Az öt kávézó jegye, amely szakértelemmel készített italokat kínál Montrealban
A kávészaroma Montrealban virágzik, és új, független kávézók csábítanak a városban. Az új tulajdonosok része a kávéfőzők úgynevezett "harmadik hullámának", amely egy évtizeddel ezelőtt kezdődött a csendes-óceán északnyugati részén. A kávéfutók szerint a kávéfőzés első hulláma alapszűrő kávé volt, a második pedig az eszpresszógépek népszerűsítése volt, ami a nagy szénláncok sikeréhez vezetett, mint például a Starbucks. A harmadik hullámot a "gyökerekhez való visszatérés" jellemzi: a tulajdonosok tisztességes kereskedelmet (vagy akár közvetlen kereskedelmet), fenntarthatóan betakarított, ökológiai és egyszeri eredetű kávébabokat igényelnek, és az ügyfelek egyre inkább sajátosak arra vonatkozóan, hogy hogyan akarják csésze joe ízlés szerint. Az eszpresszókat szakértelem nélkül kihúzzák (az éves bajnokságokon részt vevő "csillag baristák" felemelkedésének módja), és a finomabb kóstoló kávék kifinomult szerszámokkal, például szifonnal készülnek, míg a csepegtető kávé visszatér a Chemex kávéfőző és a hideg csepegtető gépek.
Míg az új generáció független kávézókban megnyílik trendi környékeken, pl. A Plateau Mont-Royal és a Mile End, a mozgás a város népszerűségét érinti, és a kiváló kávé könnyen megtalálható. Íme egy lista öt kiemelkedő kávézó közül, amelyek mindegyike saját karakterrel rendelkezik, mindez nagyszerű hangulattal - és ingyenes Wi-Fi-vel.
01/05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Ez a kávéház, melyet Jean-François Leduc nyitott meg, egy kávézó-rajongó, aki emlékezik rá, hogy szereti a pácolt nektárt gyerekként, Montrealban egy virágzó szomszédságában található, és közel van az Atwater piachoz, amely a város egyik legjobb nyilvános piaca. A sokszínű tömeg, amely a Saint-Henri utcáin sétál, részben a kávézó érdekes, a tulajdonos igazi áhítatával a kávébabhoz. A Leduc ragaszkodik ahhoz, hogy fenntarthatóan betakarított, szerves, egyszeri eredetű kávébabot használjon, amelyet hetente többször süti a kávézó hátsó részén.
02. 05. sz
Café Myriade
Cafe Myriade Anthony Benda, a kanadai nemzeti barista bajnokság döntősje, és Scott Rao, a The Professional Barista kézikönyve , a Café Myriade kicsi, elfoglalt és élénk kávékülönlegessége, amely szakszerűen számos koffeinmentes italokat szolgál fel - a klasszikus eszpresszó a finom szifon kávéhoz. A személyzet barátságos és nagyon jól tájékozott, de nem túl magas. Nincsenek előadások, de a baristák és az ügyfelek közötti beszélgetéseket ösztönözni kell az elégedettség biztosítására.
03. oldal, 05. o
Café Falco
Marie Asselin. A Mile End ipari negyedében elhelyezett kávéház gyöngyszeme, a Café Falco érdemes vadászni. A dekor tökéletesen ötvözi a tetőtéri funkciókat, például az extra magas mennyezeteket és betonpadlókat, eklektikus díszítőelemekkel és melegítő anyagokkal, például a fa és a bőr, hogy világos és művészi teret hozzon létre, ahol órákig tovább kell tartani. A Siphon kávék készségesen főzöttek és tökéletesen kiegyensúlyozottak, és a helyszín többet jelent, mint a szokásos kávézóár: egyszerű, egészséges és mélyen kielégítő japán ételeket szolgálnak fel ebédre, ami egyedül érdemes az utazást.
04. 05. sz
Caffè a Gamban
Marie Asselin A kávé a Gamba-ban meghívja a kávé szerelmeseit, hogy élvezzék a dolce vita (édes élet), és a hely plüss légköre biztosan ösztönzi az időpocsékolás elvesztését. Bársonyos kanapékkal, fodros keretekkel és fekete falakkal díszített Caffè Gamba-ban határozottan olasz hangulatot adnak hozzá, amelyet szépen kiegészítenek az ételeket és édességeket, amelyekben panini, biscotti és panettone szerepel. Hűséges az olasz kávé-hagyományhoz, a helyszín a klasszikus eszpresszó készítésre specializálódott, amely a szokásos ízletes változatokból származik, a rövid, fekete italból, tökéletes krémmel és a legfejlettebb tejszínig.
05. 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Ez a kis kávézó szívesen látja a belvárosi kávézást, és a sötétzöld kovácsoltvas díszítésű aranyos boltja örömteli vizuális megkönnyebbülés az egyébként meglehetősen unalmas épületből. Pikolo-t megnyitott egy fiatal kávébarát, aki megtanulta, hogy törődik a kávé betakarításával és kereskedelmével a kávéültetvényeken végzett munkával. A szenvedélye fertőző, kávézójában pedig minden kávéházat baristaak húznak, akik érdeklődnek (és jól ismerik) az általuk használt babok eredetéről, amelyeket a közvetlen kereskedelem importál.