Mode Media a Foodie Top 100 Éttermek a világ
Ha a Mode (formerly Glam) Media 2016-os listája a világ Foodie Top 100 éttermeiről bármit is szeretne (és hitelessége az indiai Vir Sanghvi virtuális kritikus kritikája szerint), India figyelemre méltó célpont az élelmiszeripar számára.
Két indiai éttermet vettek fel a listán (2015-ből háromra csökkent). Ez elég eredmény, hiszen a lista közel 70% -a Japánból, Franciaországból és az USA-ból származó éttermekből áll.
(A rekordért Ausztráliában csak egy étterem van a listán, csakúgy, mint Szingapúr, Thaiföld, Hollandia, Dánia és Svédország).
A Foodie Top 100 lista célja, hogy alternatívát nyújtson a Michelin éttermi minősítéseinek - egy olyan, amely hiteles, és nem divatos vagy ellentmondásos. A listán szereplő éttermeket a világ minden tájáról érkező nehézsúlyú élelmiszer-kritikusok jelölték ki és választották ki.
Szóval, mely éttermek vannak?
- Bukhara, az ITC Maurya Sheraton hotelben Delhiben
- Indian Accent, a The Lodhi szálloda Delhiben
Bukhara nem meglepő, hiszen ez a világ leghíresebb indiai étterme. Rusztikus hangulatáról híres, nyílt konyha, és a csodálatos Northwest Frontier tandoori konyhája. Az amerikai elnökek, Bill Clinton és Barack Obama szeretnek ott.
Az indiai akcentust Vir Sanghvi jelöli, mint az évtized "konyha jelenségét". Ez egy kicsi, nehezen megkereshető étterem a Delhi Friends Colonyban, melyet a széles körben elismert modern indiai séf Manish Mehrotra vezet.
A konyha modern, indiai indián.
Karavalli, a Bangalorei Taj Gateway Hotelben sajnos elhagyták a listát 2016-ban. Ez nagyon kiábrándító. Ez egy hatalmas befolyású tenger gyümölcsei étterem és egy Bangalore ikonikus étterme , amely végül globális elismerést kap.
A specialitás a tengerparti indiai konyha, amelyet banánlevelen szolgálnak fel.
Egyéb Top Étterem Indiában
Bár ez a három étterem a világ legjobb 100-as listájának globális listájához vezetett, minden országban megtalálható a regionális éttermek listája is. A Bukhara és az indiai Accent mellett az indiai éttermek is szerepelnek a listán:
- Dum Pukht Delhiben
- Varq Delhiben
- Gajalee, Mumbai (India egyik legszebb tengeri étterme)
- Beach House Goa (kivételes Goan konyha)
Nevezetesen, ezek közül a legnépszerűbb éttermek közül sok a taj hotel csoporthoz tartozik.
Az indiai éttermek bőséges száma azt jelzi, hogy Japánon kívül az indiai ázsiai legjobb éttermei vannak.