Egy olyan ír fogalom, amely kielégíti ... Nem csak karácsonykor
Soha nem akartam sütni egy Guinness gyümölcstort, de soha nem tudtam hogyan? Nos, itt van az esélyed, hogy megcsináld. Nem Írország kedvenc italának (azaz Guinnessnek ) való felvételére, ez csak egy újabb nehéz, gyümölcsös, nedves cake, amelyet a hidegebb hónapokban élvezhet. De a hozzáadott összetevő rendkívül finom és mindenképpen ír.
Ne felejtse el előre elkészíteni. Mert, mint a francia bor vagy a skót whisky, az ír guinness-torta valóban javul az életkorral.
Mindent egybevetve, a Guinness-torta egyszerű sütés, és nem igazán zavarhatja meg (mindaddig, amíg megbizonyosodik arról, hogy minden összetevő jól keveredik). Egy ideig jól fog tartani - valójában legalább egy hetet kell "pihennie", még mielőtt teljes ízzel elérné.
Guinness tortaösszetevők
A Guinness-torta sütéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged (de lásd az alábbi megjegyzéseket):
- 225 gr vagy 8 oz lágyított vaj (minden vaj megteheti, de a kevéssé sózott ír vaj a legjobb)
- 225 gr vagy 8 oz puha barna cukor;
- 4 közepes tojás;
- 275 gr vagy 10 oz sima lisztet használnak a jól őrölt lisztet, sem teljes kiőrlésű, sem önfenntartó lisztet)
- 2 teáskanál őrölt vegyes fűszer;
- 225 gr vagy 8 oz mag nélküli mazsola;
- 225 gr vagy 8 oz szultán;
- 100 gr vagy 4 oz-es gerenda cseresznye;
- 100 g vagy 4 oz vegyes héj;
- 100 gr vagy 4 oz dió;
- 150 ml vagy ¼ pint Guinness (Guinness Stout, nem Guinness Black)
Megjegyzések a Guinness torta összetevőkről
Egy másik recept, amit találtam, több lisztet (350 gr vagy 12 oz), kevesebb tojást (3), fele a diófélék mennyiségét, de hozzáad egy teáskanál sütőport.
Ez enyhén "könnyebb" tortát eredményez (mind színben, mind textúrában).
Nyugodtan adjunk hozzá egy kis változatot, ha néhány szultánnal és mazsolával más szárított gyümölcsökkel helyettesítjük, a dátumok és a füge jól működik, ahogy a sárgabarack is. Csak vegye be a konyhaszekrényét (vagy a helyi üzletet). Használhat más dióféléket is, ha tetszik, vagy helyettesítheti őket aszalt gyümölcsökkel, ha allergia-tudatos (vagy csokoládé pelyhek), de ez drámaian megváltoztathatja az ízét, de nem rosszabbul - próbálja csak a sötét csokoládét használni, Butler ír csokoládé, ha van rá).
Ha nem rendelkezel a Guinness-szel, akkor bármelyik más játékos vagy porter (pl. Murphy's vagy Beamish). Mivel az összetevő maradékai nem tartják jól magukat, a péknek szabadon kell eldobnia a nyitott palack többi részét, vagy pedig meg kell inni. Végül is a sütés kemény és forró munka, és frissítőt és kalóriát igényel.
Ha az alkoholt teljesen összetevőként kívánja elkerülni, helyettesítse a Guinnesset bármilyen folyadékkal, amit szeretne - az alkoholtartalmú maláta sör jól működik, akárcsak az orosz "kvas" (ha képes rá).
Hogyan kell sütni Guinness Cake
Kezdje a nem túl kemény, de elmebillentyű munkával: a cseresznyét, a héjat és a diót el kell vágni, a más szárított gyümölcsöket is hozzá kell adni. A jó hír az, hogy nem kell nagyon finom porhoz jutnia, egy durva csonka lesz. Vigye el a szultánjait és a mazsolát. Ezután kezdjük a süteményt:
- A tényleges sütési folyamat első lépése a vaj és a cukor együttes kombinációja, a végeredménynek könnyűnek és bolyhosnak kell lennie. Adjon hozzá egy csipet sót, ha sózatlan vajat használ.
- Most fokozatosan megverte a tojásokat, ismételt, krémes szerkezetre törekedve.
- Szitáljuk a lisztet és fűszerkeverjük egy külön tálba, majd szereljük be a krémes keverékbe.
- Hajtsa be az összes többi összetevőt (a Guinness kivételével) a mixbe.
- Adjunk hozzá 4 evőkanál Guinness-t és jól keverjük össze.
- Vegyünk egy 18 cm-es (vagy 7 hüvelyk) átmérőjű zsírtalanított és bélelt torta-ónot, és lassan öntsük a kész keveréket.
- Sütjük 60 percig egy közepesen forró sütőben (160 ° C, 325 ° F).
- Csökkentse a sütõhõmérsékletet kissé 150 ° C-ra (300 ° F), sõt még legalább 90 percig sütjük, vagy amíg a nyárson a közepébe nyomódik.
- Hagyja, hogy a tortán lehűljön az ónba, majd kapcsolja ki.
- Prick a torta alapja nagyvonalúan egy nyárs, majd kanál a többi Guinness az alap felett, és adj egy kis időt, hogy áztassa a tortát.
- Amikor a Guinness végül beolvadt, tárolja a kész és nem vágott süteményt egy légmentesen lezárt tartályban, amely elég nagy ahhoz, hogy legalább egy hétig legyen.
Guinness torta tálalás
A Guinness-torta önmagában is kiszolgálható - különösen jól megy a tejes teával. Fagylalt vagy brandy mártást is hozzáadhat egy extra kezeléshez, de ez nem szükséges.
Ami a hosszú élettartamot illeti, azt mondják, hogy a Guinness jó neked, és a Guinness-torta héttől, ha nem hónapokig, hermetikus tartályban tárolja. Aztán ismét olyan jó ízű, hogy a hosszabb túlélést gyakran nem biztosítják az első ízlés után.