Ideális tanfolyam a kezdõ ínyenceknek
Ha francia nyelvű főzőtanfolyamokat keres Párizsban, és angolul tanít, a La Cuisine Paris főiskola kiváló lehetőség. Különösen az amatőr szakácsok és az éttermek számára, akik nyugodt légkört keresnek, hogy megtanulják és értékeljék az élvezet tényezőt az abszolút szigor és pontosság mellett, a cég által kínált főzőtanácsok palettája nem okozhat csalódást.
Olvassa el a kapcsolódó: A teljes ínyenc útmutató Párizsba
A közelmúltban egy francia-amerikai páros, melynek igazi szenvedélye a gasztronómia és a sznobizmus, a La Cuisine Paris határozottan barátságos, nyugodt légkört kínál, ahol még a teljes újoncok sem fogják megfélemlíteni.
Látogasson el honlapjukra
Az én előnyeim:
- Nyugodt, megalázó hangulat
- A szakosztály vezetője barátságos és tapasztalt volt
- Tiszta, vonzó létesítmények és meleg személyzet
- Központilag, gyönyörű kilátással a Szajna és a városra
- Angol és francia nyelvtanfolyamok széles skáláját kínálja
Saját hátrányaim:
- Az osztály egy kicsit túl rövid ahhoz, hogy teljesen kézenfekvő megközelítést tegyen lehetővé
- Az iskola nem kínál előre meghatározott többnapos vagy több hetes kurzuscsomagokat
A kurzus részletei röviden és gyakorlati információk:
- A tantárgy tartalma: A hagyományos francia, organikus, cukrászda és csokoládé, valamint a hagyományos bevásárlás a legnépszerűbb.
- Oktatás Nyelv: angol vagy francia
- A kurzus árai: A La Cuisine Párizs árajánlatot kap az egyedi órák áraiért.
- Cím és helyszín: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. kerület , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Telefon: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-mail: contact@lacuisineparis.com
- Látogasson el a hivatalos La Cuisine Paris weboldalra
- Osztály időtartama: 2-4 óra
A Delicious Afternoon: Az én teljes felülvizsgálata
A La Cuisine Párizsban egy sütemény- és csokoládéosztályra hívtam, izgalmas perspektívát, mivel a sütés és a desszertek az én erős öltözetem.
De mindig féltem, hogy megpróbáltam a tésztát kipróbálni, melyet félénken hittem, hogy nincs a bajnokságomban. Ez nagyszerű alkalom volt arra, hogy "bejusson".
Olvassa el a kapcsolódó: A legjobb cukrászda (cukrászda) Párizsban
bemutatkozás
A Franco-amerikai pár és a tulajdonosok, Jane Bertch és Olivier Pugliesi-Conti üdvözöltek, aki a főzőiskola új helyén mutatott be, közvetlenül a Seine-folyó partján, a Hotel de Ville közelében (Párizsi Városháza). Mellesleg a nagy konyhaszekrények nagyszerű kilátást nyújtanak a folyóra és a városra.
Olvassa el a kapcsolódó: All About Seine folyó: Tények, történelem, városnézés
Korábbi életükben Jane és Olivier vállalati banki és vezetői tanácsadást dolgozott. Mindkét szenvedélyes gólya, a pár úgy döntött, hogy ugrik, és hozzon létre egy főző iskolát vendéglátás angol és francia előadók. - Korábbi vállalati bankáromnak köszönhetően, ahogy az édesanyám azt akarja mondani az embereknek, hogy elmentem a serpenyőből, és a tűzbe ... vagy talán a másik irányba - mondta Jane.
A nappali konyhában (napos, kellemes, csúcstechnikával felszerelt) a kedves séf Justin Ward (az iskolában tízből egyet) ismerkedett meg a hallgatókkal. Texasban eredetileg Justin Párizsban a rangos Gregoire Ferrandi gasztronómiai iskolában tanult, és a városban a Wedding Cakes Avenue-ban is dolgozik.
A menü: Csokoládé Soufflé és Lemon Meringue Tartelettes
Justin állított fel minket dolgozni (kb. 10 diák, minden angol nyelvű) két klasszikus francia receptben: csokoládéfehér és citromfűszeres tartelettes. Nagyon ambiciózusnak éreztük magunkat egy két órára szóló osztályra, de kíváncsian jutottunk hozzá, mérjük az összetevőket, felkavarjuk a csokoládé dobozokat, az ujjainkat citromlével tapsoljuk, és megtanuljuk, hogyan illesszük tökéletesen a tartelette-formákat tésztával.
A legnehezebb pillanatok? A csokoládé, a tojás és a vaj keverékének feldolgozása a soufflé-ra (tényleg be kell vinni az egész kezedet, egy fogantyú nélküli spatulával). A tökéletes merengés megtanulása, és a cukrászdobozba való bevezetés (valószínűleg a legfélelmetesebb, de a legélvezetesebb rész is). Győződjön meg róla, hogy a füstök nem esnek össze étkezés előtt.
Volt néhány apró blunder és pillanatnyi zavartság, de összességében a receptek gyönyörűen megmutatkoztak.
Az egyetlen igazi kritika? Az osztály egy kicsit túl rövid volt ahhoz, hogy elegendő időt kapjunk ahhoz, hogy a két desszertet saját kezdési sebességünkre állítsuk be, és a szakácsnak be kellett avatkoznia és elvégeznie kell néhány feladatot. Ez elvonta egy kicsit az egyébként gyakorlati megközelítést.
Összességében találtam az osztály élvezetes és elérhető. Az erőfeszítéseink eredményei finomak voltak (hazahoztam két citromfüstöt, és gyorsan felemésztettem őket), és motivált vagyok, hogy kipróbálom, amit a saját konyhámban tanultam. Azt javaslom a La Cuisine Párizsba, hogy angolul vagy franciául beszélők, akik szeretnek főzni, és szeretnék növelni a kulináris arzenáljukat, de mindenekelőtt szeretnék szórakozni.
Látogasson el honlapjukra
Ahogy az az utazási iparban is gyakori, az írót ingyenes szolgáltatásokkal látták el felülvizsgálati célokra. Bár ez nem befolyásolta ezt a felülvizsgálatot, az About.com úgy véli, teljes mértékben nyilvánosságra hozza az összes lehetséges összeférhetetlenséget. További információért lásd az Etikai szabályzatot.