Az elmúlt években új vegetáriánus és vegán éttermek és élelmiszer-teherautók tűntek fel egész Austin. Most, hogy a növényi alapú étrend előnyeit jobban megértik, még az elkövetett ragadozók is részidős vegetáriánusakká válnak. Nagyon könnyebb az egészségesebb ételeket választani, ha az étel finom, és a következő éttermek következetesen szolgálják a leginkább vegetáriánus ételeket a városban.
01/12
Számláló kultúra
Jerk Seitan szendvics. Jóllakás számláló kultúra Egy alkalmi egész vegán étterem, az Counter Culture az Austin keleti oldalán található. Az étterem számos kellemes alkotása közül a Jerk Seitan Sandwich egy igazi aláírási tál. "Szeretem kiemelni, mert nincs egy másik szendvics, mint Austinban" - mondja Sue Davis tulajdonos. Grillezett szerves búza kenyéren szolgálják a szendvicset, házi készítésű seitan (búzasikér), pácolt mártással marinálva, kagylóval, savanyúsággal, hagymával, friss majonézzel és chili vajjal kombinálva.
02. oldal, 12
Bouldin Creek Cafe
A Bouldin Creek Café hűséges követést kapott olyan alkotások miatt, mint például a Veggie Royale, mesterművész-hamburger-készítés, amelyet grillezett ciabatta kenyéren szolgálnak fel. A rendszeresek is a hummusról szólnak - igen, hummus! Ha nem eszel tojást, az összes tojásos étel elkészíthető a Bouldin Creek "tofu tülekedésével". A Benedek tojás újbóli elképzelésével a Renedict két tojásból, tofu baconból, vegan hollandaise-ből és baba spenótból áll, kenyér.
03. oldal, 12
Veggie Heaven
Protein 2000 tál. Udvariasság Veggie Heaven Eredetileg 1998-ban nyitott Guadalupe-ban (más néven a The Drag), a Veggie Heaven volt a kedvenc helye a University of Texas diákoknak évek óta. Ez a hely 2014-ben lezárult, és tulajdonosa, Stacy Chen és családja nem tervezte újraindítani. A túlnyomó keresletre válaszul a karcsú új verzió 2017 májusában nyílt meg a West 5th Street-en. Mint minden új (vagy újra új) étteremben, némi csuklás történt a szolgáltatással kapcsolatban, de sok rendszeres ember visszatért és őrjöngett az ételtől. Chen szerint a Protein 2000 és a Protein Vader a két legnépszerűbb étel. A Protein Vader olyan csontozott és sült csirkeszerű fürtöket tartalmaz, fűszeres szecsuáni szószsal, zöldbabgal, fokhagymával és hagymával. A Protein 2000 magában foglalja a nugget is, de enyhén édes mártással, hagymával, brokkolival és fokhagymával.
04/12
Anya kávéház
Ahogy otthonos, mint amilyennek hangzik, a Mother's Cafe az Austin vegetáriánus életének legkedveltebb veteránja. Az üzleti életben 1980 óta az anya szakácsai olyan mestereik, akik egészséges ételeket fogyasztanak, mint a kényelmes ételek. A Bueno Burger számos médiumban ismételten elismerést szerzett a város legjobb vega hamburgereinek. A patty sajátos keveréke a tofu, a bulgur búza, a friss zöldségek és a magvak. Egy másik népszerű étel, az óriás burritó barna rizs, fekete bab, chipotle kesudió és jack-sajt tele van. A spenót gombák enchiladas is hagyja, hogy kövér és boldog.
05. oldal, 12
Casa de Luz
Alapítva 26 évvel ezelőtt Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz célja sokkal több, mint egy hely, ahol meg kell enni. Loera "tapasztalati oktatási közösségi központként" írja le. A közös étkező mellett szomszédos terek vannak a jógaórákhoz, az egészségügyi és wellness szakemberekhez és még egy kis magániskolához is.
De mi a helyzet az élelmiszerekkel? A mindennapi veganizmus szigorúságán túlmenően a Casa de Luz konyha nem használ olívaolajat - mert ez egy feldolgozott termék. "Azonban megkapjuk az esszenciális zsírsavakat, mert a mártások diófélékből és magvakból készülnek" - mondja Loera. A makrobiotikus megközelítés szigorúsága még inkább elképesztő, hogy az étel olyan jó ízű.
