Útmutató a Tahiti és a Francia Polinézia legjobb ételeihez
Az utazás örömei a helyi ételeket kipróbálják, és a francia polinézia különféle ízelítőt kínál - néhány ismerős és mások egzotikusak.
Akár Tahiti , Moorea , Bora Bora, akár a Tuamotu atollok meglátogatása a családdal vagy a mézeshetséggel , akkor a szigetek ízét ízlelgetve az egyik leglényegesebb tevékenység (bár a legtöbb üdülőhely hamburgert is kínál, saláták, pizzák és tészta a nem kalandvágyó számára).
Mit eszel Tahitiban?
Friss tengeri termékek: A Tahitian táplálék egyik fő terméke, a friss hal - főleg a tonhal, a mahi-mahi, a cukrászda és a bonito - minden menüben. Kipróbálhat még egzotikus lagúnát és mélytengeri ajánlatokat is, mint például papagáj, barracuda, polip és tengerimadár. A folyami garnélarák, az úgynevezett chevrettes , szintén népszerű.
Poisson Cru : A Tahiti nemzeti étel, a francia poisson cru és Tahitian, mint ia ota , egy dél-csendes-óceáni csavar a ceviche-ben: nyers vörös tonhal, amely finom és aromás keverékében lime-lé és kókusztej.
Hima'a : Minden dél-csendes-óceáni kultúra, a fijániaktól a maorikig, egy földalatti sütőt használ, hogy hagyományos ünnepet készítsen. Tahitikban a helyiek vasárnaponként saját ünnepeket készítenek, banánlevélből fonott kosarakban főzve, egy nagy lyukon, hima'a néven . A látogatók megtapasztalhatják a hima'át üdülőhelyükön a polinéz éjszakák idején.
A menüben csirkefafa (kókusztej és spenót), hal, szopós malac, garnélarák, homár, banán, kenyérfa, taró, és yam.
Ananász: A buja, zöld Moorea völgyei híresek kis, mégis édes és lédús ananásztermelésről. Ha otthon vagy, otthagyja frissen kivett ízét.
Kókusz: A "fák szála" kókuszpálmának hívják Tahiti életforrása. A szigeteknek rengetegük van, és a tahitiak mindegyik élelmiszert és szépséget használják (monoiolaj, masszázsra és a bőr és a haj állapotára). A kókuszvizet kóstolhatja meg (nagyszerű a rehidratáláshoz a forró napsütésben), kókusztej (sok étel marinálva benne) és kókuszdió (nyersen vagy reszelt és mindenben a főtt kókusz rizstől az édes kókuszkenyérig).
Banán: Ez a helyben gazdag gyümölcsöt is különféle módon fogyasztják - egyszerű, tűzzel grillezve vagy édesítve egy poó pálcájába .
Vanilla : A Tahita-vanília 80% -át Taha'a-ban termesztik, nem messze a Bora Bora szigetétől, és a szigetek konyhája tele van ismerős és nyugtató ízével. Sok halétel, mint például a garnélarák és a mahi-mahi, szájkosárral vaníliás vanília mártással és desszert menükben több lehetőség van a vaníliával mint összetevő.
Gyömbér: Az aromás gyökereket széles körben használják a tahiti főzés során, különösen a csirke és a tonhal esetében; ez is népszerű összetevő a koktélokban .
Kenyérsütemény: Tahitianban " uru " -nak nevezzük, ez a keményítőtartalmú, vitaminban gazdag gyümölcs jellegzetes evőeszközként fogyasztódik, miután egy hima'a-ban (földalatti sütőben) főttek .
Jams: Ezek a kicsi, édes lila burgonya egy másik tányér.
Taro: Kevéssé ismerős a legtöbb amerikai számára, ez a növény mind a nagy, nyíl alakú levelek (a karib-tengeri callaloo néven ismert), mind annak keményítőgyökere szempontjából értékes. Találunk taró leveleket levesek és pörköltek, míg a gyökereket használják, hogy mindent a sült zsetonoktól a krémes puding ( po'e ).