyenesen felemészteni méltó.

10/11

Riverdel

Riverdel : A bolt egy gyöngyszeme, ez a kis ínyenc sör boltja annyira tökéletes, hogy mindent meg akar vásárolni. A padlótól a mennyezetig terjedő díszes vegán szárazáruk az egész országból (melyet egy bájos gördülő létrával érnek el), valamint hihetetlen vegán sajtok, pástétom és házilag készített diótejek sajtja. Csúsztassa fel a három áhított ablakülés egyikét, rendelje meg a levesek és szendvicskombinák valamelyikét, vagy menjen európai stílusba, és vegye le a Bien Cuitból készült pogácsa "Billy" sajtot.

11/11

Delice & Sarrasin

Delice & Sarrasin: Az apró West Village dedikált francia, vegán étterme, egy pincér divatmodellje igazán nagyszerű vegán sajtot kínál, nagy adag házi kenyérből készült importált francia lisztből. Ez remek. És nem áll meg ott. Egy francia mamán, mint a konyhafőnök, az élelmiszer egy halott csengőt jelent minden párizsi kedvence számára az Escargottól a Steak Fritesig ... kivéve, hogy semmi sem halt meg a folyamatban. A növényi rostok, a diófélék, a zöldségek, a gomba és a szemek felhasználásával a francia konyha új életet kapott.