Loera nem volt hajlandó kijelenteni a legnépszerűbb ételeket, de amikor megnyomta, rámutatott arra, hogy a rendszeresek különösen izgatottak, amikor édes burgonya leves van a napi menüben. Sajnos nem rendelheti meg, mert minden nap ebéd és vacsora menüje ugyanazt a levest és entrée-t tartalmazza mindenkinek. A plusz oldalon ez kiváló hely a munkatársunkhoz vagy barátunkhoz, aki mindig örökre megrendel. Kevesebb döntés, kevesebb stressz. Tekintse meg ezt a még egy előnyösebbet a Casa de Luz nyugodt hangulatában.
06. oldal, 12
Xiang Yun Templom Tea Room
Temple tökéletesség Rice Combo. Kedves Xiang Yun Templom Tea Room A gyönyörű buddhista templom miatt északnyugatra Austinban található a Xiang Yun Temple Tea Room lenyűgöző kulturális élményt kínál egy csúcsminőségű vegetáriánus ebédhez. A Perfection Rice Combo, amelyet tofu és friss zöldségekkel készítenek, tömegkedvelő, mondja Joyce Lin templom önkéntes. Kb. 10 dollárért (csak készpénzért) kapsz levest, entréát, desszertet és teát. Ebéd után élvezheti a pihentető sétát a békés környezetben. Még hallani lehet a templomból érkező kántálást.
07. oldal, 12
Mr. Natural
Egy keleti intézmény, Mr. Natural ismert vegetáriánus grillező szendvicsekről és mexikói reggeli tányérról. A Burger Boss egy másik kiemelkedő étel, mely egy házi készítésű szójás pattanásból készült, sült hagymával, gombával, avokádával és sajttal. A vega tamales is csúcsminőségű. Mr. Natural helyszíni péksége kellemes édes mexikói süteményeket és empanadákat kínál.
08. oldal, 12
Swad
Ez a vegetáriánus indiai étterem kitűnő paneles dosa, chaat és samosas. Ha nehezen emlékszik az indiai ételek nevére, csak rendelje meg a mintavevő tálat. A részek nagylelkűek, és egyik tétel sem fog csalódni. A kalandosabb éttermek szeretnék kipróbálni az indiai pizzát vagy a fűszeres paradicsomleveset.
09. oldal, 12
Menő babok
Warrior Taco. Jó kislány Az élelmiszer-tehergépkocsi Warrior Taco-t a Thrillist 2016-ban Austinban a tíz legjobb tacos egyikének nevezte el, és a kategória még csak a vegetáriánus taco-kat sem korlátozta. A Warrior Taco szíve házi készítésű Q-rizo, egy quinoa-alapú alkotás, amelyet a mexikói nagyanyva Rolando Garza tulajdonosa a chorizo receptje ihletett. A Q-rizo-t ropogós serpenyőburgonyával, mexikói pácolt vörös hagymával és friss korianderrel kombinálják. Rendszeresek is dicsérik az élelmiszer-teherautó fűszeres szénsavas ízét.
10/12
Asiana indiai konyha
A legjobb fogadást itt az Asiana Special Dinner, ami ideális méret a megosztáshoz. Ez magában foglalja a növényi samosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, rizs és nan. Egy másik kedvelt menüelem a Dal Makani, a fekete lencse, a paradicsom és a tejszín szokatlan, mégis csodálatos keveréke. Készíts egy fűszeres ételt pisztáciával vagy mangó jégkrémmel.
11/12
Virág gyermek
Mother Earth Bowl. Jóvoltából virág gyermek Ha szeretne kombinálni a csúcskategóriás vásárlást és az egészséges táplálkozást, menjen a Virág gyermekhez a Domain Northside bevásárlóközpontban. A kiadós Earth Bowl anya megadja neked az erősséget a kiskereskedelmi kaland folytatásához. Az étel ízletes gabonák, édesburgonya, portobello gomba, avokádó, uborka, brokkoli pesto, leveles zöldségek, piros paprika miso vinaigrette és kender vetőmag kellemes keveréke.
12/12
Arlo a
A Bac'n Cheeze Burger ízlelőbimbóit és szemeit örömmel tölti be, különösen ha vegetáriánus átalakulásról van szó. A burger úgy néz ki, mint egy dekadens, zsíros, húsos hamburger. Az élelmiszer-teherautó is ismert tater tots, édes burgonya krumpli, mac és sajt és BBQ burger. A nyüzsgő bár mellett található ez egy nagyszerű hely a nézők számára.