Az ökológiai, biodinamikus és fenntartható módon termesztett borok teljes vagy korlátozott termelésével az Egyesült Államokban található pincészetek listája folyamatosan növekszik. Ez egy izgalmas idő, hogy bortermelővé váljunk, és itt vagyunk, hogy bemutassuk a vezető embereket.
A nyugati part a legjobb part, igaz? Most a válasz igen. Kalifornia nem csak a teljes termelésből származik (a teljes amerikai bortermelés 90% -a), ők is a leginkább ökológiailag vezetett borokat állítják elő. A negyedik helyen Kaliforniában Olaszország, Franciaország és Spanyolország mögött a világ legtöbb bortermelésére kerül sor. Könnyű belátni, hogy az arany állam hogyan viszi haza az arany nagy részét (vagy ebben az esetben "zöld"), amikor a díjnyertes borokról van szó.
Mégis mind az 50 állam az Egyesült Államokban valamilyen formában szőlőtermesztés. Egy ponton a Kentucky az összes szőlő és bor több mint 50% -át termelte. Míg az ország többi része arra törekszik, hogy lépést tartson Kaliforniával, a nyugat-parton kívül számos figyelemreméltó bortermelő állam van. Indiana, Colorado, Texas és Missouri mindegyikük megkönnyíti a követelésüket.
01/07
Kerek tavak: Napa, Kalifornia
Kerek tóház A Round Pond Estate a MacDonnell család második generációjának tulajdonában van, és a birtokos Cabernet Sauvignon, a hidegen préselt extra szűz olívaolaj, a vörösbor ecet, a kézműves citrusszirup és a gyakorlati, kertre-asztalra specializálódott vendég élmények. Bátorítják a természetes talaj egészségét és csökkentik a vegyi anyagok használatát. A vállalat úgy véli, hogy a mezőgazdasági termelők és alkalmazottaik a földet betakarító és a halgazdag gazdálkodási gyakorlatokkal szemben szenvedélyes munkafeltételek mellett dolgoznak.
02, 07
Fetzer: Hopland, Kalifornia
Fetzer Bor "Semmi sem érdemes könnyű." Ez a szlogen, amelyet Barney Fetzer 1968-ban elkötelezett, amikor földet kedvelő borokat kezdett készíteni. A Fetzer egyedülálló, hiszen nem csak a gazdálkodás regenerációját veszi igénybe, hanem az egész ethos is erre a elvre vonatkozik. A vállalat 2030-ra kíván pozitív hatást elérni. A tisztán energia, a regeneratív mezőgazdaság, az üvegházhatást okozó gázok csökkentése és a zéró hulladékok miatt jó úton haladnak ezen a dicséretes cél elérésében. A pincészet számos lenyűgöző bizonyítvánnyal és elismeréssel rendelkezik a megőrzésre, és a közelmúltban a világ legnagyobb B Corp pincészetévé vált, és az egyetlen hitelesített pincészet Kaliforniában.
03. 07. sz
Stoller: Willamette, Oregon
A Stoller Estates Pincészet. Stoller Az Oregon a borvilágban növekvő csillag, és Stoller részben köszönetet mond. A birtok volt az első pincészete a világon LEED minősítéssel. Ők voltak az elsőek, akik napenergiát termeltek a régióban. A cég LIVE, CNC tanúsítvánnyal és lazacbiztos létesítményrel rendelkezik. Használnak gravitációs borkészítést, ami csökkenti a szivattyúzás szükségességét, és energiát takarít meg.
04, 07
Francis Ford Coppola: Geyserville, Kalifornia
Francis Ford Coppola Pincészet Igen, ezek a Coppolas. Nemcsak kivételes filmeket készítenek, hanem egyformán kivételes borokat is készítenek. Épp most nyerték el a 2017-es Green Medal Award for Leadership-et azzal, hogy 2019-ig elkötelezték magukat a 100% -os fenntartható módon minősített szőlőtermesztés előkészítésében. További lenyűgöző kezdeményezéseket tettek az innovatív szőlőtermesztő programjuk és a társadalmi felelősségvállalás iránt.
05/07
Shelburne szőlő: Shelburne, Vermont
Shelburne Vermontnak több mint zöld hegyei vannak. Zöld termesztési gyakorlatuk van! A Shelburne szőlő a helyi szőlőből származik, és elkötelezett a Cornell Egyetem "Vine Balance" protokolljának követése mellett. A borkóstoló terem LEED tanúsítvánnyal rendelkezik, és az összes házon belüli terméküket a fenntarthatóság szem előtt tartásával választják ki.
06, 07
Lieb Cellars: Long Island, New York
Lieb Cellars A New York-iaknak nem kell messzire mennünk ahhoz, hogy élvezhessék a kis tételes, szerves borokat. Hop on the LIRR a 12 hektáros Leib Cellars. Fenntarthatóan tenyésztett, 100% -ban birtokolt gyümölcsök és egy szenvedélyes, fiatal termesztők csapata teszi ezt a pincészetet kiemelkedőnek. A WSJwine a 2013-as Reserve Pinot Blanc-ot a "Top 12 Wine in America" -nek nevezte el.
07, 07
Hajlítási ág: San Antonio, Texas
Hajlító szőlőültetvény Hill Country, Texas ismert több mint grill, a régió termeli a legjobb bor Texasban. A hajlító részleg csak megnyerte a 2017-es "Top Texas Winery" -et a San Antonio Express. A Texas Terroirra, a fenntartható gyakorlatokra és az ökológiai szempontból koncentrált működésre összpontosítva ez a borászat szem előtt tartja. A tulajdonosok, Bob és Brenda Davis mindketten részt vesznek a fenntarthatósági játékban, és a kísérleti technikák, például a saignée és a kiterjesztett maceráció révén a régióban tapasztalható növekvő gyakorlatok élére állnak.