A CuisinArt Resort hozza a "Farm to Table" -ot az életbe az innovatív rendszerükkel
Amikor bezárja a szemét, és álmodik elhagyni a sivatagi szigetet, valószínű, hogy a látásod mentes a tipikus idegenforgalmi területektől, amelyeket a láncos éttermek és a vámmentes üzletek szalagjai jeleznek. Ehelyett több, mint valószínű, hogy amikor elhúzódsz, felébredsz az óceán közepén lévő mészkőhéjban, amelynek reprezentációja a földgömbön nem nagyobb, mint a rózsaszínű köröm nagysága, a selyem tökéletes strandján mint homok a türkizkék tengerével, minden szélével teli meleg bőrét.
Visszatekintve a valóságra, arra inspirálva, hogy megtalálja a helyet, amely a magasztos gondolatait a kézzelfogható környezetbe helyezi. Ne keressen tovább, mint egy körutazás a kis karibi Anguilla-szigetre.
Amíg a rabid fogyasztói továbbra is elfogyasztják a karib-térségben szétszórt számos forró pontot, Anguilla sikerült megőriznie mind a történelmi, mind a természetes varázsát, miközben a legutóbbi nyaralási tulajdonságokban kecsesen összekulcsolta a posztmodern nyomokat. Bár ezek a közelmúltbeli fejlemények megkönnyítették a kényelmesebb turizmust, Anguilla továbbra is teljesen őszinte, mint az igazi sziget életének beállítása. És bár ez boldog, problémákat vet fel az élelmiszerforrások elérhetőségével kapcsolatban. Észak-Amerikában vagy Európában (St. Maarten-on keresztül) az összes élelmiszer-behozatalára, feldolgozott és nem romlandó fogadásra nem a kérdés. A friss gyümölcsök és zöldségek felvásárlása azonban egy kicsit bonyolultabb, mivel a minőség hosszú távon jelentősen csökkenthető.
Szerencsére a sziget a The CuisinArt Golf Resort & Spa otthona, melynek célja, hogy megoldja a friss termékek hiányát a lenyűgöző Hydroponic Farm-szal annak érdekében, hogy vendégei számára a legszebb ételeket szolgálja a világ egyik legszebb helyén.
Az üdülőhely gazdálkodási rendszere a Babylon lógó kertjeitől és az Aztecskék lebegő kertéig húzódó hagyományon alapul.
Szó szerint azt jelenti, hogy a "víztisztítás" a vízkultúra mögötti fő elv a megfelelő arányok és a víz koncentrációjának beállítását teszi lehetővé annak érdekében, hogy a különböző növények azonos egészségben egymás mellett növekedhessenek. Mivel ez magában foglalja a növényi gyökerek növesztéséhez szükséges szubsztrátot, a technikát általában "csendes" kultúrának nevezik.
A sziget nem termeszthető körülményei és az édesvíz hiánya miatt (az ozmózistól eltekintve) a hidroponika ideális választ adott Anguilla mezőgazdasági kezdeményezésére. Mindez egy üvegházban zajlik, amelyet kifejezetten úgy terveztek, hogy ellenálljon a hírhedt szélnek (max. 150mph), amely alkalmanként áthalad a szigeteken. Így a növények minden szezonban növekedhetnek bármilyen időjárási körülmények között.
A 18 ezer négyzetméter területet átfogó üvegház az élénk színek és az ízletes illatok kínálatát mutatja be, melyek mindegyike másfajta bonyolultságot mutat a lenyűgöző gazdálkodási technikával; A saláta-tavak a 13 különböző tápanyaggal (amely a növény "receptjét" alkotják) vízzel keverik a vajkakrém salátát; paradicsom, uborka, paprika, padlizsán, bok choy és gyógynövények a perlitben nőnek. A hely optimálisabbá tétele érdekében a szőlőültetvényeket függőlegesen kiképzett fajtákká alakítják.
Ezen kívül az üdülőhelyen épült üzemtornyok, amelyek egy 10 darabból állnak egymás mellé egymás tetejéről, fenntartva a tápanyagoldali megoldások lecsapolását. Bármilyen felesleget is felemel az alsó csatorna, hogy újra felhasználható legyen a tájra.
Azóta, hogy a "farm to table" koncepció utazási trendgé vált, számos üdülőhely és szálloda található, akik azt állítják, hogy a gasztronómiai élmények a legszervezettebbek és frissek. Az üdülőhely igénye azonban legálisabb, mint a legtöbb. A CuisinArt helyszíni Hydroponic Farm lehetővé teszi, hogy az üdülőhely az étkezési folyamatban szó szerint bevonja magát a vetőmagtól a virágzathoz, és friss, finom ételeket adjon az üvegházból az éttermébe. Így menekülhet a sivatagi szigeti menekülésbe, melyet tápláló gazdag ételekkel újjá lehet fejleszteni, melyeket a legjobb összetevők készítenek.
A CuisinArt Hydroponic Farm üzemanyaga a 2016 novemberében nyitott üdülőhely testvérvárosában, a The Reefben található. Ugyanúgy, mint a CuisinArt, a The Reef teljes hozzáférést biztosít a gazdasághoz és valamennyi összetevőjéhez, friss termékeihez és egy tápanyag-sűrű friss gyümölcslevek. A Small Luxury Hotels of The World egy tagja, a The Reef két étteremmel büszkélkedhet, amelyek naponta szállítják a gazdaság friss hidroponikáját. A Yacht Club étterem, amely reggelire, ebédre és vacsorára nyitva tart, a medence mellett található az üdülőhely tevékenységében. A Breeze's, a Reef étterme és bárja, tengerparti, valamint az aqua tengerre néző St. Maartenra nyílik ebéd és vacsora.