Étkezés az egyik legnagyobb élmény a látogatás során a Mississippi-öböl partján. A francia, a cajun és a kreol főzés hatása bizonyos szempontból hasonló a szomszédos New Orleans-hoz, de a Mississippians saját adaptációkat kínál, amelyeket nem szabad kihagyni. Íme, mit kell enni a következő látogatásodon.
01/06
Garnéla vagy lóhere Étouffée
sf_foodphoto / Getty Images Ha nem akarod a garnélaráknak a Po-boy szendvics belsejéből esni , akkor talán a Étouffée-t is jobban megilleti . Ez az étel ( Ay-too-Fay ) nagy öböl-garnélarákkal vagy rákkal, gazdag, fűszeres hagymával és roux alapú mártással készül.
Ez a Cajun pörkölt teremtés Floridából Kelet-Texasba, és bár a garnélarák a közös mészhéjú állatok összetevője, sokszor megkapják, hogy melyik fogás a leginkább bőséges egy adott napon. A fehér rizs nagy részét tartalmazza, de rendelhető melléktermékként azok számára, akik nem akarják keverni a rizst és a többi összetevőt.
Biloxi városában , a Mary Mahoney régi francia házában néhány jellegzetes halételét szolgálják fel a Crawfish Étouffée-t. Nyitva naponta 11 órától 10 óráig minden nap vasárnap kivételével.
02. 06. sz
Po-Boy szendvicsek
saucesupreme / flickr / (CC BY-ND 2.0) A po-boy szendvics mögött az a gondolat, hogy egy baguettet (francia kenyér) takarítson meg, nagy segítséggel, ami bőséges. Szóval láthatja a pulykát és a po-fiúkat a hálaadás napja, a rákos po-fiúk, vagy talán a helyi kedvenc, a garnéla po-boy.
A legenda szerint az eredeti adag New Orleans-ban ment a munkanélküliek körében a Nagy Depresszió idején. A koldusok nem lehetnek választók.
A Mississippi verziót is érdemes kipróbálni, különösen, ha garnéla tele van, az állam leggazdagabb tengeri terméke.
Amint azt talán kitaláltad, ez nem egy étkezés, amelyet enni és megfelelő megközelítéssel eszel. A po-fiúk hanyagak, és valószínűleg kivett valamit a garnélából a baguettumból az első harapás előtt. Néha egy po fiú salátával, hagymával és majonézzel öltözött. A sárga mustár és a forró mártás általában a szendvicset szolgálja.
A Gulfportban a Blowfly nyolcféle po-fiút kínál. A "Diners, Drive-in & Dives" és az "Emeril Live" mindketten bemutatták az éttermet a megfelelő televíziós közönségüknek.
03/06
Sült zöld paradicsom
Vico Collective / Michael Shay / Getty Images Nem igényel nagyszerű képzelet a rántott paradicsomszeletek mély sütéséhez. Néhány helyen, ez mindenről megtalálható a tányérján.
De a Mississippienek tudták, hogy ezt az egyszerű ételet egy kulináris művészeti formába emelik.
Kezdjük egy vékony paradicsomszelettel, és adjunk hozzá egy kedvenc tenger gyümölcseit, talán néhány rákhúsot vagy garnélarákot. Ezután öntsük rá valami mogyorós mártást (egy francia alkotás, amely zöldség- vagy húsleveset és dijon-mustert tartalmaz).
Még mindig szkeptikus a sült zöld paradicsomon? Osztogasson egy vagy két rendeletet. Figyelmeztetés: egyesek megkönnyebbülést kapnak azután, hogy "OK, megpróbálom ..."
Szeretnél kipróbálni? A Bacchus a Biloxi-i helyi kedvenc előkelő oldalrendje.
04/06
Monica rák
Jeff Kravitz / Közreműködő / Getty Images Ahogy sétálsz a tengerparton, meghívást kapsz, hogy próbáld meg a rákot számos fajtaban. A Mississippi partja mentén kedvelt a Monica rózsaszín, amely krémes tészta párával, rákkal és egy Cajun-fűszeres mártással.
A Long Beach Harborview kávézóban a Monica rózsaszín ebéd / vacsora menüben található. Katrina hurrikán tönkretette ezt az éttermet, de a Harborview-ot még belföldön újjáépítették és egy évvel később újra megnyitották. Hétköznap 11-én, hétvégén pedig 8 órakor nyit.
05/06
Jambalaya
annick vanderschelden fotográfia / Getty Images A Jambalaya eredete Franciaország és Spanyolország partjainál helyezkedik el, és a Cajun és a Creole fajtákban szolgálják fel az öböl mentén. Bár vannak finom különbségek, sok recept tartalmaz a zeller, hagyma és paprika ún. "Háromságát".
Mississippiben és Louisianában azonban sok adag zöldség nélkül készül. Lehetőség van egy másik étteremben étkezni minden este a tartózkodás, rendelje jambalaya, és élvezze a külön receptet minden ülésen.
A Gulfport Felix's Restaurant & Oyster Bar egy olyan verziót kínál, amely garnélarákot, olasz kolbászt, füstölt kolbászt és csirkét tartalmaz. Naponta 11 és 22 óra között nyitva tartanak, és pénteken és szombaton nyitva tartanak egy extra órát.
06, 06
Mississippi Sár Pite
ciklonbill / [CC BY-SA 2.0] / a Wikimedia Commons segítségével Talán ez a kísértéses alliteráció a Mississippi és a sár között, ami ezt a nevet kapta. Ne próbálja meg nagy értelemben.
A Pascagoulától a St. Louis-öbölig szorosan őrzött sárbiét receptek találhatók, de a legtöbbjük hasonlít egy csokoládé brownie-vel a pekándiókhoz, csokoládé-habarccsal és olvasztott marshmallow-kkel. A trükk az, hogy szolgálja a torta, miközben még mindig meleg, nagyvonalú kagyló vanília fagylalt, mint a topper.
A Gulfport-i Kémények fogják ezt az ízletes bánásmódot előtte. Az ebéd 11: 30-kor kezdődik és a vacsorát 5-9 órától szolgálják fel