A Houston legjobb Queso

Houston Tex-Mex jelenete - túlzás nélkül - legendás . A városban több száz étterem található, mindegyik kiváló a sajátjával. De minden Houstonian tudja, hogy az igazi Tex-Mex titka a queso. És amikor a queso, nem mehetsz rosszat a hat hatalmas Houston forró pontra.

• 01/06

  Torchy's Tacos

  Bár a Houstonians és az Austiniteseknek van valami testvéri versengésük, amikor a legjobb Tex-Mex kapszulákról van szó, van egy dolog, amellyel alapvetően egyetértenek: Torchy-nak van néhány darn good queso.

  A zöld chile queso göndör és zamatos, csak egy kis rúgás. Házi készítésű tortilla zsetonokkal szolgálják fel, Torchy híres guac és diablo forró mártással.

  Nem csak jó ízű. A Torchy minden terméke felelősségteljesen és regionálisan beszerzett összetevőkből származik, így jól érezheti magát, amit eszik.

  Tipp: Adjunk hozzá queso-t, és dobjuk a saláta aláírásukra a Trailer Park Taco-t, hogy "ködös" legyen.

• 02. 06. sz

  El Tiempo Cantina

  Közel fél évszázaddal ezelőtt egy Ninfa nevű hölgy bevezette Houstonot a fajitájára, ami a város Tex-Mex - és ezt követően a derékvonal - megszállottságát okozta. Miközben az eredeti Ninfa étterem csődbe ment, és új tulajdonba került, a család elindított egy másik helyi kedvencet: az El Tiempo Cantina. A bevezetése óta eltelt évtizedekben az El Tiempo egy stabil, Tex-Mex közös zenekar lett a Houstoniak számára, akik meg akarták javítani.

  Az étterem nyolc különböző fajta queso-val büszkélkedhet - minden a semmiből. A chili con queso mellett az El Tiempo finom, megolvadt fehér sajtja keverhető mindenféle finom kiegészítővel, beleértve a garnélarákot, a fajita húst, a pácolt zöldségeket vagy a szalonnát. Annyi lehetőséggel, hogy nehéz választani. A megoldás? Fogj meg egy csoportot, és próbáld ki őket.

• 03/06

  Caliente

  A Caliente's queso blanco-nak nincs sok díszítő kiegészítője. De valahogy két zamatos Tex-Mex klasszikusot kombinál; a megolvadt fehér sajtot pico de gallo pompával díszítik. Az eredmény egy gazdag és krémes queso, csak egy kis textúrával és rúgással.

  A Houston nyugati oldalán, a Beltway 8 és az I-10 metszéspontjához közel helyezkedik el, így nagyszerű helyszín azoknak, akik a Cypress-ban vagy Katy-ban vannak, akik nem akarnak belépni a Loop belsejébe néhány tisztességes queso számára.

  Tipp: A részméretek a kisebb oldalon vannak. Ha megosztásra tervezel, akkor kétet is rendelhetsz.

• 04/06

  Liberty Taco

  Queso blanco minden dicséretet kaphat, de a Liberty Taco bizonyítja, hogy a sajtnak nem kell fehérnek lennie, hogy finom legyen. A sárga / narancssárga olvasztott sajt vastag és krémes - jó ellentétben a fényes és ropogós tortilla zsetonnal, amelyet szolgálnak mellé -, és csak egy csipetnyi queso freskóval és korianderrel díszített.

  Az étvágy kiváló illata az éttermi eklektikus fúziós taco ízekhez, mint például a thai bazsalikomos csirke, a mézes chipotle sertésborda és a cajunhal.

• 05/06

  Hugo

  Hagyd el Hugo-nak, hogy kitaláld, hogyan készítsd el az olvasztott sajtot. Mint minden más a menüben, a séf javult egy látszólag egyszerű Tex-Mex ételen, hozzáadva néhány finom extrát.

  A queso-t illetően valamilyen fa-grillezett steaket, hagymát, gombát és rajas-t - vagy pörkölt paprika-csíkokat kevernek a göndör, olvasztott sajtokkal. Az eredmény olyan kiegészítő ízek és textúrák robbanása, amely annyira jó, hogy egy kanállal egyenesen megeszik. Míg Hugo határozottan az ártalmas oldalon van - a megrendelés körülbelül kétszerese a listán szereplő többi kérdésnek - ez megéri.

  Tipp: Ha kihagyja a húst, rendelheti az egyenlően kitűnő vegetáriánus változatot, melyet kevert cukkini, paprika és gomba szóval ad.

• 06, 06

  Velvet Taco

  Ha Houstonnek Austin köszönetet mond Torchynek, megköszönhetik Dallasot Velvet Tacosnak. Ez a mini-lánc egyre növekvő - és szigorúan hű - követő Houstonban. Mint a többi helyen is, a Velvet elgondolkodik azon az elképzelésen, hogy csak egy módja van Tex-Mex eszik. Valójában kétségbe vonják azt az elképzelést, hogy a Tex-Mex kapcsok - mint a tacook - Tex-Mex ízeket kell alkalmazniuk.

  Senki sehol a valóságosabb, mint a queso. A sült paprika és a pácolt hús helyett a Velvet a vörös krumpliot és a kókuszot összekeverik olvadt sajtjába. A receptet pácolt hagymával, thai bazsalikommal szolgálják és - várják - kék zsetonokat. A Tex-Mex tradicionális, ez felkavarhatja a szemöldökét. De ha olyan lázadó vagy, aki szeretne egy teljesen új és rendkívül ízletes változatot szeretni ennek a kedvelt klasszikusnak, akkor kedvére vagytok.