Ha olyanok vagyunk, mint nekünk, és a Kert Állam északi részéből származunk, csak Taylor Ham-nak fogod tudni. Az állam többi része Pork Roll-nak nevezi, de a névtől függetlenül egy dolog biztos: ez egy nagyon Jersey-központú vágott. Találkoztunk sok olyan emberrel, akik még nem hallották ezt a reggeli-hús-reggeli-húsokat. Szóval, kedves olvasó, talán nem tudod, mit jelent ez a dicsőséges étel, vagy talán megparancsolod minden alkalommal, amikor megállsz egyik éttermünkben, de nem tudunk eredetéről.
Talán éhes vagy. Megkaptuk - olvasd el!
Mi az?
Egyszerűen és egyszerűen feldolgozott hús. A sertéshús, a só, a cukor, a fűszerek és az igen, a tartósítószerek rejtélyes elkészítésével az anyag csőszerű masszába van csomagolva, majd szeletelve, csomagolva vagy szeletelve. Valószínűleg nem a legjobb az Ön számára, egészségesen, de biztos, hogy finom. Különösen akkor, amikor pirított, sárga sárga amerikai sajt és rántott tojás kenyérsütéssel vagy bagelrel. Ízletes egy burger (egy csomó éttermet is "Jersey Burger" -nak neveznek, ha a menüjükön van).
Tipikusan a hús valóban sült, amíg ropogós, de mikrohullámú vagy grillezve is. A hasítékokat az oldalára vágják, hogy megakadályozzák a húsnak a sütési folyamat során való felhúzódását, így a klasszikus "tűzoltó jelvény" megjelenésű.
Milyen az íze?
Gondolj bolognára, vékonyra szeletelt enyhe kolbászra vagy kanadai baconra.
Ez egy sós hústermék. Egyesek azt mondják, hogy olyan, mint a SPAM. Azt mondhatjuk, hogy az umami tele van.
Ki jött fel a recepttel?
John Taylor Trentonban, 1856-ban, a "Taylor's Prepared Ham" -nak ("Booyah" -nak a South Jersey-iakhoz, akik nem hajlandóak Taylor Ham-nak nevezni ezt az eredeti nevet, az embereket). Az 1906-os Tiszta Élelmiszer-Kábítószer-törvénynek köszönhetően a név megváltoztatására volt szükség, mivel a termék, amely nem felel meg a "sonka" - "ham" tényleges jogi definíciójának, a sertés egy bizonyos vágása technikailag.
A név John Taylor Original Pork Rolljévé vált, amelyet ma állítottak elő, a Taylor Provisions által gyártották Trentonban. Sajnálatos módon a "Pork Roll" nem védhető, és már 1870-ben is voltak versenytársak, például Case Pork Roll Company. Az ügy még ma is óriási versenytárs, és esélye van, ha megrendel egy PEC-et (pork roll-ahem , Taylor sonkás tojás és sajt), akkor csak az egyiket eszik.
Szóval, csak egy "hivatalos"?
Ne feledje: a Taylor Pork Roll a Band-Aids, mint a sertés tekercs az első segédeszközhöz. Ha azt szeretné, hogy a legjobb (és az eredeti), akkor megy a "Taylor" útvonalat.
Kaphatok csak sertéshulladékot New Jersey-ben?
Eléggé. Ugyanakkor remek hírt azoknak, akik a Kert Államtól távolodtak el, vagy akik csak a jelenségben akarnak részt venni: a JerseyPorkRoll.com országos forgalomban van! Azt is láthatja azt a menükben vagy élelmiszerüzletekben Delaware, Maryland és Pennsylvania, különösen Philadelphia részeiben. Bárhol máshol is szolgálja az iróniát vagy a nosztalgiát. A Dunkin 'Donuts a sávos reggeliző szendvicsen a Philly környékén (Észak-New Jersey-ben - észrevettük az Essex megyei helyükön is) megjelentetett sertéshullató reggeli szendvicsét a második nyárra.
Igen, vannak olyan T wo (rivális) fesztiválok, amelyek ünnepli
A dicsőséges sertéshús ünneplő fesztiválok évente megrendezésre kerülnek Trentonban. Igen, két sertéshús fesztivál történik ugyanazon a napon ugyanabban a városban . A rezidensek és a Philadelphiai látogatók egyaránt azt mondják, hogy a két fesztivál közötti rivális ugyanolyan szinten van, mint Pat és Gené.
2014-ben TC Nelson és Scott Miller adtak otthont Pork Roll fesztiválnak a Nelson étterme és bárjában, a Trenton Social-ben, több mint 4000 sertéshúsból készült húsételhez. A következő évben a fesztivál helyzete és a fesztivál elszakadt. Miller, az alakuló fesztivál előállítója a Mill Hill Park 2. éves fesztiválját ünnepelte. Eközben a Nelson a Trenton Social-en volt, ahol a Trenton Pork Roll fesztiválon szedett. Mondanom sem kell, hogy csúnya lett, Miller pedig egy Nelson-nak egy megszakítatlan levelet küldött.
Azonban a párbajos fesztiválok 2016-ban - ugyanazon a napon, ugyanazon a városon, 10 perccel egymástól - kerültek vissza.
A Mill Hill Park Pork Roll fesztiválja családiasabb, sok versenyen (a Pork Roll Queen, a fesztivál kabalája, receptkínálata és színházi versenye) és gyerekbarát tevékenységek, míg a Nelson Trenton A Sertéshús Fesztivál egy kicsit "magas homlokát", vezetett kerékpáros túrával és a sertéshús roll sushit, a sertéshordó poutine-t és a tölcséres tortát kockára vágott sertéshéjjal és Jameson karamell almával. Mindkét esemény élőzene.
Igen, elnökünk még megjegyzést tett róla ...
Ahogy már ebből a cikkből is gyűjtheted, a feldolgozott húskészítmény neve biztosan forró gomb. Tényleg olyan meleg, hogy Obama elnök említette a 2016-os kezdeti beszédében a Rutgers Egyetemen. "Egyszerű okból jöttem ... hogy rendezzem ezt a sertéshús-tekercset és Taylor Ham-ot, csak viccelődök, nem sokat félek a végső hivatali évet venni, de jobban tudom, mint hogy a vita középpontjába kerüljön. " Okos lépés, Obama, okos lépés.
Más politikai hírekben az NJ Assemblyman Tim Eustace olyan törvényjavaslatot terjesztett elő, amely a Taylor sonkát / sertéshúsot, az Egg és a Sajtot a hivatalos állami szendvics készítéséhez vezette, ami közvetetten a "pihenésre" ösztönözte volna a vitát. Ő is létrehozott egy felmérést a Google Forms-ban, hogy rendezze a pontszámot.