Ha Baltimore-ban élt volna az 1900-as évek elején, mindenhol megtalálta az osztriga-házakat. Napjainkban a nyers rudak nem olyan könnyűek, de sok hely van a városban, amelyek a hagyomány életében tartják. Az alábbiakban négy legkedveltebb pálca van az osztrigák lecsapolására, mindegyiknek saját, egyedi ízvilágával.
Keres az osztrigákra? Attól függően, hogy a hét éjszakája, néhány boldog óra a város körül buck-a-shuck osztriga.
01/04
Nick's Oyster Bar
Fotó: Josh Greenstein (Flickr) Menj ide: Az autentikus tengeri piaci tapasztalatok
1972-ben nyílt meg a Federal Hill-ben ez a nem-süllyesztett nyers bár, amely a friss osztrigák egyik legjobb (és legkevésbé idegenforgalmi) helyszíne. A Cross Street Market nyugati részén helyezkedik el, Baltimore egyik hat fennmaradó nyilvános piacának egyikében. Egy alkalmazott már több mint 40 éve bezárt a létesítményben. Húzza fel a nyers bárpultot, és nézze meg, hogy az osztrigait a szeme előtt rázza.
Tipp: Ez a hely csendes, amikor a Ravens vagy a Orioles a városban van. Egy shucker arról számolt be, hogy a játék napjai során több mint 400 osztrát nyitott egy óránként.
02. 04. sz
Ryleigh Oyster
Libby Zay Menj ide: Sport-bárszerű élmény
A Cross Street Market utcai utcánál található Ryleigh's Oyster, egy kocsmaszerű étterem friss osztrigával. A menü részletes leírással rendelkezik a különféle osztriga típusokról, így ez egy jó hely egy elsődleges időzítőnek vagy egy olyan személynek, aki szereti a kísérletet. Ülj le a bárba, ha meg akarsz nézni az osztrigat.Tipp: Minden hétköznap, Ryleigh-nak buck-a-shuck happy hours .
03. 04. sz
Thames Street Oyster Ház
Menj ide: Egy előkelő étkezési élmény (fenntartások ajánlottak)
Ez a kis étterem a Fells Point tengeri szomszédságában található, közvetlenül a Belső kikötő vizein. Amikor ültél, kapsz egy sushi stílusú menüt, ahol megjelöled az osztrák típusát és számát, amit szeretne; az étterem tudta, hogy több tucat fajta bármelyik éjszaka. Ha újonc vagy, nem kell aggódnod: részletes leírást találsz az összes osztriga esetében.
Tipp: Ha késő éjszaka áll meg, a nyers bár nyitva marad akkor is, miután a konyha lezárult.04/04
Anya a Half Shell-en
Menj ide: Egy nyugodt, de kényelmes bar-élmény
Ez a kantoni szomszédságú saroktéglában található étterem és bár a város legfrissebb tengeri ételeit tartalmazza. Az ostyaválaszték naponta változik. A kalandos típusok "ostyás lövész" -et rendelhetnek, egy hűtött vodkával és koktélszósszal nyert nyers osztriga, amelyet úgy terveztek, mint egy lövés. Ez a hely népszerű, ezért készen kell állni arra, hogy várjon egy asztalt, ha egy héten érkezik.
Tipp: Ha a bárban ülsz, megnézheted az osztriga shuckert.